春糖必看！新酒飲首場脫口秀，讓行業新潮起來

2025年，勁酒、梅見、果立方、氣泡黃酒、歪馬調酒套餐增長迅速，茅臺、五糧液、汾酒、洋河、古井貢酒等頭部企業都紛紛介入，新酒飲賽道已經成為目前最擁擠的賽道，競爭非常的激烈。如何在新酒飲賽道中脫穎而出，更加創新無疑是唯一途徑。知酒君注意到，2025年，閃耀精釀、庫姆巴特精釀、喜來鹿AI啤酒、29度五糧液、茅臺生態農業UMEET靛藍藍莓蒸餾酒等新酒飲的發布，都非常創新，贏在了起跑線。

知酒君認為，新酒飲靠創新打開了市場，未來也應該靠創新才能繼續增長、守住市場。2026年新酒飲的競爭更加激烈，為了幫助新酒飲企業創新式增長，學習更多行業先進經驗，2026年3月，春糖期間，知酒傳媒將舉辦“第四屆2026中國新酒飲大會”。

不同于以往發布會聽報告、看PPT、看VCR的傳統形式，本次新酒飲大會突出創新、互動、好玩、深度交流、場景體驗，把傳統發布會升級新酒飲的行業聚會、廠商約會，共同掘金新消費商業機會。

新酒飲并非新事物，在酒業歷史上有過幾輪的發展機會，只要白酒行情不好的時候，新酒飲行情就會變好，本輪行情也不例外。

2025上半年，白酒規上企業數量為887家，比去年同期減少了100多家，白酒產量、銷售利潤大幅下降，銷售收入微增。到三季度，21家上市酒企僅茅臺與汾酒營收正增長，其余全部下滑，營收整體降幅20.04%，凈利潤整體降幅為39.2%。業內人士估計，四季度也不容樂觀，白酒全年整體也是負增長。

對比之下顯差距。據新經銷&瓶子星球發布的《2025新酒飲行業發展報告》，2020-2025年新酒飲（精釀啤酒、果酒、RTD即飲酒、氣泡酒、低度酒等）市場復合增長率37.18%，2025年市場規模約1351億元。

2025年，新酒品牌大獲豐收，勁酒增長20%，梅見增長20%，果立方增長80%，會稽山氣泡黃酒沖刺2億營收（增長100%），趁精釀茶啤爆火后金星啤酒赴港上市，邛崍果酒整體增速超30%，振東五和養生酒提出百億目標……

不僅如此，新酒飲也吸引了頭部酒企的參與，如茅臺集團計劃打造露酒新品牌“微舒”，未來三年營收目標1億元；29度五糧液兩個月業績上億；汾酒加碼低度酒和露酒；瀘州老窖、古井貢酒、洋河都在布局，新酒飲賽道愈發火熱。

從2021年創辦以來，知酒傳媒一直關注新酒飲賽道，從新聞報道、人物專訪、新品曝光、新酒飲事件等角度助力新酒飲賽道凝聚微光、星河燦爛，累計發布新酒飲深度報告稿件上百篇。

2024年3月，知酒傳媒主辦的“新風味、新酒飲、新營銷——中國酒業潮流共創大會”在成都春糖期間召開，得到了中國酒業協會、和君咨詢、悠蜜、國緣、汾陽王、川酒集團、曹實會展、數字化星球、米多、數字100等單位和企業的大力支持。這場大會匯聚了酒業領軍人物的智慧，共同探討中國酒業在新消費環境下的發展趨勢與應對策略，與會專家認為，消費多元化、風味創新、口味創新、低度潮飲是不可阻擋的潮流。

2025年3月，新酒飲已經成為中國酒業最大的商業增量機會，知酒傳媒順勢舉辦了“新名牌 新酒飲 新世界2025中國酒業商機大會”。活動現場，上百位酒業大咖碰撞思維閃電，從Z世代酒飲新物種的破繭邏輯，到新消費趨勢的需求密碼，再到風味、科技、營銷的全面創新，為新酒飲的發展提供了最全面的方法論。

在“禁酒令”和市場淡季的影響下，2025年二三季度白酒異常艱難，而新酒飲卻欣欣向榮。在10月份秋糖期間，知酒傳媒策劃了第三屆新酒飲大會。參會企業和產品有石花霸王醉，茅臺生態農業悠蜜靛藍、唐三兩打酒鋪、中啤精釀V5等十余種。

在第三屆新酒飲大會上，中國酒業協會執行理事長王琦指出，新酒飲的興起是消費主權時代的必然結果。其核心動力源于兩方面：一是年輕消費者對低度、健康、悅己體驗的追求；二是國潮、場景化等新消費趨勢的推動。

知酒傳媒創始人、董事長向寧認為：“新酒飲是‘難而正確’的長期事業。”難點在于行業認知的突破，頭部大酒廠對新酒飲常陷入“看不到、看不起、來不及”的困境；而正確則體現在價值認同上，新酒飲響應企業正不斷增多，印證了賽道的長期價值。

在會上，石花·花茗醉分享了創新經驗，花茗醉通過“花+茶+26度大曲清香”的創新組合，解決了“消費者夏天不愿喝白酒”“年輕群體對白酒嘗試意愿低”兩大痛點；茅臺生態農業則分享了以藍莓為核心的產品創新，全力打造低度微醺、時尚潮飲、健康清飲等多元化產品矩陣。

福建中潤玖通酒業董事長牟磊認為新酒飲不是“拯救行業的救命稻草”，而是引領行業全鏈條創新的核心方向，覆蓋生產、品牌、營銷、運營各環節，中潤玖通也正在押注新酒飲賽道。

“白酒還有未來，白酒不會死，死的只是舊思維”近期，著名戰略咨詢專家王志綱發表了如是觀點。白酒產業肯定不會死，但是縮量是必然，在這個過程中，死掉可能是酒廠、可能是經銷商、可能是終端店，不轉變思維，就會被淘汰；防止被淘汰，轉型發展是一種可能。

2012年，江小白橫空出世，靠小酒瓶裝、創新包裝、個性化宣傳，在市場上一舉走紅，這個熱度持續了很多年，最高銷量30億。到了2019年的時候，江小白熱度褪去，因為被他煽動的那批受眾已“不再年輕”，市場也疲了。此時，梅見又順勢推出，收割了新一波年輕人。2024年底，江小白連公司名和整體形象都換了——瓶子星球。

從江小白到果立方到梅見，從江記酒莊到江小白再到瓶子星球，深耕新酒飲賽道的瓶子星球深知創新的意義，不斷轉變思路，不斷創新擁抱新年輕人。

在低度白酒也是2025年熱門的話題，29度五糧液·一見傾心的創新最為極致。選擇在鄧紫棋為代言人，并在演唱會發布產品，首先在官方旗艦店上市，宣傳微醺、調酒、悅己等理念，在線下打造快閃店、沉浸式體驗店，集結KOL、KOC以及UGC聚集大眾消費者，業內驚呼“五糧液變了”。

對酒廠而言，新酒飲產品的創新體現在酒精度、風味、口味上，也體現在包裝、營銷、體驗等方面；對經銷商而言，如何賣新酒飲產品，需要構建新供給邏輯，新酒飲的供給端更豐富、需求端更碎片化，即時零售、電商、小酒館、快閃店、體驗店、零食量販等新潮渠道得覆蓋，而原先的超市、專賣店、煙酒店、便利店等渠道也不能丟。知酒君注意到，1919、浙江商源集團、酒仙集團等頭部經銷商已經在布局新酒飲賽道。

可以看出，整個酒業，從頭部到腰部再到底部，有“活下去”欲望的企業都在轉型，都在往新酒飲賽道擠，新酒飲已經是必答題，是加分題，是救命題。

還有不到兩個月的時間，酒水行業2026年最大的盛會——春糖，就將在成都召開，知酒君多方了解到，相比白酒的消極參展熱情，新酒飲參展、招商熱情較高，同期舉辦的“第四屆2026中國新酒飲大會”也將以滿分的創新熱情推動新酒飲價值發掘、案例分享、廠商對接。

連辦三屆新酒飲大會，知酒傳媒開創了行業發展的新篇章。站在2026的開年，知酒傳媒認為，新酒飲的變革勢在必行，第四屆新酒飲大會，將在表達方式、組織形式、交流方式、傳播形式四個方面進行創新。

表達方式：新酒飲行業首場脫口秀。新酒飲的消費者以年輕人為為主，而脫口秀的觀眾也以年輕人和都市白領為主，是近兩年支撐電視收視率的核心。這場新酒飲脫口秀的talker來自知名主持人、新渠道代表（歪馬/淘寶閃購/抖音/小紅書等）、新酒飲代表（梅酒/果酒/露酒/精釀等）、新產品show、消費者show、品牌路演等。

活動意境圖

組織形式：不同于以往在星級酒店、會展中心召開的發布會，第四屆新酒飲大會選擇在戶外進行。3月中下旬的成都，春暖花開，陽光明媚，非常適合在戶外開展活動，這也跟新酒飲新潮、活力的調性想匹配。屆時現場會布置BBQ、DIY調酒、Music、freestyle show等形式多樣的新潮互動環節。

活動意境圖

交流方式：傳統發布會是“你講，我聽”“你講你的PPT，我看我的手機”，是單方面灌輸，偏偏年輕人最不喜歡這種形式。第四屆新酒飲大會，更加突出身心放松下的有效互動：端起一杯雞尾酒，三五個志同道合的新酒飲人坐一起拍照交流，微醺之后，更加暢談。

活動意境圖

傳播形式：目前新酒飲的主要傳播形式是短視頻與圖文種草。第四屆新酒飲大會在傳播上也覆蓋充分發揮知酒傳媒的資源整合優勢，對參展企業在行業媒體、財經媒體、大眾媒體和新媒體平臺進行有效傳播。

據了解，“第四屆2026中國新酒飲大會”由權威行業協會指導，知酒傳媒主辦，眾合哲邦承辦，擬于2026年3月23日在成都春糖期間舉辦。“玩中增加體驗，潮中改變思想，飲中改變觀念，秀中引起關注”是本次大會的宗旨。

“第四屆2026中國新酒飲大會”誠征企業合作伙伴與參會嘉賓，具體事項請電話或微信聯系“知酒君”：193 0285 2428。