
歲末冬深,年味漸濃。
近日,
隨著“刨豬湯”民俗在網絡走紅,
一場承載著嘉陵江畔
鄉土溫情的刨湯宴,
在南充市嘉陵區曲水鎮杜村溝村
熱鬧開席。
60桌流水席整齊排開,
熱氣蒸騰的鮮羹、臘香撲鼻的農家菜,
裹挾著鄰里相聚的歡笑聲漫遍村落,
讓這一流傳千年的民俗,
在新時代煥發出別樣生機,
也成為南充以民俗為媒、激活鄉村活力
的生動縮影。
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“吃刨湯”,是流傳久遠的民俗。農耕時代起,便有臘月殺年豬、宴鄰里的傳統。“刨”取自殺豬燙毛刨刮的工序,“湯”則是用現殺豬血、內臟熬制的鮮羹,體現了鄉土智慧,也承載著厚重的民俗傳統。
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這場冬日盛會,始于一份溫暖的雙向奔赴。嘉陵籍助農博主“阿梓不可愛”返鄉后,為家鄉捐贈70余盞路燈,照亮村民出行路,隨后邀約網友協助安裝,并以地道刨湯宴答謝這份善意。
1月15日清晨,薄霧未散的杜村溝村便已蘇醒,村民與來自陜西、新疆等地的網友齊聚一堂,親歷抓豬、宰殺、烹煮的完整過程。大鐵鍋中,新鮮豬肉與農家酸菜咕嘟翻滾,鮮血、內臟熬制的鮮羹香氣醇厚,這便是“刨湯”的精髓——“刨”取自殺豬燙毛刨刮的質樸工序,“湯”承載著先民就地取材的鄉土智慧,更藏著鄰里團圓的深厚情誼。
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午時時分,隨著碗筷輕響,這場民俗盛宴正式拉開帷幕。博主“阿梓不可愛”穿梭席間,向每一位參與者致謝,簡單一句“想讓家鄉更好,讓更多人嘗到嘉陵味道”,道出了活動的初衷。推杯換盞間,扣肉、回鍋肉等農家硬菜輪番上桌,鮮美的刨湯暖了腸胃,更拉近了心與心的距離。來自陜西漢中的網友直言“不虛此行”,現場的年味與人情暖,是最珍貴的收獲。除了美食,特色表演等互動環節輪番上演,掌聲與喝彩聲交織,讓冬日的鄉村充滿煙火氣與生命力。
一場刨湯宴,不僅是民俗的傳承,更是鄉村治理與農文旅融合的生動實踐。為保障活動順利舉行,曲水鎮政府主動靠前,協調8輛擺渡車免費接送游客,聯動公安、特警、醫療等部門全程在崗,同步保障網絡信號通暢,用細致服務為這場冬日聚會保駕護航。這份政企民協同的合力,讓民俗活動既保留鄉土本色,又兼具安全有序的現代保障。
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從網絡走紅到落地生根,南充刨湯宴的火爆,絕非偶然。近年來,南充始終堅守文化根脈,深耕民俗資源,無論是閬中古城的春節民俗巡禮、西充鄉村的長桌蒸籠宴,還是如今的嘉陵刨湯宴,都在傳統底蘊中注入新元素,實現了“民俗搭臺、經濟唱戲”的良性循環。
來源 | 南充融媒
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