遼寧最有名的魚是什么？遼寧十大名魚，你認(rèn)為哪種魚最好吃？

昨晚大連漁港拍賣一條2斤半的渤海刀，成交價破千，我蹲在直播間里直接破防——小時候媽媽十塊錢能買一大盆，如今連味兒都聞不起。遼寧人靠海吃海的日子，怎么就被一條魚掀了桌子？

先說最扎心的。渤海刀野生種群只剩上世紀(jì)的5%，去年省里人工育苗才50萬尾，放流當(dāng)天就被周邊釣友連夜掛燈守著，能活著長大上桌的不到三成。300塊一公斤算便宜，米其林店切成刺身，一片賣你88，吃的就是“快滅絕”三個字。漁民老趙跟我說，現(xiàn)在出海跑一百海里，網(wǎng)里最多兩三根銀刀，油錢都回不來，干脆把船租給網(wǎng)紅打卡，自己上岸開直播賣“回憶殺”。

別急著喊貴，隔壁盤錦河豚更離譜。90年代日本人來教去毒，學(xué)費收走三千萬，留下一句“處理不好會死人”嚇得本地人三十年不敢下鍋。現(xiàn)在工廠搞“三去”專利，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，一斤魚片賣200，還得提前預(yù)約。我表妹在廠里剪刺，每天站12小時，手套換十雙，工資按“剪魚速度”算，最快一天能掙四百，她說“這哪是魚，是帶毒的金條”。可朋友圈曬圖誰敢寫河豚？統(tǒng)一叫“鲀鲀刺身”，怕平臺屏蔽。

再說點冷門的。丹東面條魚，韓國人叫它“銀雪”，月圓夜?jié)q潮，鴨綠江咸淡水一混，魚群直接漂到腳踝深，老一輩拿紗窗就能撈。現(xiàn)在海關(guān)出口配額卡得死，活的出不去，只能本地急凍，價格從五塊蹦到五十。我上周去安東老街，小攤炸銀魚串，三串二十，咬一口還是童年味，就是錢包先哭了。攤主偷偷說，白天賣游客，夜里整箱裝冷鏈，凌晨發(fā)首爾，一箱能多賺兩千，比販毒穩(wěn)。

最魔幻的是興城多寶魚，歐洲移民成了遼寧戶口。地下90米井鹽水恒溫18℃，一年365天不長藻，魚排整整齊齊像二維碼。養(yǎng)殖戶老劉算過賬，一斤成本12塊，北京盒馬賣68，中間差價被誰吃了？他指了指直播間——“家人們，今天只上200條，拍不到等明年”。屏幕里魚還在游，后臺早預(yù)售一空，老劉笑得牙花子反光，“魚沒上岸，錢已到賬，比印鈔快”。

有人問我，遼寧海鮮到底還能吃多久？我把問題拋給遼中鯽魚良種場的老技術(shù)員，他退休返聘，一個月工資六千，比不過年輕人拍一條短視頻。老頭灌口白酒說，鯽魚能活零下30℃，人不行，等這批會育苗的走了，靠AI養(yǎng)魚？先問問海水答不答應(yīng)。說完遞我一份內(nèi)部報告：去年全省2000個深海網(wǎng)箱，臺風(fēng)掀了47個，保險只賠設(shè)備不賠魚，老板直接天臺排隊。

吃完一圈，我算看明白了，遼寧的“十大名魚”早不是魚，是期貨，是流量，是朋友圈的社交貨幣。真想吃？要么趁早，要么趁有錢。至于以后，老趙那句話我轉(zhuǎn)送給大家：等孩子問渤海刀啥味，打開錢包，味就有了。