4年3換CEO后，張勇重任海底撈CEO能否續(xù)寫神話？

海底撈創(chuàng)始人&CEO 張勇

時(shí)隔近4年，張勇又回到了管理一線。再次同時(shí)擔(dān)任海底撈董事長和CEO。這就相當(dāng)于公司的“一把手”和“總管家”又變成同一個(gè)人了。

簡單來說就是：

核心權(quán)力又收回到創(chuàng)始人張勇手里了，他要親自帶隊(duì)。

一批老的管理層從董事會退出，換上了一批更年輕、從基層干起來的新血。

公司想通過這次調(diào)整，讓管理團(tuán)隊(duì)更年輕，更有沖勁，應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)。

海底撈公司高層“大換血”了，主要有這幾件事：

1. 誰走了？

CEO茍軼群 不當(dāng)董事和CEO了，轉(zhuǎn)去管公司的“智能化”項(xiàng)目。

另外兩位老將宋青和高潔也離開了董事會。

2. 誰來了？

一口氣提拔了四個(gè)內(nèi)部培養(yǎng)的“自己人”進(jìn)入最高管理層（董事會）。這四位都是70后、80后，是從服務(wù)員、店長一路干上來的區(qū)域經(jīng)理或部門負(fù)責(zé)人。明顯是在培養(yǎng)年輕一代接班人。

新任命（自2026年1月13日起生效）：

新任執(zhí)行董事（四位）：

李娜娜女士 (38歲)：江蘇區(qū)域大區(qū)經(jīng)理，2005年加入，資深區(qū)域管理者。

朱銀花女士 (44歲)：湖北和重慶區(qū)域?qū)嵙?xí)大區(qū)經(jīng)理，2007年加入。

焦德鳳女士 (39歲)：產(chǎn)品管理二部部長，2012年加入，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)。

朱軒宜女士 (35歲)：首席執(zhí)行官秘書長，2018年加入，負(fù)責(zé)戰(zhàn)略協(xié)助。

新任CEO：

張勇先生 (54歲)：公司創(chuàng)始人、董事會主席，將重新兼任首席執(zhí)行官。

委員會任命：

李娜娜女士同時(shí)被任命為董事會提名委員會成員。

01

時(shí)隔四年再次擔(dān)任海底撈CEO

1月13日，海底撈國際控股有限公司（以下簡稱“海底撈”）發(fā)布公告稱，茍軼群辭去CEO，創(chuàng)始人張勇接任。此外，公司的幾名執(zhí)行董事也有變更。宋青辭任公司執(zhí)行董事及提名委員會成員，高潔辭任公司執(zhí)行董事。相關(guān)人員辭任后，將繼續(xù)在集團(tuán)擔(dān)任重要管理職能。同時(shí)，為支持本公司持續(xù)創(chuàng)新及長期發(fā)展，磨礪并培養(yǎng)年輕一代管理團(tuán)隊(duì)，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜已分別獲委任為公司執(zhí)行董事，均為女性。

海底撈表示，茍軼群辭任首席執(zhí)行官職務(wù)后，將在集團(tuán)統(tǒng)籌推動管理流程的智能化與自動化規(guī)劃，推動運(yùn)營模式升級和智能中臺建設(shè)，提升組織管理效率與決策性能；宋青將繼續(xù)擔(dān)任集團(tuán)產(chǎn)品委員會主任一職。

在把CEO的位置交出去4年之后，張勇選擇重新坐回那把“椅子”。

02

CEO變更頻繁

值得一提的是，近幾年，海底撈的CEO變更較為頻繁。

這是海底撈時(shí)隔一年半再次換帥。海底撈創(chuàng)建于1994年，于2018年在香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市，張勇在2018年1月17日—2022年3月1日曾擔(dān)任海底撈CEO。此后交棒楊利娟，兩年后的2024年6月底，海底撈宣布楊利娟轉(zhuǎn)任特海國際CEO轉(zhuǎn)戰(zhàn)海外市場，海底撈CEO一職由茍軼群接任。

楊利娟和茍軼群分別于1995年和1999年加入海底撈，都是海底撈的第一代管理者。楊利娟為服務(wù)員出身，19歲時(shí)就憑著一股闖勁，成為海底撈首店的門店經(jīng)理，此后一路做到海底撈CEO一職。接任CEO前，茍軼群在海底撈任職期間，也曾擔(dān)任首席財(cái)務(wù)官、信息技術(shù)負(fù)責(zé)人、供應(yīng)鏈及采購管理負(fù)責(zé)人等多個(gè)職位。

此前，張勇曾在2020年4月27日發(fā)布公司內(nèi)部郵件，宣布了接班人計(jì)劃。張勇稱自己將在10—15年內(nèi)退休，除施永宏、茍軼群、楊小麗（即“楊利娟”）以外的所有員工都有機(jī)會參與領(lǐng)導(dǎo)者接班計(jì)劃。海底撈方面稱，領(lǐng)導(dǎo)人才接班選拔計(jì)劃作為一項(xiàng)10—15年的長期計(jì)劃，是對公司現(xiàn)有行之有效的升遷體系的延伸和升級，重點(diǎn)是把海底撈的人才晉升機(jī)制進(jìn)一步強(qiáng)化，通過在各崗位的管理實(shí)踐和長期的觀察與判斷，找到符合“愛海底撈、業(yè)務(wù)熟練、又能洞察人性”標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)導(dǎo)接班者，繼續(xù)承載公司發(fā)展的使命。對于為何上述3人不能接班的原因，張勇表示：“他們3個(gè)沒有什么明顯的缺點(diǎn)，唯一的原因就是太貴了，對未來的董事會來講，性價(jià)比確實(shí)不高。”

張勇的“前后矛盾”并非食言，而是分階段策略——2019年說的是理想的"接班人標(biāo)準(zhǔn)"，2022年任命是危機(jī)下的"救火隊(duì)長"安排。楊小麗、茍軼群的CEO頭銜是任務(wù)型授權(quán)，而非戰(zhàn)略傳承，這從后續(xù)閃電卸任和新人接班可見一斑。

在此次董事會成員調(diào)整的同時(shí)，海底撈也完成新一輪執(zhí)行董事委任。

在薪資方面，公告指出，根據(jù)服務(wù)合約，各新董事有權(quán)收取董事聘金每年60萬元，海底撈公司薪酬委員會及董事會將不時(shí)參考現(xiàn)行市場水平以及彼等各自的職責(zé)與表現(xiàn)而對其薪酬進(jìn)行年度審閱。

從新任4位董事的履歷來看，4位新董事均長期在海底撈體系內(nèi)成長，分別來自區(qū)域運(yùn)營管理、產(chǎn)品與供應(yīng)鏈管理及集團(tuán)戰(zhàn)略支持等不同崗位，具有較為完整的一線經(jīng)營與管理經(jīng)驗(yàn)，在門店運(yùn)營、區(qū)域管理及產(chǎn)品創(chuàng)新等具體業(yè)務(wù)中深耕多年。

隨著新董事加入，海底撈董事會成員結(jié)構(gòu)在性別構(gòu)成與年齡層次上呈現(xiàn)出更為多元化的特征。董事會在公告中表示，考慮到公司的戰(zhàn)略方向及未來發(fā)展需要，董事會認(rèn)為委任新董事將會帶來新視野和新動力，提升董事會效率，并有助于公司維持高標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)管治。

海底撈此番公告中，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜分別只有38歲、44歲、39歲和35歲。

這也釋放出一個(gè)信號，張勇的這把椅子，還是要交給年輕人。

03

2025年上半年?duì)I收凈利雙降

截至目前，海底撈已推出舉高高自助小火鍋、焰請、火焰官、苗師兄和SHUA BAKERY等餐飲副牌，涉及烤肉、烤魚、快餐和烘焙等各品類。

據(jù)其2025半年報(bào)，除海底撈火鍋之外，公司還運(yùn)營14個(gè)餐飲品牌共計(jì)126家餐廳；上半年其他餐廳經(jīng)營收入5.97億元，同比增長227%，占總營收2.9%。

雖然副牌有一定起色，但是海底撈依然承壓。

2025年上半年，海底撈營收凈利雙降，報(bào)告期內(nèi)營業(yè)收入207.03億元，同比下降3.7%；核心經(jīng)營利潤（非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量）24.08億元，同比下降14.0％；凈利潤17.55億元，同比下降13.7%。此外，2025年上半年，自營海底撈餐廳整體翻臺率再次跌破4，為3.8次╱天。這一成績低于海底撈為自己設(shè)立的“及格線”。2021年年底，海底撈將“整體翻臺率4.0次/天”定為自己的“及格線”，而2018年，海底撈整體翻臺率曾達(dá)到5.0次/天的巔峰，后續(xù)一度跌至3字頭。

04

企業(yè)面臨關(guān)鍵變革

一家大公司的CEO變動，往往與企業(yè)面臨關(guān)鍵變革有關(guān)。而創(chuàng)始人重新回到一線掌舵，也是一個(gè)企業(yè)戰(zhàn)略重構(gòu)的明確信號。

1月13日，媒體從業(yè)內(nèi)人士處獲悉，張勇重新?lián)蜟EO，或?qū)⑴c他未來要主抓的“紅石榴計(jì)劃”有關(guān)。

海底撈的“紅石榴計(jì)劃”是其2024年8月推出的多品牌孵化戰(zhàn)略，以內(nèi)部創(chuàng)業(yè)和集團(tuán)賦能為核心，試圖制造第二增長曲線。

張勇的回歸意味著，海底撈未來的戰(zhàn)略判斷會更集中，執(zhí)行更強(qiáng)調(diào)結(jié)果導(dǎo)向，而非流程治理。因此，海底撈或?qū)⒚媾R更為激進(jìn)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。

對于業(yè)績的不及預(yù)期，在大環(huán)境之外，海底撈也面臨自身的問題。公司也承認(rèn)，利潤下降受翻臺率下降，以及產(chǎn)品、場景等創(chuàng)新模式方面的初期調(diào)整影響。另外，這一階段業(yè)績下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足。

對于海底撈來說，“紅石榴計(jì)劃”戰(zhàn)略雖然意在孵化多品牌，鼓勵內(nèi)部創(chuàng)業(yè)以激發(fā)組織活力，但想要再造第二曲線并非易事，2025年上半年，“其他餐廳收入”占總營收比例為2.9%，拉動作用還不明顯。

對于張勇此次回歸，一個(gè)可能的判斷是，他在對“紅石榴計(jì)劃”這樣的多品牌戰(zhàn)略的把控，會更加聚焦，而并非多點(diǎn)開花的盲目試錯。

但張勇在穩(wěn)定組織人心的同時(shí)，能否用變革將海底撈帶上增長正軌，仍然需要市場檢驗(yàn)。

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