河南“趴地菠菜”火了，還帶火了黃心菜、蒜苗、芫荽……河南本土蔬菜集體破圈

大河報·豫視頻記者 蔡君彥

這個冬天，因口感清甜被網友稱作“菠菜界愛馬仕”的河南趴地菠菜爆火，不僅登上央視引發全網搶購，而且，還順勢帶火了黃心菜、紅根蒜苗、趴地芫荽等一眾河南本土蔬菜，讓產自中原田間地頭的“豫味鮮蔬”集體破圈，走上全國各地網友的餐桌。

“感謝互聯網，打破蔬菜壁壘，讓首都百姓吃上無澀超甜的正經菠菜……”某社交平臺上，一位北京網友發布紀念第一次吃到正經菠菜的視頻，引發近萬人點贊。這位網友在視頻里炫的，正是當下爆火的河南趴地菠菜。

視頻截圖

河南趴地菠菜爆火，正是始于此前一位網友的分享視頻，稱贊自己網購的菠菜吃起來甜滋滋的，是“菠菜中的愛馬仕”，短短幾秒的視頻沖上熱榜，評論區滿是“求購買鏈接”的留言。熱度很快傳導至河南趴地菠菜種植農戶的直播間，使訂單暴增，1天賣出2萬多斤，農戶激動落淚，說“大娘們的鏟子都要掄冒煙了”。

“巨好吃，根都是甜的”“甜過初戀”……葉片肥厚、莖稈短脆、經霜打后連根部都帶著清甜的河南趴地菠菜，贏得更多網友的強烈推薦。

央視“說三農”主播的熱情推介，更讓河南趴地菠菜名氣徹底擴散。主播科普，趴地菠菜屬于平展型菠菜，秋冬季露天種植歷經低溫霜打，蔬菜內的淀粉轉化為葡萄糖，成就了甜滋滋的獨特口感，有人稱之為“霜打甜”。

讓種植農戶欣喜的是，隨著河南趴地菠菜持續熱銷，黃心菜、蒜苗、芫荽等河南本土時令蔬菜也“搭車”走紅。

直播間畫面截圖

1月12日中午，記者在“河南-小齊同學”的直播間看到，不斷有人下單，還有人留言“看到新聞來支持了”，主播連聲道謝，直播間預售的，除了趴地菠菜之外，還有霜打黃心菜、本土紅皮紫皮蒜苗等，有每種蔬菜對應的不同鏈接，還有河南霜打黃心菜、趴地菠菜“組合裝”。櫥窗相關數據顯示，已售9萬份，跟買人數5萬。

頁面截圖

12日下午，記者發現，有來自河南南陽、信陽、周口等地的多位主播同時在線直播賣菜，賣的主要就是趴地菠菜、黃心菜、趴地芫荽、紫皮笨蘿卜等，都采用“田間直采—即時打包—物流配送”的模式，讓新鮮蔬菜盡快抵達目的地。直播間里，下單的網友絡繹不絕。

網上熱銷的河南蔬菜截圖

隨著河南趴地菠菜、黃心菜在網上暢銷，網友們還熱衷分享多種吃法。比如，河南趴地菠菜，焯水后清炒、煮面條或者搭配洪胡蘿卜絲、粉條涼拌，都很好吃；外青內黃的黃心菜，經霜打后甜糯無渣，燙火鍋、清炒、做餡兒吃皆是絕配；紅皮紫皮蒜苗蒜香濃郁，是做鹵面、炒菜的靈魂配料；趴地芫荽香氣醇厚，是調味佳品，涼拌生吃也別具風味……

從一顆趴地菠菜，到一眾豫味鮮蔬，在很多網友看來，這場河南本土時令蔬菜的集體破圈，看似偶然，實則是河南農產品默默扎根土地的必然，讓“豫字號”農產品品牌愈發響亮，也讓更多人品嘗中原大地孕育的舌尖美味，更為助力鄉村振興源源不斷地注入“綠色動能”。