1批次草原酸奶不合格！蘭格格乳業：已處理，產品符合新標準

國家市場監管總局近日通報，蘭格格乳業旗下1批次酸奶被抽檢出酸度不達標，此事引發關注。

1月8日，蘭格格乳業官方客服回應南都灣財社記者稱，收到相關部門的檢測報告后，蘭格格乳業第一時間處理了該批次產品，并下架了所有常溫酸奶。該客服稱，按發酵乳2025年最新國標，酸度的最低要求放寬至60T以上，按此標準，當年抽檢產品的酸度符合最新標準，但蘭格格已不再生產該系列產品。

南都此前報道，2025年12月5日，國家市場監管總局發布最新一期食品抽檢通報，1批次標稱內蒙古蘭格格乳業有限公司生產的草原酸奶（發酵乳），酸度檢測值為66.6°T。按照《食品安全國家標準 發酵乳》（GB19302—2010）中規定，發酵乳酸度應≥70.0°T，因此該批次產品被判定不合格。

蘭格格“天邊的額吉”系列草原酸奶（風味發酵乳）。非涉事產品。圖源官方旗艦店

值得注意的是，該批次產品生產日期為2024年11月3日，保質期90天，而國家對于發酵乳的最新國標《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302-2025）于2025年3月27正式公布，同年9月16日才開始實施，在新國標中，發酵乳的酸度項目指標由“≥70.0°T”修改為“≥60.0°T”。

市場監管總局表示，乳制品酸度通常是指總酸度，包括自然酸度和發酵酸度。發酵乳在生產加工過程中會產生酸性物質，使產品酸度上升，發酵乳酸度偏低會影響產品的風味、口感，也會使產品受雜菌污染的風險變高。發酵乳中酸度不達標的原因，可能與企業生產過程中使用的發酵劑活力不足，或者原料乳中乳糖含量偏低以及發酵工藝控制不當有關。

內蒙古蘭格格乳業有限公司始于1988年，天眼查顯示，2018年起，該公司共獲得4輪融資，最近一次為2025年5月29日，蘭格格乳業獲得5000萬元的A輪融資。

草原酸奶為該公司主打品類。蘭格格乳業董事長崔繼平曾在接受采訪時表示，蘭格格乳業聚焦低溫酸奶品類，從2015年開始，公司就停止了純牛奶、乳飲料等產品的生產，聚焦酸奶，尤其是低溫酸奶品類，2023年，蘭格格乳業立足地域特色，進一步強化在“草原酸奶”細分賽道的優勢，聚焦“蘭格格草原酸奶”的品類創新戰略。

采寫：南都灣財社記者 馮家鉅