北京
? 寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的南瓜豆腐羹。隨著暖流從喉嚨滑到胃里，全身都變得暖烘烘的。
順滑綿密的口感，帶著南瓜獨(dú)有的清甜和豆腐的溫潤嫩滑，不僅暖身暖胃，冬季燥感也瞬間緩解，關(guān)鍵還好喝不胖，性價(jià)比高到離譜！
南瓜富含膳食纖維和維生素，可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)；豆腐則是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的突出代表，兩者搭配，低脂低卡又能充分補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，多喝幾碗也不會(huì)胖。
而且都是菜市場隨處可見的平價(jià)好物，成本不到5塊錢，就能做出一大碗，全家都吃的心滿意足。
食譜作者@隨心煮意：
“這道菜的亮點(diǎn)是雙味南瓜：取一半南瓜蒸熟攪打成泥，成就濃稠的黃金湯底，湯底綿密鮮甜。另一半切塊燉熟，保留南瓜口感。南瓜吸飽湯汁后入口即化，與嫩豆腐形成絕妙口感。”
廚友@Mina呂
“加了點(diǎn)小雜菇在里面增加口感，湯是好喝的”
by 廚友@啊啵茨嘚
“老家自種的南瓜，太鮮了，不放胡椒粉更好，胡椒粉會(huì)掩蓋南瓜的香氣。”
by 廚友@煉火成冰
“南瓜湯太好喝了，照這個(gè)食譜煮，不吃飯光喝湯都夠了。”
by 廚友@Jessica2025
金湯南瓜豆腐煲
?食譜作者：隨心煮意
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用料
南瓜 300克 肉末 100克
嫩豆腐 200克 青豆 30克
大蒜 2瓣 姜 少許
水淀粉 10克 鹽 少許
油 15克 白胡椒粉 少許
做法
1. 南瓜去皮，取一半切塊、另一半切成薄片，豆腐切小塊、大蒜切碎、姜切片。
2. 將南瓜薄片放入鍋中蒸至綿軟，然后取出壓成南瓜蓉。
3. 鍋燒熱倒油，爆香姜蒜末，放入肉末炒至變色。
4. 之后放入南瓜塊和青豆翻炒出香氣，再加入南瓜泥和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮3分鐘至南瓜熟軟。
5. 放入嫩豆腐，輕輕攪動(dòng)，加鹽和胡椒粉調(diào)味，小火燜煮2分鐘，淋入少許水淀粉讓湯汁稍濃稠一點(diǎn)即可。
做過的人說
ManpingChan：
我直接當(dāng)飯吃了！
紅魔鬼小姐：
很好喲！
飯團(tuán)團(tuán)團(tuán)團(tuán)團(tuán)子：
加了粉絲！
編輯：卷卷
封面來源：@紅魔鬼小姐
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