“搶鮮”又“延鏈”，青島解鎖冬日“莓”好

深冬時節，寒意正濃，青島的草莓大棚卻在暖意中上演著一場關于“時間”與“品質”的競賽。隨著草莓收獲季的到來，從大棚采摘到收購點分揀發貨，一條忙而有序的“甜蜜產業鏈”正有序運行，既豐富了城市居民的“果盤子”，也鼓起了村民的“錢袋子”，成為鄉村振興的生動注腳。

青島地處北緯37度暖溫帶季風氣候區，溫度適中，四季分明，是草莓等農作物繁育生長的“黃金區”，也是草莓栽培最早的產區之一。在青島，草莓生產基地遍布七個涉農區市，且形成了特色分布——西海岸新區、平度市、萊西市等土地資源豐富，以大規模草莓種植為主；嶗山區、城陽區等離市區較近、交通便利，主打草莓采摘等農文旅項目。

據統計，青島草莓種植面積達3萬畝，年產量6萬噸，年產值過10億元。這串數字背后，是一條從傳統種植向數智化升級、從鮮果銷售向全產業鏈延伸的清晰軌跡。

“搶鮮”占據市場

對于草莓而言，“鮮”是貫穿其全生命周期的核心價值，它既是時間窗口，更是品質承諾。在青島的產業實踐中，“搶鮮”已演化為一套涵蓋品種選育、環境控制與市場預判的復合策略。

雖然室外最低溫跌破零攝氏度，但平度市白沙河街道巡寨村的草莓種植大棚內暖意融融、甜香四溢。種植戶史阿妮正穿梭在壟間，忙著澆水、疏果等田間管理工作?！拔曳N植的草莓苗是穴盤苗，栽到棚里之后緩苗期短，7天一遍大水，3天一遍小水，水肥都跟得上，所以能提前結果?！笔钒⒛菡f。

平度市云山鎮的草莓大棚里暖意融融。

這里的草莓，能夠提前一個月“搶鮮”登場。香野草莓收購價格50元左右一斤，白草莓優質果達到80元一斤……不僅讓種植戶嘗到了甜頭，也吸引了全國各地的商戶前來收購。從香野草莓批量上市開始，每天凌晨，白沙河街道的草莓交易市場便熱鬧起來，收購商們與冷鏈車輛等候在此，仔細挑選、打包新鮮采摘的草莓。

這份“鮮美”也得益于市農技部門聯合高校院所開展的協同技術攻關，他們不斷加大草莓新品種、新技術的試驗示范和推廣，集成推廣草莓種苗脫毒及集約化育苗、草莓高架基質栽培等模式，大力推廣草莓病蟲害全程綠色防控、水肥一體化管理等技術，讓草莓種植管理水平和果實品質顯著提升。

在平度市云山鎮草莓種植戶李高鵬的大棚里，果農正在壟間熟練地將植株底部老化、過密的葉片摘除?！拔曳N了3個棚，一共5畝地。紅草莓品種有甜寶、香野、輝煌、寶珠等，白草莓有夢之瑩、夢之嬌、芊雪等。紅草莓香野和甜寶上市比較早，現在已經結了很多果?！崩罡啭i說。

目前，云山鎮草莓種植面積達2萬余畝，建有草莓大棚8000余個，年產量4萬噸，域內有草莓交易點20余個，年交易額7億元。

延長“甜蜜產業鏈”

當“鮮食”市場的競爭日趨白熱化，單純依賴“搶鮮”已不足以支撐產業長期穩健發展。因此，延伸產業鏈、拓展價值邊界成為必然選擇。

業內人士稱，結合市場效益承壓、價格波動、業態融合等因素考慮，草莓產業升級的核心正從單純的擴大規模，轉向追求科技創新、融合發展與全鏈條協同，以期在激烈的市場競爭與效益波動中構筑新的“護城河”。

城陽區是青島草莓產業核心技術的重點承載區，區內草莓產業現已成為農業主導產業之一。早上8點，在城陽區棘洪灘街道的青島綠沃川農業科技有限公司草莓基地內，負責人李坤均正熟練操控著智能設備，為占地9畝的“空中草莓”大棚拉開新一天的序幕。棚內，一株株草莓正通過“高架基質栽培技術”懸掛生長。

“借助智能物聯管控系統，實現溫度控制精準化、水肥灌溉自動化，營造出最有利于草莓生長的環境條件，這種‘空中草莓’的產量是傳統種植的1.6至1.8倍，較傳統種植提升40%土地利用率。一畝地可以種植1萬棵草莓，畝產1萬至1.2萬斤，每年產值為80萬至120萬元，忙時可帶動周邊村莊二三十人就業。”李坤均介紹。

“我們是‘小而精’，主打采摘，從11月底至次年6月初，可持續半年?？蛻羧合鄬Ψ€定，2025年年底的采摘價格與2024年同期持平?！崩罾ぞ榻B，該基地種植了香野、真紅美玲、建德白露等5個品種，其中真紅美玲為新品種。

雖然草莓的年產值已過10億元，但青島對于“莓”好的探尋沒有止步。

一方面是新品種、新技術。產學研結合，正是驅動草莓產業從“經驗種植”邁向“科學農業”的關鍵引擎?！澳壳皥F隊正在探索利用雜交育種結合生物技術育種方式培育抗病、耐儲運的新品種草莓，同時，培育適合精深加工、適應青島本土氣候露天種植的新品種。”青島農業大學教授鄭曉東表示。

一方面是新場景、新業態。依托草莓產業延伸出新的采摘場景讓“體驗式消費”成為熱門。例如，在嶗山王哥莊草莓采摘地圖里，除了草莓采摘親子游，周末經常開設的美育小課堂讓孩子們可參與手工制作等活動。