認識一個三歲的小女孩小雅,每天到點就在小區蕩秋千的地方看見她。她有個小癖好,就是每次蕩秋千都在那兒流暢地背著古詩、唱兒歌,每次跟小朋友們玩,還總能清楚地記得每個人的游戲規則。
見小雅小小年紀,記性那么好,腦子轉得那么快,我半開玩笑地說:“小雅媽媽,你到底做了什么,讓小雅變得那么聰明的,才3歲就能背那么多小古詩了?”
小雅媽媽說:“其實也沒什么特別的,就是在吃這件事上,多花了點心思。”
咱們家長常聽說,0-6歲是大腦發育的“黃金期”。其實呢,接下來的6-12歲,同樣關鍵——我更喜歡把它叫作“打磨期”。就像孩子搭樂高,六歲前把主要框架都拼好了,上學后幾年,要做的就是在里面裝上精巧的小零件,鋪好線路,讓整個作品靈活運轉起來。
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所以,這個“打磨期”里,咱們給的營養是否精準到位,就顯得特別重要。
我一位從事兒童營養工作的朋友常提醒我:“大腦也需要‘吃飯’。吃對了,它才能火力全開。”
她分享了4種被稱為“黃金超級食物”的好東西,也許不是最好吃的,但是很常見,營養密度極強,能為孩子的大腦發育提供強大助力。
1.海魚
你不妨把大腦想象成一臺精密機器。機器需要潤滑油才能運轉順暢,而海魚中的DHA,就是大腦最需要的“潤滑油”。它能幫助腦細胞更靈活地傳遞信息,讓思維通道暢通無阻。我們不用每天吃,每天安排2-3次就很好。
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帶魚、海鱸魚、三文魚都是不錯的選擇,清蒸或香煎,孩子都很喜歡。
2.蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,還有鵪鶉蛋,是人人都吃得上的“營養小寶庫”。它富含的卵磷脂,像給大腦信息通路鋪上了一層光滑的“保護膜”,是構成神經細胞膜的關鍵材料。優質蛋白也很豐富,既助高又“長腦子”。
所以,給娃吃雞蛋時,要吃全蛋,而且每天至少要吃一個,水煮蛋、蒸蛋羹、炒蛋,換著花樣來,孩子就不會覺得膩了。在我們家,一般早上弄個水煮蛋,晚上搞個嫩滑的蒸蛋羹,簡單變個花樣,孩子就不會抗拒了。
3. 堅果
每天一把堅果,能量拉滿,營養驚人,而且GI低可以幫娃提高精力水平,有效維持最佳表現力。像核桃、杏仁、腰果這些還富含不飽和脂肪酸和維生素E,像“小衛士”一樣保護著腦細胞。
孩子年齡小,可以磨碎了拌在酸奶或粥里。大一點的孩子,每天一小把作為加餐,既能補充能量,又能滋養大腦。切記,堅果一定要在家長看護下食用,防止嗆噎。
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4. 漿果
漿果富含花青素,具有很強的抗氧化能力,好比給大腦細胞撐起了一把“保護傘”,幫助抵御外界損害。而且顏色越深、越鮮艷,通常花青素含量就越高。
除了藍莓,黑莓、紅樹莓、黑樹莓、蔓越莓(干)、草莓、桑葚枸杞(枸杞鮮果)等漿果也是“花青素大戶”,營養拉得滿滿的,可以大膽放心吃。
當然,食物不是全部。
讓孩子吃得開心,和讓他們吃得營養,同樣重要。緊張的餐桌氛圍,會讓孩子把“吃飯”和“壓力”聯系起來,反而影響吸收。
不妨把廚房變成親子樂園。讓孩子當你的“小幫手”,親手摸摸番茄的光滑、看看青菜的脈絡;再把餐盤當作“創意畫布”,把米飯堆成小山,用雞蛋和蔬果拼出可愛的笑臉。
另外,豐富的語言環境,充足的戶外運動,親密的親子互動,也是大腦發育不可或缺的“精神營養”。說到底,愛與科學手牽手,才能穩穩托著孩子,向上成長。
聰明的種子,就藏在一日三餐里。從現在開始,把這4種超級食物,放到孩子的餐盤里吧!
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