明日小寒，別忘：蒸2肉，煮2根，忌2果，溫陽潤燥增免疫，好過冬

節氣的名稱往往直接反應出了氣候變化，比如小寒，從氣象角度來看，冷氣積攢而生寒，小字則突出寒而為到極點，與之相對應的還有大寒，代表著冬日已深，寒冷至極。不過自然氣候也因地域的不同而存在差異，其實在北方地區，小寒往往已經到達極寒，大寒反而會有些許的回溫。不過南方地區最冷的時期則通常是在大寒。

當然無論南北，在小寒大寒里都不好過，俗話說“小寒大寒，無風自寒”，屆時的冷在一呼一吸之間都能明顯感受到，令人無處躲藏。所以屆時提升內在的抗寒能力十分關鍵，要吃得營養，更要吃得溫暖，同時也要避免助燥上火。下面就來跟大家分享適合小寒的飲食，多忙都別忘：蒸2肉，煮2根，忌2果，溫陽潤燥增免疫，防寒保暖好過冬，來看看吧~

蒸2肉

雞肉，其是溫和的肉類，天冷的時候吃幫助健脾養胃，而且富含優質蛋白，維B，磷，鐵，鋅等，幫助我們緩解乏力，保護心臟，強壯骨骼，補充能量等。蒸著吃又嫩又香又省時。

1、將其處理好，把脂肪多的部分剪掉，進一步剁的小一些，先放面粉，仔細搓到位，每一塊都別落下，然后用清水沖掉，徹底干凈后瀝干。

2、其中先放些生抽，鹽，胡椒，一點地瓜粉，仔細抓勻，繼續放生姜片進去。

3、另外準備些蟲草菇，洗好以后剪短些撒進去，再放幾個棗，與雞肉拌勻，擺入大盤中。

4、放到蒸鍋中，大火快速加熱，可以鎖住鮮味，半小時就熟了。

排骨，其也是一種非常扎實的肉類，天冷的時候吃特別暖和，很多人喜歡燉，其實蒸著吃更嫩，且可以保留更多的營養。幫助我們補虛乏，益氣力，養氣血，驅寒濕，提升免疫力等。

1、蒸著吃的肉類要處理得細致些，切得小一些，洗之前要用面粉搓搓，幫助去掉雜質異味，越干凈越鮮美。之后用清水多沖沖，干凈后攥一攥。

2、其中放些生抽，豆豉改刀剁碎些撒進去，再加點蒜和姜，鹽少許，混合拌勻，一勺淀粉撒進去，繼續搓搓，裹到表面。

3、來準備些打底的菜，芋頭南瓜等甜一些的會更好吃，切小塊擺在底部。

4、盤子端上鍋，水多添一些，中間的過程最好不要去添水，一直加熱五十分鐘到一個小時，徹底熟透后出鍋。

煮2根

山藥，根類是冬天的主要食材，天越冷越要吃，用來煮湯特別溫潤。而山藥兼具著藥食同源的特點，有助于改善體質，潤燥強身，提升抵抗力等。

1、先把山藥仔細削干凈，沖一沖雜質，切成長段，先放到水里泡著，這樣不會變黑。

2、這里搭配了肉丸，先將肉餡絞好，其中放胡椒粉，姜末，鹽，生抽，仔細拌勻了，加點地瓜粉，攪拌上勁。

3、鍋里先放寬水，丟幾片姜煮沸，火候調小了，將肉餡做成丸子狀放進去，煮十五分鐘左右，當然要根據其大小確定時間。然后撈起來。

4、重新起鍋，添上水，山藥放里邊，先煮二十分鐘，其熟透了，丸子放進去，調些生抽，白胡椒，些許鹽，蔥花即可關火。

白蘿卜，冬吃蘿卜的老智慧今年我家一直在遵循，每周都要消耗兩根，真的覺得神清氣爽。其也是傳統醫學里的常見藥材，有助于抗菌消炎，健胃理氣，化痰潤肺，提升抵抗力等。

1、這里搭配的牛肉一起燉，先來處理牛肉的部分，其切成大塊之后，多用清水洗幾遍。

2、先放進鍋里，多添點水，將其第一次徹底煮沸了，很多雜質出現后，將其撈出來，重新沖干凈。

3、重新接一鍋水，牛肉放進去，丟些蔥姜，直接以清燉的方式來煮，小火咕嘟倆小時。

4、蘿卜切得大一些，其本身有點苦澀味，先放到熱水里煮兩分鐘，之后撈出來。

5、牛肉燉兩個以后，蘿卜再放進去，繼續咕嘟四十分鐘左右，最后調些鹽即可。

忌2果

反季水果，小寒時節的飲食對我們身體的影響特別重要，其首先要遵循應季的原則。水果是日常所需，這個時候應季的水果多，反季的也不少，比如西瓜，草莓，葡萄，一方面這些水果比較寒涼，容易帶入寒氣，刺激脾胃，同時為了種植與保存往往會有更多的人工干涉，所以我們還是要少吃。

果脯類，很多水果都可以做成果脯，起初是人們為了將吃不完的水果延長保存，在這個過程中會添加大量的糖粉，而現代制作中，為了提升口感與味道，大多都少不了“科技與狠活”，這樣處理過的水果幾乎沒有什么營養可言，還會給我們增加糖分以及添加劑的攝入，實在沒必要吃。

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