北京
人民網哈爾濱12月31日電 (記者張齊)2026年元旦春節將至，為營造安全放心的節日消費環境，保障節日期間飲食安全，黑龍江省市場監管局發布“兩節”期間餐飲食品安全消費提示。
一、嚴格落實食品安全主體責任。餐飲服務單位應依法合規經營，按照餐飲食品安全國家標準規范加工制作食品。從業人員需持有效健康證明，嚴格落實進貨查驗貯存、餐飲具清洗消毒、有害生物防制、食品留樣等制度。不采購過期變質食品原料，不采購未經檢驗檢疫的肉類。加工貯存食品做到生熟葷素分開，食品燒熟煮透，保持經營場所清潔。承辦年夜飯、團體訂餐的要量力而行，不得超過加工制作能力接待。
二、?外出就餐和網絡訂餐需謹慎。?外出就餐時，應選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位，不食用“野味”，不吃過期變質食品或感官異常及未燒熟煮透的菜肴，謹防誤食醇基燃料中毒。聚餐提倡分餐制、使用公筷公勺，適量點餐踐行“光盤”行動。網絡訂餐時，查看商家證照、菜品評價，優先選擇距離近、信譽好的餐飲單位，收到餐食后檢查包裝是否完整、有無污染，及時食用，避免長時間存放，盡量不網購涼菜、生食等高風險食品。
三、居家烹飪食品用餐要科學。烹飪食品前，應洗凈雙手，保持廚具、餐飲具等器具清潔，做到生熟分開。認真清洗原料食材并做到燒熟煮透。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品加熱不透，涼菜要現做現吃，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加熱。外購熟食應檢查感官性狀是否異常，食用前要徹底加熱煮透后食用。注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。
節日期間，市場監管部門將加大餐飲食品安全檢查力度，消費者發現有違法行為，請撥打12315熱線投訴舉報，市場監管部門將及時核查處置，堅決維護廣大消費者合法權益。
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