明天是公歷2026年1月1日,就是2026年元旦,是新一年的開端,兼具公歷新年的現代氣息與中華傳統元日的文化底蘊。遵循傳統習俗,不僅是對文化的傳承,更是對美好生活的期許。明天公歷2026年元旦,記得“吃二菜,食一果,做一事”習俗,安康順遂迎2026年!
![]()
一、吃二菜
2026年元旦佳節,人們放假會回家團聚,新年新氣象,元旦家宴少不了吃這兩道菜,看起來上眼,吃起來味美。
1、四喜丸子
四喜丸子取其吉慶、團圓、美滿之寓意,寓意著家庭團團圓圓、幸福美滿,福祿壽喜迎進門。也是喜慶宴會常備的菜肴,這道菜不僅味道鮮美,口感爽脆,還能給我們帶來歡愉融洽的感受。
![]()
食材:豬肉餡、馬蹄、雞蛋、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、干淀粉、香油、胡椒粉、水、鹽
![]()
做法:1、馬蹄去皮切成細小的碎粒,蔥、姜切成碎末。2、肉餡放入碗中,打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿著一個方向攪拌上勁,加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻。3、雙手沾上清水,取1/4的肉餡放在手掌中,分別團成四個大小相等的大肉丸子。4、鍋中倒入油,油熱后放入肉丸子,炸至表面金黃后撈出。5、炒鍋留少許油,放入蔥、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火燒開后轉小火燉煮約30分鐘。至湯汁收過半時,用水淀粉勾芡即可。
![]()
2、吃雞
傳統民俗飲食中,雞是元旦家宴上的“吉祥常客”,其寓意深度契合人們對新年的美好期許,既源于諧音聯想,也承載著深厚的文化積淀。“雞”與“吉”同音,元旦吃雞最直接的寓意便是“大吉大利”,寄托著人們對新一年萬事如意、災禍遠離的核心期盼。民間認為,新年第一天食用雞肉,能為全年定下“吉祥基調”,讓好運伴隨一整年。
![]()
食材:小公雞、胡蘿卜、土豆、蘋果、栗子、堅果、迷迭香、蔓越莓果醬、蠔油、黃油、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒、鹽
![]()
做法:1、小公雞斬去雞頭、雞爪、雞屁股后清洗去血水,擦干。將1瓷勺鹽均勻抹于雞肉。然后再撒上黑胡椒,腌制1小時。2、小碗中倒入2瓷勺蠔油、2瓷勺生抽、1瓷勺老抽、1瓷勺蜂蜜和1瓷勺現磨黑胡椒后混合均勻。將調味醬均勻抹于雞肉,內外都要抹到,腌制3小時。每隔1小時補充點新的調味醬進行按摩,有助于吸收。3、土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊,蘋果用鹽水浸泡清洗后連皮切塊。4、鍋中放入一塊黃油,用小火慢慢融化,先放入土豆翻炒五六分鐘,再放胡蘿卜和蘋果,炒至配菜表面微微發焦就可以了。5、將炒好的配菜在剩余的調味醬中滾一圈,此時將烤箱160度提前加熱。6、塞一勺配菜,再塞一勺栗子,交替著把雞肚子塞滿,留兩厘米空間用來封口,用牙簽把雞屁股封住,再用棉繩把雞捆綁起來,不然在烤制過程中會變形厲害。7、先160度烤制50分鐘,剩余的調味醬再加入1塊黃油,隔水融化,置于烤箱上,防止凝固。50分鐘后,取出烤雞,表面再刷上一層調味醬,然后翻個面,烤箱上放一置迷迭香,繼續160度烤40分鐘。 8、50分鐘后,取出烤雞,表面再刷上一層調味醬,然后翻個面,烤箱上放一置迷迭香,繼續160度烤40分鐘。取出烤雞,拿掉牙簽和綁繩。9、烤雞裝入盤中,放上堅果和蔓越莓醬。烤雞金黃焦脆的表皮,是不是很誘人。切開一看,里面也都是驚喜。
![]()
二、食一果:蘋果
蘋果是公認的健康水果,也被稱為“平安果”,是最適合元旦吃的吉祥果之一。元旦吃蘋果的傳統,則以簡潔直白的諧音寓意和溫潤的食用體驗,成為傳遞平安期許的重要載體。元旦吃蘋果的寓意核心,源于“蘋”與“平”的諧音契合,加之其圓潤的外形、甜美的口感,讓蘋果成為元旦期間傳遞平安祝福的重要載體。
![]()
三、做一事:祭祖祈福
元旦佳節除了吃令人垂涎欲滴的美食盛宴,還承載著一項莊重而神圣的傳統習俗祭祖祈福,它如同一根紐帶,緊緊連接著過去與未來,維系著家族的血脈與情感。這一天,無論身處何方,人們都會懷著敬畏之心,踏上歸家的路途,手中提著精心挑選的香燭與紙錢,步履間透露出對祖先無盡的思念與敬仰。
![]()
看風花雪月,品人間美味!感謝閱讀峰兒廚房的美食分享,喜歡我的文章,請給予點贊、分享、收藏、關注,您的支持就是我最大動力!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.