河南溫縣，“雪王”碰上太極拳！

今冬初雪像一層薄紗輕覆在田野上，露出的鐵棍山藥藤蔓帶著霜白，成了收獲季最別致的底色。

時下，河南省焦作市溫縣四大懷藥之一的鐵棍山藥迎來大面積收獲期。走進溫縣韓郭作村鐵棍山藥市場，商戶們正忙著分揀、去土、打包新挖出的鐵棍山藥。倉庫里，商戶韓紅武正幫著工人們將直播間訂單打包裝箱。“在鐵棍山藥市場建成之前，冬收山藥又冷又愁賣，現在山藥出土就直接送至倉儲中心，脫土、包裝、發貨一條龍，這雪一點不耽誤賺錢?！睆?0畝到如今的150畝，20多年來，韓紅武見證了溫縣鐵棍山藥從零散種植到規模化發展的歷程。

溫縣鐵棍山藥

10年間，溫縣鐵棍山藥種植規模實現翻番，這份“土里生金”的轉變，背后是溫縣“一甜一咸”特色產業的強力支撐——當“中原糧倉”遇上現代食品工業，溫縣的味覺經濟正在攪動世界版圖，推動農業向高附加值轉型。

甜香產業鏈

一杯奶茶帶火一方水土

一年賣出90億杯、全球有5.7萬余家門店的蜜雪冰城，80%以上的原料源自溫縣的大咖國際；全年熱銷的冰激凌產品中，有10億支脆筒來自位于溫縣的哥潤食品。這“甜”，在味蕾間輕盈綻放，化作街頭巷尾的清甜記憶，更是溫縣在產業鏈深度延展中構筑起的原料供應堅實底座。

雪王市集

在雪后的大咖國際車間里，自動化生產線正高速運轉，一袋袋奶茶粉、植脂末經過精準配比、無菌包裝，即將發往全球各地的蜜雪冰城門店。作為蜜雪冰城的核心供應鏈企業，同時也是溫縣“以商招商鏈主制”企業，大咖國際精準招引20余家上下游配套企業入駐，構建起原料供應、生產加工、冷鏈物流、智慧分撥于一體的完整產業生態。據了解，目前大咖國際溫縣廠區中80%以上的員工為本地人，直接帶動就業超2000人。

大咖國際鳥瞰圖

咸鮮守根基

一碗調味撐起千億市場

如果說“甜產業”是溫縣的青春活力，那“咸產業”便是這片土地的厚重根基。

40年調味技藝傳承，年產調味料60萬噸、占全國市場60%以上，研發口味7000多種，供給全國90%螺螄粉、80%酸辣粉調料需求，京華食品、立達老湯等企業助力溫縣形成“天下調味出溫縣，溫縣調味賣全國”的格局。這“咸”，是濃郁的鍋底老湯，喚醒食客對市井煙火的眷戀，更承載著溫縣調味技藝從傳統秘方到標準化生產的跨越。

約50家速食調味料企業，產品覆蓋肉制品、方便食品、餐飲等多個領域，為全國3000多個品牌提供研發服務，讓溫縣成為全國最大的速食調味料生產基地和創新策源地，間接帶動相關產業產值近千億元。2023年8月，溫縣被中國食品工業協會命名為“中國速食調味料之都”，這個“隱形冠軍”正式從幕后走到臺前。

工人在車間分揀山藥切片

在河南京華食品廠區，相關負責人介紹，這家始建于1988年的高新技術企業，近年年均收入約8億元，帶動1300余人就業，員工月均工資達6500元以上。家住武德鎮的李姐笑著說：“在家門口上班，既能照顧老人孩子，收入又穩定，比外出打工強太多?！倍跋獭蔽洱堫^立達老湯首創“老湯調味”理念，其在建的中華老湯產業園投產后，預計年營收百億、提供5000個崗位，讓“咸鮮”產業持續釋放富民能量。

“一甜一咸”產業與本地農業緊密銜接，形成種植、初加工、物流完整生態，提供超5萬個就業崗位，讓附近居民實現“務工不離鄉、增收有保障”，達成“產業興、農民富”的雙向共贏。

文產融成片：

“太極+產業”激活鄉村新動能

甜咸產業筑牢了民生底氣，而文化與產業的碰撞，則讓溫縣的鄉村振興更具靈魂。立足“一甜一咸、一種一藥、一河一太極”的資源稟賦，溫縣統籌11個鄉鎮(街道)優勢，謀劃建設綠色食品新質產業示范區、太極·蜜雪文旅融合示范區、現代農業種藥科創示范區三大片區，讓資源互補、功能聯動的片區發展格局逐步成型。

2020年12月，太極拳成為世界非物質文化遺產，作為發源地，溫縣曾面臨“文旅資源聯動不足、農文旅融合度低”的問題。去年以來，溫縣打造“太極?蜜雪文旅融合示范區”，依托太極拳和“雪王”兩大IP，開發沉浸式演藝、文創產品，擦亮“太極+”文旅品牌。一個是中華優秀傳統文化符號，一個是現代青春時尚符號，二者交匯融合，激發出獨特魅力。今年，溫縣已實現游客人數和收入兩個翻番。

拳影古韻陳家溝

太極研學、康養旅居、文創市集等新業態持續涌現。陳家溝的太極咖店里，墻上貼滿全球太極拳愛好者的留言，店主冉軍旗正為客人沖泡太極八卦圖式樣的咖啡：“片區免房租等政策讓我安心留在這里，把太極與咖啡結合起來。”他還分享了一位每年來學拳的阿根廷愛好者的感慨：“今年陳家溝變化太大，看演出、逛市集，晚上特別精彩?！比缃瘢瑴乜h正整合太極拳、四大懷藥等資源，串聯小麥博物館、貫晨農場等景點，打造全國知名農文旅體驗目的地。

產業興旺讓鄉村有了底氣，科技賦能與綠色發展則讓鄉村更有質感。現代農業科創片區推動76個村莊資源整合、抱團發展；沿黃生態農文旅片區年開展研學200余場，休閑農業營收提升40%。

河南平安種業作為國家高新技術企業，在溫縣擁有4萬多畝的小麥繁育基地，通過合同連接和訂單連接的方式，給農戶提供成本價的小麥種子，收獲時加價10%左右收購，帶動8000戶農民增收。

韓郭作村股份經濟合作社牽頭建成溫縣最大鐵棍山藥市場，解決農戶存、儲、銷難題。村里投資300萬元新建的污水處理廠投用，安全飲水、燃氣入戶、廁所改造實現3個百分之百。曾經的“臟亂差”變成了“村內干凈衛生、村外林木環抱”的宜居家園。

雪漸漸融化，滋潤著溫縣的土地。一碗奶茶的甜、一勺調味的咸、一杯太極咖啡的香，串聯起田間地頭的收獲與市井煙火的幸福。從舌尖的滋味到心間的滿足，從產業的興旺到家園的宜居，溫縣用“小產業”撬動“大民生”，以文化鑄魂、以產業筑基，讓土地有價值、讓農民有奔頭。這片被黃河與太極滋養的土地，正以三大片區為骨架、以產業為脈絡、以民生為底色，繪就著產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的鄉村全面振興壯美圖景。

來源：中國發展改革報社