南京“一條魚兩棵菜”繪就鄉村振興新圖景

　　消費日報網訊（記者 魏靜 □ 許金棟）2025年12月26日下午，南京市“一條魚、兩棵菜”產業高質量發展三年行動計劃發布會在市農業科技大廈隆重舉行。會上，《龍池鯽魚產業高質量發展三年行動方案（2026-2028年）》《棲霞區推動蘆蒿產業高質量發展三年行動方案（2026-2028年）》《大圣水芹產業高質量發展三年行動方案（2026-2028年）》正式發布，為龍池鯽魚、八卦洲蘆蒿、大圣水芹三大地理標志特色產業量身定制未來發展路徑，標志著南京特色農業產業邁入標準化、品牌化、融合化發展新階段。

　　龍池鯽魚：千年“文化魚”的復興之路

　　源自六合龍池湖的龍池鯽魚，頭小背高、體厚鱗金，其養殖歷史可追溯至北宋政和年間，距今已有九百余年。清代美食家袁枚曾盛贊“六合龍池出者，愈大愈嫩，亦奇”，其蛋白質含量高達18.6%，富含多種必需氨基酸與鮮味物質，肉質細膩、湯白味鮮。這一傳統名產曾一度瀕臨絕跡，2017年啟動“提純復壯”工程后，通過種質純化與生態養殖成功恢復生機，現年產量穩定在10萬尾。

　　根據新發布的行動方案，龍池鯽魚產業將實施種質提質、科技賦能、標準護航、全鏈融合、品牌提升“五大工程”。到2028年，目標實現年產量100萬尾、年產值2000萬元，深度開發“芙蓉鯽魚”等特色菜肴及文創產品，推動“漁業+文旅+體育”跨界融合，將這尾承載千年文化的“活化石”打造成高端生態水產品標桿和鄉村振興的“金字招牌”。

　　八卦洲蘆蒿：從江邊野菜到“綠色金條”的蝶變

　　作為“中國蘆蒿第一鄉”，棲霞區八卦洲的蘆蒿產業書寫了一段從江邊野菜成長為產值數億元特色主導產業的富民傳奇。蘆蒿食用史可追溯三千余年，明代曾為宮廷貢品。上世紀80年代人工栽培成功后，憑借市場機遇迅速推廣，歷經數十年發展，“八卦洲蘆蒿”已成為國家地理標志證明商標，目前種植面積穩定在3.2萬畝，年產量超4萬噸，成功走進全國多個一線城市。

　　從七八十年代挖野蘆蒿根售賣、用竹子搭建矮棚種植，到2010年后鋼架大棚、10米寬體大棚和連棟棚的規模化建設，八卦洲蘆蒿的種植條件不斷升級。2018年，當地與揚州大學合作建立產業技術創新中心，率先采用組培技術培育脫毒種苗，年產出優質組培苗200萬株。相較于傳統種苗，組培苗莖葉健壯、抗病性強，畝產從1500斤提升至2000斤以上，品相與嫩度顯著提升。如今，八卦洲蘆蒿形成了伏秋蘆蒿、紅蒿及冬春蘆蒿為主的種植體系，80%為“南京大葉青”品種，口感脆嫩、蒿香味濃。

　　在種植與銷售端，產業創新“蘆蒿+鮮食玉米”套種模式，實現每畝效益翻倍，生產環節已實現滅茬、旋耕、收獲等9個環節全程機械化；構建起“線下批發市場+商超+團購+餐飲+線上直播電商”的全渠道網絡，去年曾創下兩小時銷售5千余斤的佳績，依托京東冷鏈遠銷全國。

　　值得一提的是，12月26日發布會當天上午，作為國家地理標志證明商標的八卦洲蘆蒿正式進駐盒馬鮮生。

　　在盒馬鮮生南京華采天地店的活動現場特設特色品鑒區，工作人員現場烹飪蘆蒿炒肉絲、蘆蒿炒香干等經典菜肴，翠綠的蘆蒿搭配鮮香食材，香氣四溢。消費者興趣濃厚，紛紛駐足品嘗，對其脆嫩口感與獨特風味給予一致好評，首批進駐盒馬鮮生的八卦洲蘆蒿銷量十分可觀，市場反響熱烈。

　　未來三年，產業將以“全產業鏈打造”為核心，持續優化品種研發、推進設施提檔升級、深化機械研發應用，完善冷鏈倉儲配套，開發“蒿”味系列食品與功能產品，推動農文旅深度融合。同時完善行業標準，培育專業銷售團隊，拓展高端渠道，力爭2028年實現全產業鏈產值4.6億元，持續擦亮“中國蘆蒿第一鄉”金字招牌。

　　大圣水芹：“水中翡翠”成鄉村發展綠色引擎

　　來自六合區馬鞍街道的“大圣水芹”，莖稈細長、色澤潔白、口感脆嫩，兼具營養價值與食療價值。從百余年前的零散種植，到2005年成立專業合作社開啟品牌化轉型，大圣水芹實現了跨越式發展。2022年成功注冊國家地理標志集體商標后，產業規模持續擴大，目前種植面積約3000畝，年產量約1.2萬噸，年銷售額突破6000萬元，產品遠銷北京、上海、湖南、海南等多個省市，帶動上千戶農戶共同致富。

　　按照三年行動方案，大圣水芹產業將分三階段推進六項重點舉措，目標到2028年實現種植面積擴至5000畝、年產量達2萬噸、總產值向1.2億元邁進。未來將與科研單位合作優化品種結構，研發推廣輕便型采收機械，推廣連棟大棚周年栽培模式，健全全產業鏈標準體系。在品牌建設與產業鏈延伸方面，將講好水芹故事，探索與高端商超的合作路徑，發展冷鏈物流，開發水芹面點、酵素飲料等高附加值深加工產品，推動這株“水中翡翠”向標準化、規?；?、品牌化方向穩步前進。

　　此次三大產業行動方案的發布，是南京市聚焦特色農業產業高質量發展的重要舉措。通過系統規劃與多方合力，“一條魚、兩棵菜”將煥發更強生機與活力，為鄉村振興注入持續動力，讓特色產業成為農民增收致富的堅實支撐。