首屆武漢臺灣美食節持續至1月4日，34位美食主理人攜地道“臺味”組團迎新年

極目新聞通訊員 張文婧

近日，以“兩岸風味相融 非遺匠心傳承”為主題的武漢首屆臺灣美食節在武漢魯巷廣場盛大開幕。

活動吸引34位臺灣美食主理人齊聚江城，攜40余道正宗臺灣風味小吃亮相。從經典夜市美味到地方特色佳肴，從傳統匠心料理到創新風味單品，為武漢市民奉上一場原汁原味的寶島味覺盛宴。

開幕式現場，鏗鏘有力的龍鳳鼓表演、《阿里山的姑娘》等漢臺特色文化節目接連上演，點燃全場氛圍。

武漢臺資企業協會會長蕭永瑞結合來漢30年的經歷，分享了對武漢發展的深切感受。她推介，武漢高校云集、科研力量雄厚，諸多國之重器研發背后均有武漢力量支撐，當前正穩步邁向“五個中心”，發展活力與機遇凸顯。她希望臺灣鄉親以此次美食節為契機，感受武漢繁榮生機、挖掘合作商機，同時呼吁武漢市民支持臺灣美食，助力兩岸文化交融。

臺灣士林夜市阿萬師蚵仔煎主理人阿萬師傅，作為家族第二代傳承人，帶來了家族傳承六十余年的蚵仔煎老味道。首次來漢參與美食文化交流的他，對武漢市民的熱情與城市活力印象深刻，直言：“希望把臺灣的小吃美食文化推廣到武漢這邊來，讓兩地飲食文化更好地交流互鑒。”

“這是臺灣的福氣掛包——刈包，又名‘虎咬豬’。”臺灣刈包主理人徐慧美向食客介紹，這道兼具早餐與年節屬性的臺灣特色小吃，以松軟面皮裹納肥瘦相間的豬肉，搭配香菜、酸菜及特制咸甜花生粉，承載著納福的美好寓意。她坦言，首次來漢便感受到武漢市民的熱情，自家刈包堅持手工現制，力求傳遞地道臺灣煙火氣，讓食客既飽口福也懂文化。“兩岸美食同根同源，希望以美食為紐帶拉近兩岸同胞距離。”工作之余，徐慧美還品嘗了武漢熱干面，點贊其麻醬香濃、加辣更過癮，期待未來多來漢交流。

力翰教育集團財務總監、臺灣青年黃奕豪帶領同行伙伴一同品嘗現場美食。“臺灣美食主理人的攤位各具特色，芋圓、大魚丸等地道臺灣美食讓我吃出了家鄉味。”他表示，很幸運能在武漢與朋友們一同品嘗到正宗的家鄉風味，期盼此類美食節能持續舉辦，讓更多同胞感受兩岸美食的魅力。

武漢本土餐飲從業者也從活動中收獲頗豐。回味黑鴨煲行政總廚龔浩表示，團隊攜招牌黑鴨煲、熱干面、排骨藕湯等武漢地道美食參與，期待與臺灣美食匠人開展深度餐飲交流，為兩岸美食融合創新積累思路，推動兩地餐飲業深入互動。

據悉，本次活動將持續至2026年1月4日。

（來源：極目新聞）