極目新聞通訊員 張文婧
近日,以“兩岸風味相融 非遺匠心傳承”為主題的武漢首屆臺灣美食節在武漢魯巷廣場盛大開幕。
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活動吸引34位臺灣美食主理人齊聚江城,攜40余道正宗臺灣風味小吃亮相。從經典夜市美味到地方特色佳肴,從傳統匠心料理到創新風味單品,為武漢市民奉上一場原汁原味的寶島味覺盛宴。
開幕式現場,鏗鏘有力的龍鳳鼓表演、《阿里山的姑娘》等漢臺特色文化節目接連上演,點燃全場氛圍。
武漢臺資企業協會會長蕭永瑞結合來漢30年的經歷,分享了對武漢發展的深切感受。她推介,武漢高校云集、科研力量雄厚,諸多國之重器研發背后均有武漢力量支撐,當前正穩步邁向“五個中心”,發展活力與機遇凸顯。她希望臺灣鄉親以此次美食節為契機,感受武漢繁榮生機、挖掘合作商機,同時呼吁武漢市民支持臺灣美食,助力兩岸文化交融。
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臺灣士林夜市阿萬師蚵仔煎主理人阿萬師傅,作為家族第二代傳承人,帶來了家族傳承六十余年的蚵仔煎老味道。首次來漢參與美食文化交流的他,對武漢市民的熱情與城市活力印象深刻,直言:“希望把臺灣的小吃美食文化推廣到武漢這邊來,讓兩地飲食文化更好地交流互鑒。”
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“這是臺灣的福氣掛包——刈包,又名‘虎咬豬’。”臺灣刈包主理人徐慧美向食客介紹,這道兼具早餐與年節屬性的臺灣特色小吃,以松軟面皮裹納肥瘦相間的豬肉,搭配香菜、酸菜及特制咸甜花生粉,承載著納福的美好寓意。她坦言,首次來漢便感受到武漢市民的熱情,自家刈包堅持手工現制,力求傳遞地道臺灣煙火氣,讓食客既飽口福也懂文化。“兩岸美食同根同源,希望以美食為紐帶拉近兩岸同胞距離。”工作之余,徐慧美還品嘗了武漢熱干面,點贊其麻醬香濃、加辣更過癮,期待未來多來漢交流。
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力翰教育集團財務總監、臺灣青年黃奕豪帶領同行伙伴一同品嘗現場美食。“臺灣美食主理人的攤位各具特色,芋圓、大魚丸等地道臺灣美食讓我吃出了家鄉味。”他表示,很幸運能在武漢與朋友們一同品嘗到正宗的家鄉風味,期盼此類美食節能持續舉辦,讓更多同胞感受兩岸美食的魅力。
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武漢本土餐飲從業者也從活動中收獲頗豐。回味黑鴨煲行政總廚龔浩表示,團隊攜招牌黑鴨煲、熱干面、排骨藕湯等武漢地道美食參與,期待與臺灣美食匠人開展深度餐飲交流,為兩岸美食融合創新積累思路,推動兩地餐飲業深入互動。
據悉,本次活動將持續至2026年1月4日。
(來源:極目新聞)
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