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長沙本地藏著個土寶貝?
有人在田間翻出一件罕見之物,既非出土文物也非天然奇石,而是一株生長超百年的野生菝葜。
單看露出地表的根部就令人咋舌——長達兩米、寬近一米,深埋土中宛如一條靜臥沉睡的巨龍,盤踞于大地深處。
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誰曾料想,這片看似普通的農耕土壤之下,竟潛藏著如此年邁的生命體,它歷經風雨仍不倒,身上還蘊藏多少未被揭開的自然奧秘?
這菝葜大到離譜
在鄉野長大的人大多見過一種全身布滿尖刺、質地堅硬的攀援藤本植物。
無論是在干涸貧瘠的山坡,還是亂石交錯的巖縫之間,這種名為菝葜(bá qiā)的植物總能頑強扎根,肆意蔓延。人們普遍認為它雖生命力驚人,卻算不上珍貴稀有。
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尋常所見的根莖不過二三十厘米,形似普通小樹根,毫無視覺沖擊力。
可鳳凰山這支中藥材資源普查隊伍遇到的情況截然不同。起初只是在一處偏僻角落發現了一株外觀略顯異常的藤蔓。
地上部分枝葉尚屬熟悉,但憑借多年與草藥打交道的經驗直覺,隊員察覺其地下系統極可能非同尋常。
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工兵鏟和小鋤交替使用,清除表層浮土后,剛露出的一段根系便讓人心頭一緊——這不是纖細易斷的須根,而是粗壯如臂的龐然大物。
腳底泥土被密集根系固結得如同巖石,仿佛大自然刻意守護這位古老居民,挖掘過程異常艱難,每向下推進一寸都需耗費巨大體力。
歷時整整兩個小時,隨著坑穴不斷加深,隊員們的眼神從最初的懷疑逐漸轉為震撼。當最后一抔泥土被撥開,一根長達2米、寬度達0.8米的巨大塊莖赫然呈現在眼前。
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它已超越一般藥材范疇,更像是在地下蟄伏百年的神秘生物,軀干粗壯需數人合抱才能環繞,體型徹底顛覆了教科書中對菝葜的傳統認知。
現場一位資深老藥農凝視著根皮上層層疊疊的歲月紋路,不禁感慨:能長成這般模樣的靈物,至少已在地下默默存活百年以上,堪稱植物王國中的長壽典范。
菝葜的生存狠活
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這株百年地底巨獸的真實身份正是菝葜,之所以能在黑暗環境中發育至如此規模,全憑一套近乎極致的生存機制。
若嘗試徒手拉扯它的地上莖葉,便會立刻明白民間為何稱其為金剛藤、鐵刷子或豺狗刺——名字本身就透著一股不容侵犯的氣息。
其藤條堅硬堪比細鋼條,輕易無法折斷,更棘手的是表面零星分布著銳利倒鉤狀刺突。
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這些尖刺不僅是抵御動物啃食的防御武器,更是它向上攀爬的利器。借助這些“登山爪”,菝葜得以牢牢附著于巖石或樹干之上,不斷向高處延伸數米,只為爭奪那一線珍貴陽光。
然而真正的核心競爭力隱藏于地底——正是令調查隊瞠目結舌的根狀莖。將其橫向剖開,會散發出淡淡的草木清香,內部組織致密堅韌,呈現出充滿力量感的紅棕或深褐色調。
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它的根莖結構極為特殊,并非筆直貫穿,而是每隔一段距離便膨大形成肥厚的結節,整體連綴起來猶如一串深埋地下的異形馬鈴薯。
這些外表粗糙如老人手掌般的結節,實則是高效的能量儲備庫,富含淀粉與水分,功能堪比天然壓縮糧倉。
雨季來臨時瘋狂吸水儲養,待干旱降臨、周邊植被紛紛枯萎之際,菝葜依靠這些地下存糧依舊生機勃勃。
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正是這種步步為營的能量管理策略,使其成功穿越百年寒暑,最終鑄就了如今的地底巨軀。
早在數百年前,李時珍就在《本草綱目》中對其特性有過精準記載,書中描述其根部形似雞卵鴨蛋,特別指出它們常成串相連,有時相隔一尺仍彼此貫通,甚至提到其肉質雖硬卻可直接生食。
這些古籍文字不僅印證了菝葜的強大適應能力,更揭示其全身上下皆是進化而成的精密生存裝置。
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別把菝葜認成土茯苓
進山采藥最忌混淆品種,對于普通人而言,菝葜極易與名氣更大的土茯苓混淆。這也情有可原,二者同屬百合科,生長區域相近,地下塊莖外形也有相似之處。
但一旦用于煲湯或入藥,兩者功效與風味差異顯著,誤用可能導致預期效果落空。
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辨別兩者,首先觀察葉片:菝葜葉片圓潤厚重,呈寬卵形或橢圓形,觸感如皮革,頂端多為短尖或鈍圓。
相比之下,土茯苓葉片更為狹長,形似柳葉,屬于狹卵狀披針形,葉尖銳利,質地也較薄軟。
再看藤莖特征:菝葜性格“暴烈”,莖上有明顯棱角且遍布倒刺;土茯苓則性情溫和,枝條平滑無刺,手感接近普通藤條。
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最為可靠的判斷方式在于剖開根莖查看內里:兩者均為結節狀塊根,但土茯苓切面呈淡粉白或淺土棕色,粉質感強,入口微甜。
而菝葜橫切后顯露深棕紅色截面,可見清晰粗纖維,質地堅硬,咀嚼時略帶苦味,一嘗便知并非同類。
此外,兩者的生命周期節奏也不盡相同:菝葜成長迅速,開花結果較早,成熟果實為一串串鮮紅小漿果,表面覆有白霜,宛如迷你燈籠,極具節日氛圍。
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土茯苓則節奏緩慢,直至夏季才陸續開花,果實成熟后轉為紫黑色,與菝葜鮮明的紅色形成強烈對比。
菝葜是硬核美味
盡管菝葜外表兇悍、滿身武裝,但若因其外形而避而遠之,便會錯失一味兼具藥效與風味的獨特資源。
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剝去那層布滿尖刺的外殼,菝葜其實擁有多種實用價值。其成熟的紅色漿果形似微型糯蘋果,果肉雖少,但在物資匱乏年代,卻是山中孩童難得的野外零食,口感雖平淡,卻承載著濃濃的童年野趣。
真正懂行的人,目光始終鎖定其地下的堅實寶藏。在多地民間,菝葜根既是中藥鋪里的常備藥材,也是廚房灶臺上的特色食材。
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將采挖出的奇異根莖仔細清洗,切成大塊投入砂鍋,搭配肥美的排骨或散養土雞,以文火慢燉數小時。
隨著熱力作用,根莖釋放出濃郁草本香氣,有效化解肉類油膩感,最終熬成一碗色澤紅亮、香氣撲鼻的老火靚湯。喝上一口,暖流順喉而下,直抵心脾,成為農家百姓最本真的滋補佳品。
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更有巧思者將其應用于釀酒工藝——那些堅硬如木的根莖,在釀酒師傅手中煥發新生。將菝葜根切碎后與糧食混合,共同發酵蒸餾,釀出的菝葜酒沒有普通白酒的辛辣刺激,入口醇和綿長,余韻中飄蕩著森林特有的清冽氣息,成為當地人款待貴賓的秘密佳釀。
鳳凰山出土的這株兩米長菝葜,在眾人驚嘆聲中完整展露真容。
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它不僅刷新了植物學觀測記錄,更是自然界頑強生命力的巔峰象征。從如紅燈籠般喜慶的果實,到宛若臥龍盤繞百年的根系,菝葜以沉默而堅韌的姿態,完美詮釋了“野火燒不盡,春風吹又生”的生命哲理。
對我們而言,它可以是一味良藥、一碗熱湯、一壺佳釀;但對這片山林來說,它是扎得最深、守望最久的原始住民之王。
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參考資料:張家口日報《2018年長沙發現巨型“菝葜”,100多歲長2米,幾十年老專家:沒見過》
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