北京
老姐妹們，來，端著茶杯靠過來點(diǎn)！我今天要給你們講個(gè)真事兒：有個(gè)66歲的老姊妹，一天三頓離不了黃瓜，涼拌、拍碎、炒蛋、燉湯，頓頓有它，三個(gè)月后體檢，醫(yī)生盯著報(bào)告直咂舌：“大媽，你這血糖、血壓、血脂咋全正常了？平時(shí)到底吃啥神仙飯？”她嘿嘿一笑：“沒啥，就黃瓜唄！”醫(yī)生當(dāng)場傻眼。我聽了直樂，這不就是咱們中醫(yī)里“清熱利濕、疏肝降火”的活招牌嗎？今天我就把黃瓜這寶貝掰開揉碎講透，保你們吃完也跟她一樣，體檢報(bào)告亮瞎醫(yī)生！
一、黃瓜為啥能把血糖穩(wěn)得像釘子釘墻？
黃瓜九成是水，熱量低得可憐，升糖指數(shù)才15，吃多少都不胖。更絕的是它含一種叫“丙醇二酸”的東西，專門攔著米飯饅頭變糖。肝氣郁結(jié)的胰島素抵抗，一吃黃瓜那股子清涼，肝火“哧啦”一下就下去了，血糖自然服服帖帖。哎呦，我常跟老病號(hào)說：黃瓜就是胰島素的“開路先鋒”，前面清場，胰島素后面才好干活！
二、血壓高為啥一吃黃瓜就往下掉？
黃瓜里鉀多得像不要錢，鈉卻少得可憐，一吃就把血管里多余的鹽“嘩啦”沖出去。血管一松，血壓立馬老實(shí)。還有那黃瓜纓里的苦味素，專門軟化血管壁，跟貓抓老鼠似的，把硬邦邦的血管抓得柔柔軟軟。夏天血壓愛往上竄的老頭，吃一根冰鎮(zhèn)黃瓜，比吃兩片降壓藥還管用！
三、血脂高、脂肪肝的克星
黃瓜里的膳食纖維粗得像小刷子，吃飯時(shí)先啃半根，油脂膽固醇還沒來得及上墻，就被它全刷進(jìn)馬桶里了。脂肪肝的朋友最怕油煎炸，一吃黃瓜清清腸胃，肝火退了，油膩也化了。我教你們一句土話：黃瓜是肝臟的“掃帚精”，天天掃，肝里干凈得能照鏡子！
我給你們安排三頓黃瓜吃法，簡單到家，香得下不了筷子：
1、早起一根拍黃瓜：蒜泥+香油+一點(diǎn)點(diǎn)生抽+米醋+芝麻，拍得噼啪響，脆得掉渣，空腹吃最清腸！
2、午飯一盤黃瓜木耳炒雞蛋：黃瓜滾刀塊，木耳泡發(fā)，雞蛋炒散，少油少鹽，三分鐘出鍋，降脂刮油第一名！
3、晚飯一碗黃瓜鯽魚湯：黃瓜切厚片，鯽魚去腥燉四十分鐘，加點(diǎn)姜絲，湯白得像牛奶，利水消腫、降壓安神，一碗下肚一覺到天亮！
幾句話必須敲黑板：
脾胃虛寒、老拉肚子的，先別生吃，改蒸熟或煮湯。
痛風(fēng)的朋友別加蝦仁，嘌呤會(huì)鬧騰。
黃瓜皮營養(yǎng)最多，千萬別削！削了等于把寶貝扔垃圾桶。
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