老姐妹們,來,端著茶杯靠過來點(diǎn)!我今天要給你們講個(gè)真事兒:有個(gè)66歲的老姊妹,一天三頓離不了黃瓜,涼拌、拍碎、炒蛋、燉湯,頓頓有它,三個(gè)月后體檢,醫(yī)生盯著報(bào)告直咂舌:“大媽,你這血糖、血壓、血脂咋全正常了?平時(shí)到底吃啥神仙飯?”她嘿嘿一笑:“沒啥,就黃瓜唄!”醫(yī)生當(dāng)場傻眼。我聽了直樂,這不就是咱們中醫(yī)里“清熱利濕、疏肝降火”的活招牌嗎?今天我就把黃瓜這寶貝掰開揉碎講透,保你們吃完也跟她一樣,體檢報(bào)告亮瞎醫(yī)生!
一、黃瓜為啥能把血糖穩(wěn)得像釘子釘墻?
黃瓜九成是水,熱量低得可憐,升糖指數(shù)才15,吃多少都不胖。更絕的是它含一種叫“丙醇二酸”的東西,專門攔著米飯饅頭變糖。肝氣郁結(jié)的胰島素抵抗,一吃黃瓜那股子清涼,肝火“哧啦”一下就下去了,血糖自然服服帖帖。哎呦,我常跟老病號(hào)說:黃瓜就是胰島素的“開路先鋒”,前面清場,胰島素后面才好干活!
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二、血壓高為啥一吃黃瓜就往下掉?
黃瓜里鉀多得像不要錢,鈉卻少得可憐,一吃就把血管里多余的鹽“嘩啦”沖出去。血管一松,血壓立馬老實(shí)。還有那黃瓜纓里的苦味素,專門軟化血管壁,跟貓抓老鼠似的,把硬邦邦的血管抓得柔柔軟軟。夏天血壓愛往上竄的老頭,吃一根冰鎮(zhèn)黃瓜,比吃兩片降壓藥還管用!
三、血脂高、脂肪肝的克星
黃瓜里的膳食纖維粗得像小刷子,吃飯時(shí)先啃半根,油脂膽固醇還沒來得及上墻,就被它全刷進(jìn)馬桶里了。脂肪肝的朋友最怕油煎炸,一吃黃瓜清清腸胃,肝火退了,油膩也化了。我教你們一句土話:黃瓜是肝臟的“掃帚精”,天天掃,肝里干凈得能照鏡子!
我給你們安排三頓黃瓜吃法,簡單到家,香得下不了筷子:
1、早起一根拍黃瓜:蒜泥+香油+一點(diǎn)點(diǎn)生抽+米醋+芝麻,拍得噼啪響,脆得掉渣,空腹吃最清腸!
2、午飯一盤黃瓜木耳炒雞蛋:黃瓜滾刀塊,木耳泡發(fā),雞蛋炒散,少油少鹽,三分鐘出鍋,降脂刮油第一名!
3、晚飯一碗黃瓜鯽魚湯:黃瓜切厚片,鯽魚去腥燉四十分鐘,加點(diǎn)姜絲,湯白得像牛奶,利水消腫、降壓安神,一碗下肚一覺到天亮!
幾句話必須敲黑板:
脾胃虛寒、老拉肚子的,先別生吃,改蒸熟或煮湯。
痛風(fēng)的朋友別加蝦仁,嘌呤會(huì)鬧騰。
黃瓜皮營養(yǎng)最多,千萬別削!削了等于把寶貝扔垃圾桶。
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