降火不如滋陰！多吃這3白，滅掉虛火，睡得香不長痘！

你有沒有過這種感覺？明明沒吃辣，嘴角卻冒了痘。

晚上躺在床上，腦子里像過電影，翻來覆去睡不著。手心腳心總是熱烘烘的，心里也莫名煩躁。

很多時候，是身體里的“水”不夠了。

中醫常說“陰虛火旺”。就像一口鍋，下面的火其實不大，但鍋里的水快燒干了，鍋壁就發燙。

秋天干燥，最耗陰液。

所以，聰明人秋天不盲目降火，而是悄悄滋陰。

今天分享3個“白色”的食療方。能幫你把身體里的“水”補足。虛火自滅，睡眠安穩，皮膚也不容易冒痘了。

第一個：玉竹麥冬百合烏梅水——給身體“下點毛毛雨”

如果你總覺得口干，喝水也不解渴，嗓子眼干干的，或者晚上睡覺有點盜汗。

這說明陰液不足，已經影響到肺和咽喉了。

這個方子里的幾樣東西，都是“補水”高手。

玉竹，長得像竹子，性子卻非常平和滋潤，能慢慢滋養肺胃之陰。麥冬，專門潤肺陰、清心除煩，對那種心里莫名燥熱的感覺特別好。百合，不僅能潤肺，還能寧心安神，幫你把飄忽的思緒收回來。烏梅，味道酸酸的，中醫講“酸甘化陰”，它能收斂外浮的虛火，還能生津止渴。

幾樣搭配，就像給干燥的身體下了一場溫潤的毛毛雨，慢慢滲透進去。

食材怎么選？
玉竹和麥冬，最好選無硫磺熏制的。聞起來有淡淡的藥材清香，顏色自然，不是那種慘白的。烏梅選肉厚、核小的，酸味純正。

怎么煮效果最好？
一定要用砂鍋或玻璃壺，別用鐵鍋。因為這些藥材里的鞣酸，遇到鐵離子容易變色，影響效果。所有材料簡單沖洗后，用冷水浸泡30分鐘，讓食材吸飽水，這樣煮的時候更容易出味。

做法看這里：

1、取玉竹10克，麥冬10克，干百合10克，烏梅3-4顆。

2、所有材料放入鍋中，加入約1升的冷水，浸泡半小時。

3、大火煮開后，立刻轉為小火，蓋上蓋子慢燉20-30分鐘。

4、關火后，湯汁會變成淡淡的琥珀色，散發出微酸甘潤的香氣。

5、濾出湯汁，晾到溫熱不燙口時喝。

可以反復煮一次。喝完后，食材再加500毫升水，煮15-20分鐘，兩次的湯汁混合在一起，味道和效果都不浪費。

下午喝最好！代替奶茶或咖啡，潤燥又提神。堅持喝幾天，你會感覺喉嚨舒服很多，那種從里往外的燥熱感也會減輕。

第二個：紅棗枸杞銀耳湯——溫潤的“肌膚修復羹”

這個方子，適合那種不僅干，還有點虛的人。

比如熬夜后臉色差，皮膚干燥沒光澤，總覺得累。它補的不是“水”，更像是“膠質”和“能量”。

銀耳，富含植物膠質，滋陰潤肺，還能養顏，被稱為“平民燕窩”。紅棗，是甘溫的，能補中益氣，養血安神。它像個小火把，給溫和的滋潤加點溫度，避免銀耳過于涼潤。枸杞，滋補肝腎，益精明目。熬夜傷肝腎，它正好能補上。

這個湯喝下去，是溫潤的，不會涼到脾胃，特別適合入秋后微涼的天氣。

銀耳怎么快速出膠？
泡發時用溫水，并且要剪得碎一點。銀耳泡發2-4小時后，去掉底部黃色的硬蒂，然后用剪刀或手撕成小碎片，越小越好。這樣在燉煮時，膠質更容易析出。

做法分解：

1、干銀耳一朵，溫水泡發后剪成小碎片。紅棗8-10顆，洗凈后可以切開或捏一下，更易出味。

2、將銀耳碎和紅棗放入砂鍋，加入足量清水（約食材的5-6倍）。

3、大火燒開后，轉為最小火，蓋上蓋子慢燉40分鐘到1小時。期間可以攪拌一兩次，防止粘底。

4、時間到，銀耳湯變得粘稠滑潤。這時放入一把枸杞和適量冰糖（或代糖），再燜5分鐘。

5、攪拌均勻，即可享用。

代替晚餐的甜點！一碗下去，胃里暖暖的，皮膚好像也喝飽了水。堅持喝，對改善秋冬皮膚干燥特別有幫助。

第三個：百合蓮子銀耳蓮藕山藥雪梨瘦肉湯——全方位的“滋陰大補湯”

如果你感覺身體消耗比較大，需要更扎實的滋補。或者一家老小都想潤一潤，這個湯就最合適不過。

它用料豐富，幾乎把秋天滋陰潤燥的好食材都集齊了。

蓮藕、山藥、雪梨，都是當季的白色食物，能生津潤肺。百合、蓮子、銀耳，是經典的滋陰安神組合。加上一點瘦肉，取“以形補形”之意，也能讓湯味更鮮美醇厚，補而不膩。

這個湯的妙處在于清補，既能滋陰，又不會滋膩礙胃，味道清甜，全家人都能接受。

瘦肉怎么處理不腥？
“焯水”和“炒香”兩步不能省。瘦肉切塊后，冷水下鍋，加幾片姜和料酒，煮出血沫后撈出洗凈。然后鍋里放一點點油，把焯過水的肉塊煎炒到表面微微金黃，這樣燉出來的湯更香，毫無腥味。

做法來了：

1、豬瘦肉200克，按上述方法焯水炒香。蓮藕一節、山藥半根去皮切滾刀塊。

2、將瘦肉、蓮藕、山藥放入湯鍋，加足量熱水，放兩片姜。大火燒開轉小火，慢燉1小時。

3、加入泡發好的銀耳、干百合20克、蓮子20克，繼續燉煮30分鐘。

4、雪梨1個，洗凈去核切塊（不用去皮），在關火前10分鐘放入湯中。

5、最后根據口味加少許鹽調味即可。鹽一定要最后放，才能引出鮮甜。

這款湯可以作為周末的家庭養生湯。湯色清澈，味道甘甜，既有肉的鮮美，又有果蔬的清潤。喝一碗，從喉嚨到胃都舒坦了，感覺整個人的燥氣都被撫平了。

滋陰是個慢功夫，別指望一兩天就有翻天覆地的變化。這些湯水，貴在堅持。每周喝上兩三次，身體會給你積極的反饋。

同時，要少做“耗陰”的事。比如熬夜、吃太多辛辣油炸、情緒激動。

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