高山蘿卜采收忙

12月22日，冬日的陽光穿透薄霧，灑在西山瑤族鄉的高山田壟上，給褐色的泥土鍍上一層暖意。時下正是雪蘿卜采收的黃金時節，連片的蘿卜地里，一個個圓滾滾雪蘿卜順著泥土的縫隙探出腦袋，帶著新鮮的泥土氣息，惹人喜愛。

田埂間數十名工人彎腰弓背，雙手緊握蘿卜纓子輕輕一拔，“噗”的一聲，帶著濕土的雪蘿卜便整根脫出，隨后麻利地削去枯葉、扔進竹筐，再轉運到臨時清洗點——清水沖刷下，雪蘿卜褪去泥衣，愈發晶瑩透亮。清洗、分揀、裝袋、搬運，一系列動作行云流水，工人們的笑語聲、竹筐的碰撞聲交織在一起，奏響了冬日豐收的樂章。

打包擺放整齊的雪蘿卜。通訊員 蔣纖纖 攝

不遠處的田埂路口，一輛藍色貨運車早已停穩等候，車廂里整齊疊放著空周轉箱。“這些剛采收的蘿卜得趁新鮮運走。”隨車押運員一邊清點裝袋數量，一邊介紹，這批雪蘿卜將通過訂單直供連鎖餐飲企業和市內外各大農貿市場，從田間到餐桌全程不超過24小時。

西山瑤族鄉的高山之巔，云霧繚繞、空氣清新，獨特的海拔優勢造就了“晝暖夜涼”的小氣候，為雪蘿卜生長提供了絕佳條件。“白天陽光足，蘿卜光合作用充分，養分積累多；晚上溫度低，呼吸作用弱，消耗少。”當地農技員蹲在田埂上，指著地里的蘿卜苗解釋，120天左右的漫長生長周期，讓雪蘿卜充分沉淀糖分與風味物質。更難得的是，高海拔區域病蟲害極少，種植過程全程不噴施農藥，完全自然生長，這也讓這里的雪蘿卜擁有了“脆甜無渣、可直接生吃”的核心優勢。

“你嘗嘗，這口感絕對不一樣。”桂林灌陽尚農農業發展有限公司負責人吳高平隨手從剛采收的竹筐里拿起一個雪蘿卜，用小刀輕輕一劃，雪白的果肉瞬間展露，還帶著淡淡的水汽。他切下一小塊遞過來，入口清脆多汁，甜香四溢，毫無苦澀感。吳高平笑著介紹，今年他種植的150畝雪蘿卜喜獲豐收，畝產量達到3000斤，按照2-2.5元/斤的市場價計算，總產值超過90萬元。

農戶們在打包雪蘿卜。通訊員 蔣纖纖 攝

高山雪蘿卜種植地航拍。通訊員 汪家榮 攝

豐收的喜悅背后，是特色產業模式的有力支撐。據悉，桂林灌陽尚農農業發展有限公司依托“企業＋訂單＋農戶”的合作模式，提前與多家連鎖餐飲企業達成合作，簽訂了首批11萬斤的雪蘿卜收購訂單，為農產品打通了穩定銷路。同時，企業還帶動周邊40余戶村民就近就業，村民們在家門口就能務工增收，實現了企業發展、農戶增收、產業升級的“三方共贏”。

目前，灌陽縣雪蘿卜種植面積已達6000畝，主要分布在西山瑤族鄉、觀音閣鄉等高山區域。為推動雪蘿卜產業高質量發展，灌陽縣堅持“品質筑基、政策護航”雙輪驅動，持續夯實產業發展根基。在品種與品質升級上，當地建立雪蘿卜種質資源庫，重點推廣農科院提純復壯的優質品種，通過科學育種進一步優化品種、提升品質，讓“生吃脆甜、天然純凈”的核心優勢更加凸顯；在政策扶持保障上，專門設立產業獎補基金，重點聚焦深加工、冷藏保鮮等產業發展關鍵短板領域加大扶持力度，同時創新推行“合作社+保險”模式，穩步提高雪蘿卜種植保險覆蓋率，為種植戶規避生產風險，筑牢產業持續健康發展的安全屏障，為全縣鄉村振興注入強勁動能。