冬天沒人能抗拒的那份溫暖,就是一顆熱騰騰的板栗。
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它不是普通的小零嘴,而是秋天的“養(yǎng)生寶”,比枸杞還強,特別是對眼睛和頭發(fā)的好處真不少。
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最近看到研究說,板栗里的抗氧化物比枸杞多30%,特別是那叫原花青素的,居然是枸杞的兩倍,想想就覺得它不像普通的水果,更像是個會抗老的良心伙伴。
市場上也開始瘋狂出新,比如板栗拿鐵、奶茶那些熱乎乎的飲品,特別在年輕人中火得不行,北京一家網(wǎng)紅店日銷量還突破了五百杯,看著都想一試。
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種植方面,河北山東的新品種“燕山早豐”也出來了,糖度高達22%,比傳統(tǒng)品種多了點甜,產(chǎn)量也穩(wěn)定增加,春節(jié)前就能大量供應,這么一比,板栗的“春天”似乎已經(jīng)到來。
而且,老家做的板栗燉雞湯用上散養(yǎng)土雞,再加上那新推的燕山早豐,燉個一小時半,營養(yǎng)更容易吸收,不油不膩。
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甜品方面,板栗紅豆沙再加入點桂花醬,香氣撲鼻又營養(yǎng)加成,成為不少甜品店的爆款。
吃法上也講究:烤板栗前,先用刀劃個口,然后泡十分鐘,再200度烤二十五分鐘,口感才更扎實,好吃到抓狂。
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不過,還是要提醒一句:按照新《居民膳食指南》,最好每天吃50到70克,別貪多,不然會肚子脹。
尤其糖尿病患者,要在醫(yī)生指導下食用,這樣既能享受板栗的好滋味,又不怕出事。
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總的來說,這個冬天,板栗真是個“大贏家”,既養(yǎng)生又好吃,關(guān)鍵還能帶給你滿滿的溫暖和能量。
畢竟,有它在,寒冬也能暖洋洋。
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