冬至過后,開啟了數九寒天的“一九”,天氣變化是很大的,寒冷如約而至,尤其在北方地區更是冰天雪地的,這時候我們的飲食中就需要多一些可以御寒的食材。
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自從孩子出外求學之后,家里就剩下老兩口了,也回歸到了最初的二人世界,但這時已經有了對于孩子的牽掛。隨著年齡的增長,對于飲食也有了更多的看法,應季而食可謂食由來已久的習慣。我們的三餐也從精致轉向了接地氣,更具有家的味道,對于健康也更有利。數九寒天,老兩口的午餐蒸蒸煮煮3個菜,簡單熱乎真好吃,網友:真補!
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一:糖醋排骨
糖醋排骨是我家最常吃的一道菜,簡單的做法,噴香好吃的味道,讓人欲罷不能。說起營養,排骨可謂是營養豐富,能夠給身體帶來抵御嚴寒的能量。
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所用食材:排骨500克,蔥,姜,鹽,醬油少許,白糖2大勺,老醋2大勺,花生油適量。
做法步驟:
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1,鍋里放上花生油,放入大蔥段和姜片炒香,把排骨撈出控干水分,直接放入到鍋里,煸炒至兩面微微的發黃,這時倒入料酒烹一下。
2,再倒入醬油1大勺充分的煸炒均勻上色倒入開水,沒過排骨燒開,這時加入2大勺白糖和適量的鹽,再加入釀造醋大約2大勺的量,改成小火慢慢的燉大約40分鐘,收汁出鍋即成。
二:拌豬肝
豬肝雖然是豬的內臟,但是豬肝的補血功能不能忽視,日常隔三岔五吃幾片豬肝對于健康是非常有利的。
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所用食材:豬肝,花椒,八角,香葉,鹽,老抽。拌料:黃瓜,蔥,姜,鹽,生抽,醋,辣椒油。
做法步驟:
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1,新鮮豬肝放到盆里泡水,浸泡3個小時左右,中間換水,鍋里放上花椒,八角,香葉,老抽醬油和鹽,豬肝放入燒開,改小火,蓋上蓋蓋子慢慢煮大約20分鐘燜10分鐘。
2,鹵好的豬肝切薄片,黃瓜拍一下切塊放入盤中,倒入生抽醬油2勺、醋1勺、鹽少許,水2勺、辣椒油調成的料汁倒入拌勻,即成。
三:蒸豆角
蒸菜被認為是健康的一種吃法,豆角是在秋后的季節速凍的,這個季節拿出來簡單蒸一蒸,好吃有營養。
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所用食材:豆角適量,面粉半杯,鹽適量。蘸料:醋1勺,生抽2勺,鹽少許,蒜瓣適量。
做法步驟:
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1,把豆角洗凈,切成小段放入盆中,加入少許面粉,大約半杯足以,再加入少許鹽調味,不需要加水,直接用豆角表面的水分即可。
2,用筷子把豆角和面粉拌均勻放到籠屜上,鍋里燒開水,把籠屜放上,大火蒸大約10分鐘,豆角充分熟透就可以出鍋了,澆上蒜泥即成。
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這樣的3道菜,葷素搭配,營養好吃,做法也不難,蒸蒸煮煮很快就能上桌,分享給網友都說:真補啊!
峰兒話語:
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