藏在田間地頭的“生意經”：湖北如何將特色農業轉化為經濟引擎？

21世紀經濟報道記者李霜降 武漢報道當千年魚米之鄉的豐厚饋贈，遇上新時代的消費浪潮，湖北選擇將這一方水土孕育的“土特產”，鍛造為牽引區域發展、鏈接全球市場的“黃金鏈”：萬畝高山蔬菜迎風拔節，潛江小龍蝦端上世界餐桌，一致魔芋叩開北交所的大門……

如今的荊楚大地，“豐”景如畫。“蝦鱔米茶、藕菇橙艾”等一批農產品“金名片”熠熠生輝，高產高蛋白玉米、全球首創“稻米造血”創新藥、無肌間刺武昌魚等創新產品加速涌現，茶葉、生豬、蔬菜、禽蛋等農業產業提質增效，為特色農業產業價值拓展提供無限可能。

從一粒種子到一條產業鏈，從田間地頭到資本舞臺，湖北以農業為筆、產業為墨，勾勒出一幅從田間到舌尖、從傳統到現代、從本土到國際的鄉村振興新圖景，持續重塑著這片魚米之鄉的發展肌理。

荊楚大地，沃野千里，江河湖泊，星羅棋布。得益于優越的自然條件，湖北自古便物產豐饒，有著“魚米之鄉”的美譽。

如今，這里更是肩負起打造穩固、優質“荊楚糧倉”的重任，深入實施藏糧于地、藏糧于技戰略。2024年，全省糧食總產量達到557.07億斤，連續12年穩定在500億斤以上，油菜籽總產量達到292.04萬噸；今年，夏糧總產量99.02億斤，同比增長0.91億斤；油菜籽產量首次突破300萬噸，連續15年位居全國第二位。

在穩固“米袋子”“油瓶子”的同時，湖北也在著力提穩“菜籃子”。潛江小龍蝦、恩施硒茶、高山蔬菜等特色農業蓬勃發展，形成多元供給格局，為農業增效、農民增收注入新活力。

具體來看，在潛江，小龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、生態養殖、加工出口、健康餐飲、冷鏈物流、精深加工、節慶文化、產城融合等多環節于一體的完整產業鏈條。

2024年，潛江龍蝦全產業鏈綜合產值達到870億元，“潛江龍蝦”區域公用品牌價值為527.2億元，品牌價值連續7年登頂行業榜首。

與此同時，恩施硒茶正作為“湖北珍品”頻頻亮相國際舞臺，贏得越來越多茶客與消費者的青睞。這是恩施州整合域內的茶葉區域公用品牌后，形成的母品牌，與恩施玉露、利川紅等8個子品牌協同形成“1+8”品牌體系。

而在子品牌之中，“一紅一綠”尤為突出——恩施玉露授權主體達109家，年產值30.1億元；利川紅授權企業176家，年產值16.06億元，呈現出產銷兩旺的良好態勢。

轉向鄂西山區，長陽的高山蔬菜“避雨延秋”種植技術不斷升級，種植結構逐漸優化。2025年，該地已建成避雨延秋蔬菜大棚面積超過5萬畝，覆蓋30個重點蔬菜專業村。年產出優質高山蔬菜120萬噸，綜合產值達60億元。

今年，長陽還實施蔬菜品種優化與大棚補貼，對新引進的西紅柿品種采取訂單種植，保底價收購，進一步提升了菜農們種植蔬菜的積極性。

特色農業不斷壯大，其帶動就業、促進區域經濟發展的綜合效益也日益凸顯。以潛江為例，依托當地小龍蝦產業鏈實現就業的居民已達22萬人，約占全市人口四分之一。一片蔬菜、一只小龍蝦，搖身一變，就成了就業增收的“黃金產業”；在恩施鶴峰縣，通過“企業+合作社+農戶”模式，中營鎮39家合作社已帶動600余戶農戶發展蔬菜1萬畝，實現戶均收入8.7萬元，成為支撐縣域經濟、帶動百姓致富的關鍵引擎。

雖然特色農業在帶動農業增效和農民增收方面成效顯著，但其產業帶動性不足、品牌效應不強等核心挑戰依然普遍。

如何打破這一困境？湖北的答案是堅持強龍頭、樹品牌、興業態。

近年來，湖北通過政策支持、資金扶持、技術賦能等組合拳，已培育出周黑鴨、安琪酵母等多個行業標桿。

其中，作為農業創新“優等生”的安琪酵母，不僅將一顆酵母“發酵”成貫穿烘焙、發酵面食、食品調味、釀造、微生物等多領域的產品線，還參與制定全球首個烘焙酵母國際標準，向世界展現了“中國智慧”。

為持續壯大龍頭企業與“鏈主”企業，完善聯農帶農機制，湖北同步實施農業產業化龍頭企業“十百千萬”培育工程——圍繞十大農業主導產業鏈，重點培育100家細分行業領軍企業、1000家成長型龍頭企業，帶動近千萬農戶增收。

目前，全省國家級龍頭企業達到98家、省級以上達到1336家、農業上市企業達到14家，規上農產品加工業營收達到1.03萬億元。

在此基礎上“樹品牌”，深入推進農業品牌建設。湖北在重點打造“荊楚糧油”“江漢大米”“湖北菜籽油”“仙桃黃鱔”等區域公用品牌的同時，持續開展省級勞務品牌評選。截至2025年，全省已培育224個省級勞務品牌，帶動就業超過450萬人。

節日熱度也沒有“放過”。今年，武漢借助五一、端午假日消費契機，舉辦系列促消費活動，打造“小龍蝦之城”文化IP。

具體來看，活動期間，武漢肥肥蝦莊先后推出第二座黃鶴樓奶龍聯名店、櫻花主題店等全新升級主題店；靚靚蒸蝦投入300萬元，聯動全國33家門店，提供全新消費場景和折扣優惠；蝦皇推出10萬份滿358減198活動套餐，總價值超千萬元。

平臺端同步發力，上線美團“美妙小龍蝦季”、餓了么“龍蝦季e點心意”、周黑鴨“來武漢·聚一蝦”直播等一系列優惠活動。最終帶動武漢小龍蝦餐飲企業五一期間營收同比增長40%左右。

“興業態”則主要體現在農文旅融合上。以湖北保康縣為例，該縣錨定“紅色傳承+ 茶旅融合+生態宜居”發展定位，在推動茶產業提質升級的同時，精心打造“重走長征路”主題研學線路，將長征歷史敘事與本地革命故事緊密融合，串聯起沿途茶園、古村等生態景觀，讓游客在徒步中感悟紅色精神，真正做到“寓教于景、融史于行”。

如果說“強龍頭、延鏈條、樹品牌、興業態”構建起了現代農業發展的堅實框架，那資本活水的注入，就是驅動特色農業跨越式發展的強勁催化劑。

2023年2月，一致魔芋成功登陸北交所，成為“中國魔芋第一股”。借助上市募集的1.54億元資金，公司全面推動智能化生產線改造，使魔芋膠（粉）年產能從7000噸大幅提升至12900噸。

產能釋放帶動業績躍升。2024年，一致魔芋營業收入同比增長28.76%，凈利潤同比增長64.4%。其中，魔芋食品業務實現收入1.72億元，同比大幅增長63.22%。

此外，一致魔芋的產品線已原來的休閑零食、美妝用品，拓展到寵物食品、環保、大健康等多元賽道。其中，在大健康賽道，該公司聯合陳君石院士團隊開展的功能性代餐研究已取得階段性成果，產品上市準備工作正在推進中，持續拓展魔芋價值邊界。

資本賦能企業創新的故事，同樣在種子行業生動上演?！昂狈N業第一股”康農種業，持續多年深耕玉米種子領域，不斷加大科研投入，目前已掌握單倍體誘導育種技術、分子標記輔助育種技術等多項核心技術，擁有國家植物新品種保護授權37項，各項專利63項，并于今年3月，成為全國首批認證種子上市企業。

值得一提的是，公司與華中農大合作開展的高蛋白玉米育種，現已取得階段性成果，陸續選育出10多個高蛋白玉米新品種并推廣應用，新品種較原主推品種的蛋白含量平均提高2個百分點，最高達14.06%。目前，該高蛋白品種累計推廣面積達2000萬畝。

從特色食材到農業“芯片”，資本的觸角也延伸至中醫藥產業。作為“藥圣”李時珍的故鄉，湖北素有“華中藥庫”之稱，道地藥材也是湖北省十大重點農業產業鏈之一。而九州通旗下的九信中藥長期致力于道地藥材的資源布局與產業深耕，現已覆蓋超百萬畝中藥材基地、經營70余個藥材品種，并構建起從道地藥材種植到終端服務的完整產業鏈閉環。

今年11月，九信中藥旗下黃岡金貴中藥產業發展有限公司的茯苓種植基地通過省級GAP延伸檢查，天麻與茯苓被授“品質中藥材”認證，標志著公司在藥材品質方面獲得權威肯定，彰顯出在多品類上的質量保障能力。

從“靠天吃飯”到“靠鏈發展”，從“提籃小賣”到“品牌出圈”，湖北特色農業的破局之路，既是對自然饋贈的深情回響，也是對時代命題的鏗鏘作答。通過龍頭帶動、品牌塑造與資本賦能，一條條特色農業產業鏈在荊楚大地扎根生長，不僅讓“土特產”增值為“金名片”，更讓農業成為支撐區域經濟高質量發展的重要引擎。

未來，隨著產業鏈的持續完善、價值鏈的不斷攀升，湖北特色農業將以更開放的姿態、更創新的步伐，在全國農業版圖中書寫更加輝煌的“荊楚篇章”。