內蒙
在2025年呼和浩特市食品安全管理師職工職業技能競賽中，伊利集團酸奶事業部質量管理部白曉杰一舉奪魁，這是他17年食品安全管理之路的最好見證。誰能想到，這位行業能手，17年前還是個對食安工作手足無措的“小白”。
2007年9月，白曉杰入職伊利擔任質檢員。彼時他雖掌握食品安全管理理論，實操能力卻仍需精進，面對繁雜的質檢工作，一度因理論與實操的銜接問題感到困惑。但在“干一行就要愛一行”的信念支撐下，他把技術短板當作學習動力，主動結合工作實踐鉆研食安知識；將重復工作視為耐心試煉，在細節中打磨技能；把沉淀階段看作蓄力過程，默默積累經驗，一步步夯實專業根基。
2018年，白曉杰成功晉升為事業部質量管理工程師，扛起酸奶事業部“三安全”、法規合規性管理及質量人才培養重任。在“三安全”領域，他堅守“伊利即品質”信條，圍繞集團“五質”要求策劃推進專項活動，通過氛圍營造、自查自糾、技術與管理雙歸零等舉措，筑牢食安防線，確保事業部重大食品安全事件零發生。合規管理工作中，2025年承接相關任務后，他高效完成新法規梳理轉化，更新風險防控清單，推動三級管理人員法規學習，搭建起完善的食安評價管理機制。在人才培育上，他牽頭搭建質量培訓體系，主導六西格瑪認證全流程把關，成功為事業部培育六西格瑪人才90人，其中綠帶76人、黑帶14人，為食安管理團隊注入人才活水。
17年間，從新手到精英的蛻變，白曉杰始終秉持“干一行就要鉆一行”的匠心。他常說，食品安全承載著消費者的信任，容不得半點馬虎。如今的他，不僅能耐住寂寞、守住細節，更致力于傳承經驗、樹立標準。未來，他將繼續深耕食安領域，讓匠心在傳承與創新中閃光，為乳制品品質升級貢獻更多力量。
文稿：呼和浩特市乳品食品藥品工會
編輯： 呼和浩特市總工會新媒體
審核：鐘曉芳
終審：何一川
來源：呼和浩特市乳品食品藥品工會
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