最近,深圳一位靠烤雞走紅的少年創業者陷入輿論漩渦——原本因“草根勵志”圈粉無數的他,被曝光使用香精調香、雞源與宣稱不符,從“勵志偶像”變成了“科技狠活爭議者”,引發了大眾對網紅餐飲信任危機的討論。
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此前,他的故事曾打動不少人:十多歲時輟學跟著師傅學烤雞,從最初的小攤子慢慢做到生意紅火,每天忙到深夜,把收入悉數寄回家幫襯父母,甚至坦言后悔沒好好讀書,不希望別人效仿輟學,被貼上“努力清醒”的標簽,還獲得了媒體關注。
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可轉折來得突然:有人拍到他操作臺上的肉味香精,以及質疑雞源并非宣稱的優質品種,而是速成雞。消息一出,評論區瞬間炸鍋:有人指責“賺黑心錢”,有人惋惜人設崩塌,還有人擔心食品安全。更有消費者直言,當初愿意為他的烤雞買單,是覺得“為草根逆襲的努力付費”,可實際卻是香精堆砌、雞源摻假,那份“情緒價值”瞬間碎了。
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其實,消費者在意的從來不是“用調料”——合規使用食品添加劑本無不可,但反感的是“人設與實際的落差”。如今,預制菜泛濫讓大家更迫切想吃“真東西”:用八角桂皮慢慢腌,果木烤出油脂香,哪怕香味沒那么沖,至少吃得踏實。前有“科技牛排”涼透,后有“合成羊湯”差評如潮,靠香精堆起來的網紅餐飲,從來都是火得快、涼得更快。
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這位少年或許并非刻意欺騙——他跟著師傅學手藝時,師傅教什么就用什么,可能真的不懂“香精是借味”與“真食材香氣”的區別,也沒意識到人設與實際的偏差會引發信任危機。但不管認知如何,食品安全是底線,流量捧得越高,摔得越狠。
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現在送檢結果未出,但這件事給所有創業者提了醒:網紅餐飲不能只靠“勵志人設”博流量,唯有回歸食材本身,敬畏消費者健康,才能走得長遠。真正的“秘方”從來不在瓶子里,而在對食材的初心里——哪怕慢一點,哪怕貴一點,只要踏實,總會有人愿意買單。
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