河北
冬至日的北京城飄著零星雪花，卻擋不住市民排隊吃餃子的熱情。位于朝陽區(qū)的一家老字號餃子館從清晨5點(diǎn)就開始有人排隊，至中午12點(diǎn)，線上取號系統(tǒng)顯示排隊桌數(shù)已突破8000桌，創(chuàng)下京城餐飲業(yè)排隊新紀(jì)錄。店員表示，預(yù)計最后一位顧客要等到次日凌晨才能入座。
這家已有60年歷史的餃子館因"冬至限量款五彩餃子"走紅網(wǎng)絡(luò)。五種顏色分別對應(yīng)五種養(yǎng)生餡料：黑色墨魚汁和餡補(bǔ)腎、綠色菠菜汁皮養(yǎng)肝、紅色火龍果皮補(bǔ)心、黃色南瓜泥皮健脾、白色原味皮潤肺。不少顧客表示，愿意排隊6小時就為討個"五福臨門"的好彩頭。商家為安撫排隊顧客，特地搭建臨時暖棚并提供免費(fèi)姜茶和小太陽取暖器。
餐飲行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人指出，這一現(xiàn)象折射出傳統(tǒng)節(jié)氣飲食文化的強(qiáng)勢回歸。今年北京各大餃子館冬至總營業(yè)額預(yù)計突破2億元，相當(dāng)于平時一個月的銷售額。餓了么數(shù)據(jù)顯示，冬至當(dāng)日北京餃子外賣訂單量同比激增300%，最遠(yuǎn)一單送到了35公里外的昌平山區(qū)。
民俗專家分析，現(xiàn)代人用排隊這種特殊方式參與節(jié)氣儀式，既是對傳統(tǒng)文化的致敬，也是在快節(jié)奏生活中尋找情感寄托。正如一位排隊大學(xué)生所說："在熱氣騰騰的餃子面前等多久都值得，這才是冬天的味道。
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