節(jié)氣養(yǎng)生·冬至丨冬天手腳冰涼？中醫(yī)教你吃出“暖手寶”

自冬至日起，中國(guó)便步入數(shù)九寒天，許多人手腳冰涼的老毛病再度顯現(xiàn)，嚴(yán)重者甚至夜不能寐。想要在冬夜睡個(gè)溫暖的好覺(jué)，除了日常泡腳，也可以試試通過(guò)飲食調(diào)理。冬至恰好是一年中養(yǎng)生的黃金時(shí)期，此時(shí)養(yǎng)生有助于保護(hù)初生陽(yáng)氣、滋陰潛陽(yáng)。遵循中醫(yī)的這份冬至食補(bǔ)攻略，能夠幫助我們驅(qū)散體內(nèi)寒氣，為來(lái)年春季陽(yáng)氣升發(fā)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1.三九進(jìn)補(bǔ)，助陽(yáng)初生

冬至是陰寒盛極之日，也是一陽(yáng)初生之時(shí)，因?yàn)殛帤馐O而衰，陽(yáng)氣開(kāi)始萌芽，所以選冬至作為三九進(jìn)補(bǔ)的開(kāi)始，就是順應(yīng)這種自然界陽(yáng)氣初生的作用，以助人體陽(yáng)氣的生成。抓住一年中這次改善體質(zhì)的機(jī)會(huì)，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)抗病能力，預(yù)防和減少冬春季多發(fā)疾病。“冬季進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”就是對(duì)冬至養(yǎng)生的高度概括。

2.進(jìn)補(bǔ)食材

冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個(gè)頗為重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)?strong>“冬至一陽(yáng)生”。冬至這一天，陰極陽(yáng)生，人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃，最易吸引外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)。因此，冬至前后是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)間，不僅強(qiáng)身健體，還能消寒。在冬季應(yīng)恰當(dāng)選擇既美味、又具有補(bǔ)益作用的食物。

冬季適宜補(bǔ)益的食品，中醫(yī)又分為三大類(lèi)：

①溫補(bǔ)類(lèi)：天寒地凍時(shí)適宜首選雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚(yú)等食物，但忌過(guò)多進(jìn)食導(dǎo)致上火；

②平補(bǔ)類(lèi)：如蓮子、芡實(shí)、薏仁、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等食物，既無(wú)偏寒、又無(wú)滋膩礙胃的不足；

③滋補(bǔ)類(lèi)：具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效，主要有木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。

冬令時(shí)節(jié)進(jìn)行飲食調(diào)理，需要針對(duì)不同的個(gè)體，辨證對(duì)待，選擇適宜補(bǔ)益的食品，這樣才能達(dá)到真正的養(yǎng)生效果。

3.常用食譜

“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬至?xí)r節(jié)補(bǔ)對(duì)了，不僅能在寒冷冬日為身體注入溫暖能量，更能順應(yīng)時(shí)節(jié)變化養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣，為全年的健康打下穩(wěn)固根基。

作者 湖南中醫(yī)藥大學(xué) 劉露梅

美編 向佳欣