跨越時空的對話，五糧液古窖泥活態生香

12月16日，“文明的溫度 活態的力量——中國酒業遺產守護與開拓暨五糧液古窖泥捐贈中國國家博物館20周年紀念”活動在五糧液怡心園舉行。

20年前，取自五糧液“長發升”14號窖池的一塊古窖泥被中國國家博物館永久收藏，成為館藏唯一“活文物”；20年后，它仍在“呼吸”、在觀眾矚目中“生長”，為中國白酒文化活態發展提供生動樣本。

如今，這塊承載749年時光的古窖泥，時隔二十年再度成為行業焦點，吸引了文博界、酒業、學術界嘉賓齊聚，圍繞五糧液的這塊古窖泥展開關于價值、保護與活態傳承的深度對話。

1

1

二十年的時空回眸

古窖泥激蕩文明共鳴

“當年在天安門廣場展示窖泥，游客圍得里三層外三層，解說員嗓子都講啞了”，五糧液集團公司原黨委副書記、古窖泥捐贈親歷者范德寬，與現場嘉賓共同重溫了那段往事。

▲2005年6月22日，五糧液明代地穴式曲酒發酵窖古窖泥被中國國家博物館永久收藏。

2005年，為參與央視百年企業訪談，五糧液團隊決定將“長發升”14號窖池的一塊古窖泥送往北京，這塊“會呼吸的泥土”引發轟動，最終促成向國博捐贈。“國博回贈的證書用清代宣紙書寫，距今百余年，兩塊‘文物’的握手，是活態文明與文字記憶的碰撞。”

活動現場，在原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平，中國酒業協會理事長宋書玉，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽等嘉賓的見證下，中國文物協會（臺灣）主席、委員會主席王新力為五糧液現場贈送黃庭堅《花氣熏人帖》復刻品，五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理華濤代表五糧液回贈“考古五糧液”紀念酒。

這款以元代盛酒器酒具玉壺春、元代龍泉窯青釉高足杯為器型，以元青花為主色調的美酒，承載“平為福，慶有余”吉語，是對宜賓700余年活態釀造的致敬；今年恰逢宋代文人黃庭堅誕辰980周年，其寓居宜賓時創作的《花氣熏人帖》（現藏臺北故宮博物院），則同樣承載著與酒相關的文化印記。兩份珍禮正式互贈，象征海峽兩岸文化血脈在酒香與墨韻中緊密相連。

“海峽兩岸同根同源，文化遺產是我們共同的精神家園。”王新力在致辭中強調，古窖泥承載的“天人合一”理念，是兩岸同胞共同的文化基因，此次互贈是以酒為媒、以文為橋，增進兩岸文化認同的生動實踐。

1

2

多維度解碼

國博館藏唯一“活文物”獨特價值

“五糧液溯于先秦、發于唐、興于宋、成于元、精于明、得名于清，傳承逾千年，是中華酒文化傳承的集大成者。”華濤在致辭中強調，古窖泥的文化價值，在于其承載的“活態傳承”文明范式。

“2005年古窖泥捐贈國博，打破了傳統文物‘靜態封存’的認知。”中國國家博物館終身研究館員、考古五糧液項目專家組成員楊林指出，古窖泥成為國博館藏唯一“活文物”，核心在于“可移動文物”與“活態生產資料”的雙重屬性：作為文物，它見證元明至今的釀造史，是中國白酒文明的“活史書”；作為生產資料，其內部微生物群落持續參與釀酒，將糧食轉化為馥郁酒香，是五糧液品質的核心支撐。

原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平從典籍中佐證其文物價值：《華陽國志?巴志》記載巴人“嘉谷旨酒，可以養父”，《水經注》提及巴鄉村“善釀酒”，“考古五糧液”項目更將宜賓釀酒史實證至元代早期。

古窖泥的科學價值，源于其蘊含的微生物群落 “活基因庫”。“每克古窖泥含數十億功能微生物，300多個屬、3000多種微生物中，近三分之一是五糧液專屬菌株。”五糧液股份公司技術總顧問、國家級非物質文化遺產代表性傳承人趙東揭開古窖泥的科學面紗。

20年來，五糧液深入微生物研究，先后發現 WLY-1368菌、WLY-501菌等7株新菌種，建成行業最大企業菌種庫，收藏20000 余份菌種備份。

1

3

構建當代敘事

從“小眾認知”到“大眾共鳴”

“中國是世界上唯一沿用活態菌群釀酒的國家，活態菌群是中國式烈酒的重要圖騰。”中國酒業協會理事長宋書玉指出，世界烈酒風味或源自橡木桶、泥煤，唯有中國白酒風味來自活態菌群。

他從科學角度分析：“古窖泥中的微生物群落遵循‘天人合作’規律，與五糧液‘五糧共釀’工藝相輔相成，是生態智慧與釀造技藝的完美結合。”

如何保護古窖泥中的“活態菌落”？趙東介紹，目前，五糧液已建成中國釀酒行業規模最大的企業菌種庫，通過分子生物學技術，實現對窖泥微生物的精準識別、研究與應用，“我們建立了窖泥微生物數據庫，實時監測菌群變化，確保每一批窖泥的微生物活性穩定。”

“中國酒業活態文化遺產有三大特質——系統性、活態性、互動性。”中國酒業協會文化工作委員會、中國酒業協會文化遺產保護工作委員會秘書長任志宏指出，五糧液的保護模式為行業樹立了標桿。

“讓年輕人愛上白酒，可以讓他們先愛上中國文化。”南方周末報社黨委副書記、總經理孟登科道出活態傳承傳播的核心思路——用當代語言重構文物敘事，讓近750年的窖泥故事成為年輕人愿意分享的文化符號。

1

4

創新全球表達，

向世界講好中國白酒文化故事

“世界需要看到，中國白酒不僅是飲品，更是一套與自然共生、與時間同行的文明體系——這是中國白酒走向全球的核心競爭力，”王新力這樣說道。

近年來，五糧液“和美全球行”活動就是踐行這一理念：走進五大洲19個國家和地區，通過藝術展覽、音樂會、品鑒會等多元交融形式，向世界展示元明古窖池的活態價值與傳統釀造技藝的獨特魅力。

五糧液相關負責人表示，未來將繼續以古窖泥為紐帶，“讓這方‘會呼吸’的國寶，向世界傳遞東方釀造智慧，讓‘和美’文化成為人類文明共同的精神財富。”

從一塊窖泥到一個行業，從宜賓一隅到全球舞臺，五糧液古窖泥的活態傳承，為中國傳統文化當代發展提供重要啟示。多位嘉賓表示，活態傳承不是“守舊”，而是在保護中創新、在創新中傳承。

四川省委省政府決策咨詢委員會副主任、成都市社會科學界聯合會主席李后強現場發布《五糧和美論》并表示，未來，要繼續以‘和美’文化為核心，讓傳統技藝與現代文明同頻共振。”

五糧液的元明古窖池在時間的陪伴下靜靜發酵，窖泥中的微生物無聲代謝、繁衍。這些跨越近750年的窖泥，不僅見證了中國白酒的發展歷程，更在新時代持續書寫活態傳承的新篇章。正如宋書玉所言：“世界上沒有任何一項遺產，像古窖泥這樣與天不老、與地相守”。