宜賓筑牢“中國酒都”地位——四川宜賓白酒產(chǎn)業(yè)年?duì)I收突破2000億元

在中國白酒產(chǎn)業(yè)適應(yīng)政策調(diào)整、消費(fèi)偏好變遷及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的多重挑戰(zhàn)下，擁有4000年傳統(tǒng)白酒釀造歷史的宜賓，正以一場(chǎng)深刻的“質(zhì)量變革”，穩(wěn)固其作為“中國酒都”的領(lǐng)先地位。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1月至10月，中國白酒產(chǎn)量為290萬千升，較去年同期下降11.5%。

在此背景下，位于中國西南地區(qū)四川省的宜賓，產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)卻依舊強(qiáng)勁。2024年，宜賓產(chǎn)區(qū)以不到全國白酒行業(yè)5%的產(chǎn)量，貢獻(xiàn)了全國白酒行業(yè)30%的營收和20%的利潤。宜賓規(guī)模以上白酒企業(yè)營收首次突破2000億元，成為全國首個(gè)跨越這一里程碑的白酒產(chǎn)區(qū)。

此外，今年前10個(gè)月，宜賓白酒出口額達(dá)5.4億元，同比增長26.3%。

除經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)亮眼外，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)更是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱——貢獻(xiàn)了全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)總營收的41%，更直接帶動(dòng)超6萬人就業(yè)，并在關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了逾30萬個(gè)就業(yè)崗位。

從多個(gè)維度來看，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)（涵蓋生產(chǎn)、出口及配套產(chǎn)業(yè)等）已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的“壓艙石”，為穩(wěn)定就業(yè)與推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長提供有力支撐。

“2025年中國國際名酒博覽會(huì)”的持續(xù)舉辦，進(jìn)一步鞏固了宜賓在白酒行業(yè)的領(lǐng)先地位。這場(chǎng)于12月18日至明年1月3日舉行的盛會(huì)，匯聚全球行業(yè)領(lǐng)軍人物、國家及地方政府官員、頭部白酒生產(chǎn)企業(yè)高管，不僅集中展示行業(yè)標(biāo)桿品牌，更為未來數(shù)年行業(yè)創(chuàng)新擘畫方向，已然成為世界酒業(yè)高端對(duì)話與深度合作的重要平臺(tái)。

獨(dú)特優(yōu)勢(shì)鑄就產(chǎn)業(yè)根基

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的白酒行業(yè)中，宜賓憑借得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)始終獨(dú)樹一幟，是聯(lián)合國教科文組織與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織認(rèn)可的“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。

作為中國五糧濃香白酒的發(fā)源地，宜賓的白酒釀造傳奇，源于自然資源、創(chuàng)新能力與匠心工藝的完美融合。

地處肥沃的四川盆地沃土，宜賓坐擁釀造美酒的絕佳條件。其氣候、土壤，與高山、丘陵、平壩并存的多樣地貌，不僅利于白酒釀造所需微生物菌群的生長繁殖，也為高粱、大米、糯米、小麥、玉米等釀酒原料的種植提供了理想環(huán)境。

金沙江、岷江、長江在此交匯，更是為釀酒提供了潔凈而富含礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)水源。在豐富的自然資源之外，宜賓還擁有連續(xù)使用40年及以上的濃香型白酒名優(yōu)老窖池近兩萬口，構(gòu)成了深厚的釀酒技藝基礎(chǔ)。

宜賓已構(gòu)建起完整的產(chǎn)業(yè)鏈。其中行業(yè)龍頭五糧液集團(tuán)占據(jù)核心地位，貢獻(xiàn)了當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)值的95%和總產(chǎn)量的50%以上。51戶規(guī)模以上白酒企業(yè)、130余戶產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)，共同組成了集原糧種植、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)儲(chǔ)存、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產(chǎn)業(yè)集群。

宜賓也建立了專業(yè)的釀酒糧供應(yīng)體系，實(shí)施全流程管控。預(yù)計(jì)到2025年底，將建成3.88萬公頃釀酒專用糧基地，其中為五糧液定制的基地達(dá)2.8133萬公頃。

宜賓名副其實(shí)的專業(yè)能力，還延伸到了質(zhì)量管控領(lǐng)域。宜賓不僅主導(dǎo)制定了五糧濃香釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)，還設(shè)有國家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)四川中心，宜賓企業(yè)也主導(dǎo)或參與制定多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，全市白酒相關(guān)有效專利突破1900件，覆蓋白酒發(fā)酵、制曲、取酒、勾調(diào)、儲(chǔ)藏等全流程，酒類有效注冊(cè)商標(biāo)達(dá)1.3萬件。

宜賓還是“中國白酒人才高地”，擁有8名國家級(jí)釀酒大師、67名國家級(jí)白酒評(píng)委及3萬余名各類釀酒專業(yè)人才，持續(xù)占據(jù)著中國濃香型白酒人才隊(duì)伍領(lǐng)先地位。

宜賓市酒業(yè)發(fā)展局黨組書記、局長羅景元說，“川酒甲天下，精華在宜賓。”4000多年釀酒史奠定了宜賓“中國酒都”的地位,是“老天爺”的饋贈(zèng)、“老窖池”的延續(xù)、“老技藝”的傳承、“老地方”的記憶、“老百姓”的認(rèn)同。

創(chuàng)新轉(zhuǎn)型擁抱時(shí)代浪潮

在傳承深厚歷史積淀的同時(shí)，宜賓正通過創(chuàng)新突破積極應(yīng)對(duì)現(xiàn)代白酒產(chǎn)業(yè)的新挑戰(zhàn)，其中數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為這場(chǎng)變革的關(guān)鍵支柱。目前已有超過40家服務(wù)商為宜賓白酒生產(chǎn)企業(yè)量身打造了12套定制化解決方案，助力其優(yōu)化運(yùn)營流程。

以今良造制酒有限公司為例，其建立的數(shù)字化監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)追蹤發(fā)酵溫濕度，在提升品質(zhì)的同時(shí)降低人力成本。企業(yè)還引入節(jié)能設(shè)備，實(shí)現(xiàn)冷凝水回收與沼氣資源高效利用。

無獨(dú)有偶，勁牌南溪酒業(yè)（宜賓）有限公司則是從勞動(dòng)密集型生產(chǎn)向自動(dòng)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，引入智能糧食加工與發(fā)酵設(shè)備，轉(zhuǎn)型三年即實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷生產(chǎn)，用工大幅減少。

在推進(jìn)技術(shù)升級(jí)的同時(shí)，宜賓正積極探索產(chǎn)品創(chuàng)新，以適應(yīng)消費(fèi)者偏好的變化，特別是年輕消費(fèi)群體的需求。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的研究指出，當(dāng)前酒類消費(fèi)正朝著低度化、利口化的方向轉(zhuǎn)變。其中，千禧一代和Z世代消費(fèi)者尤其青睞低度酒飲，追求輕松無負(fù)擔(dān)的飲酒體驗(yàn)，以擺脫傳統(tǒng)白酒消費(fèi)中常伴隨的社交應(yīng)酬屬性。與此同時(shí)，年輕群體對(duì)過量飲酒健康風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知不斷增強(qiáng)，這也進(jìn)一步拉大了他們與傳統(tǒng)白酒的距離。

洞察到這一市場(chǎng)需求后，宜賓酒企紛紛研發(fā)低度清淡、特色果味與創(chuàng)新風(fēng)味酒品，以吸引年輕消費(fèi)群體。值得注意的是，五糧液推出的29度“一見傾心”系列在上市兩個(gè)月內(nèi)銷售額便突破1億元。

宜賓還積極推動(dòng)數(shù)字化營銷合作，包括五糧液與京東達(dá)成的戰(zhàn)略合作。同時(shí)積極助力企業(yè)參與國內(nèi)外展會(huì)及推廣活動(dòng)，今年以來已組織17場(chǎng)此類活動(dòng)，其中國內(nèi)8場(chǎng)、海外9場(chǎng)。

當(dāng)?shù)卣叨戎匾晿?gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)的智力支撐體系，為行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。四川理工大學(xué)聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會(huì)與五糧液集團(tuán)共同創(chuàng)立中國白酒學(xué)院，為行業(yè)未來發(fā)展注入新動(dòng)能。

為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，宜賓市已實(shí)施一系列針對(duì)性舉措與扶持計(jì)劃。當(dāng)?shù)卣畬ｉT設(shè)立3000萬元白酒產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金，并累計(jì)發(fā)放300萬元消費(fèi)券，帶動(dòng)白酒相關(guān)消費(fèi)超4800萬元。

文化賦能開拓全球視野

白酒不僅是一種經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，更是與中國文化身份深度交融的體驗(yàn)載體與文化符號(hào)。在宜賓最具代表性的產(chǎn)品中，五糧液被公認(rèn)為中國"和合文化"的象征，體現(xiàn)了中華哲學(xué)中平衡與共生的核心理念。

宜賓正積極推動(dòng)白酒文化遺產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，致力于打造世界白酒文化中心。持續(xù)至明年1月3日的“長江酒席·酒旅融合場(chǎng)域”等活動(dòng)，充分彰顯了宜賓獨(dú)特的地理文化資源——活動(dòng)以宮廷御宴為靈感，融合傳統(tǒng)演藝與互動(dòng)文化體驗(yàn)，將歷史底蘊(yùn)與白酒文化完美結(jié)合。

五糧液景區(qū)、503明代古窖池群、501白酒文化圣地等地標(biāo)，進(jìn)一步鞏固了宜賓作為白酒文旅目的地的地位。其中，占地3.2萬平方米的501白酒文化圣地，將歷史建筑與酒館、文化工坊、白酒文創(chuàng)產(chǎn)品商店等現(xiàn)代業(yè)態(tài)相結(jié)合，成為向全球講述中國白酒故事的重要窗口。宜賓永樂古窖酒業(yè)也通過打造互動(dòng)式的永樂古窖文化公園，實(shí)現(xiàn)了白酒生產(chǎn)與文化旅游的有機(jī)融合。

未來規(guī)劃中的中國酒吧街、具有國際展示水準(zhǔn)的東方酒谷、以文化互動(dòng)體驗(yàn)為核心的流杯池公園等文旅項(xiàng)目將陸續(xù)亮相。從歷史遺跡到時(shí)尚酒館，宜賓30平方公里的酒文化遺產(chǎn)將聯(lián)袂成網(wǎng)，構(gòu)建起吸引全球酒文化愛好者的理想目的地。

宜宜賓也正積極推動(dòng)中國白酒文化走向世界。五糧液與國際足聯(lián)2026年世界杯的戰(zhàn)略合作等舉措，彰顯了其提升全球吸引力的決心。世界杯主題限定產(chǎn)品及系列互動(dòng)活動(dòng)，將助力中國白酒融入全球慶典場(chǎng)景。

近期在阿姆斯特丹和倫敦舉辦的推廣活動(dòng)，通過品鑒體驗(yàn)與文化融合，向世界展示了宜賓白酒文化的魅力。以五糧液29度"一見傾心"為基酒調(diào)制的創(chuàng)新雞尾酒等產(chǎn)品，正在重塑中國白酒的國際形象，引發(fā)全球年輕消費(fèi)群體的共鳴。

隨著白酒行業(yè)的持續(xù)演進(jìn)，宜賓以清晰的戰(zhàn)略定位獲得發(fā)展先機(jī)，不僅能夠從容應(yīng)對(duì)行業(yè)變革，更將引領(lǐng)中國白酒走向新時(shí)代——每一滴佳釀，都在續(xù)寫這座千年酒都的產(chǎn)業(yè)傳奇。（中國日?qǐng)?bào)四川記者站 實(shí)習(xí)生 鄭子榆編譯）

相關(guān)英文報(bào)道見2025年12月18日《中國日?qǐng)?bào)》國際版16版：