今天吃什么?每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐
1.茭白香菇蒸排骨
排骨屬于豬肉的一種,肉質(zhì)軟嫩,冬至給娃蒸一鍋茭白香菇排骨,香到娃直流口水!軟嫩的排骨吸滿蔬菜清甜,一點不油膩。
排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白,鐵,鈣,鎂,鋅,益氣強身,提升抗寒能力,香菇提鮮還能補膳食纖維,胡蘿卜的維生素A護眼,茭白清熱潤燥,吃著不上火,蒸出來的菜鎖住營養(yǎng)不流失,溫潤滋補。
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食材:排骨、茭白、胡蘿卜、香菇、蔥花
做法:
1.胡蘿卜削皮和茭白都切塊,香菇洗干凈切片。
2.排骨剁成塊,用面粉洗凈,用醬油,淀粉腌制20分鐘(時間越久肉越嫩)。
3.拌入蔬菜拌勻,適當加入一些鹽,放上蔥段,上鍋蒸半個小時,去蔥段,放一點蔥花即可。
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2.蓮藕炒蝦仁
這道蓮藕炒蝦仁可是,Q彈蝦仁全是優(yōu)質(zhì)蛋白,溫補不燥。清炒出來鮮香味美,口感脆嫩,嚼著不費勁。
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食材:蓮藕、玉米粒、蝦、蔥花
做法:
1.蓮藕削皮洗凈切小塊,玉米洗干凈剝顆粒,把蓮藕玉米粒下鍋,焯水一下?lián)瞥觥?/p>
2.大蝦剝殼去頭去蝦線,加姜片,鹽抓勻腌制,下鍋炒熟。
3.倒入蓮藕、玉米粒翻炒,加1勺生抽,少許鹽,加入蔥花翻炒均勻出鍋,鮮嫩多汁嘎香。
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3.茄汁豆腐龍利魚
魚肉細嫩好消化,給家人安排茄汁時蔬龍利魚,酸甜開胃,龍利魚無小刺鮮嫩,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,好消化還補營養(yǎng)。胡蘿卜補維A、玉米添膳食纖維、豌豆補維生素C,酸甜茄汁裹著食材,鮮香味足不油膩,溫潤滋補不燥熱。
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食材:龍利魚、番茄、豆腐、蔬菜粒(胡蘿卜、玉米、豌豆)
做法:
1.調(diào)料汁:碗里放入醬油、番茄醬、玉米淀粉、加水調(diào)成醬汁。
2.備好蔬菜粒焯水撈出瀝干水分,龍利魚去內(nèi)臟洗干凈切塊。
3.番茄去皮切塊,下鍋炒軟出沙,倒入蔬菜粒翻炒,加水煮開。
4.倒入龍利魚,再倒入豆腐,淋入醬汁咕嘟2 鐘,撒蔥花出鍋即可。
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4.裙帶菜豆腐牛肉湯
牛肉補氣血強筋骨,蛋白質(zhì)豐富好吸收,燉一鍋裙帶菜豆腐牛肉湯,鮮掉眉毛還暖身!牛肉燉得軟爛入味,補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵。嫩豆腐鈣含量足,裙帶菜自帶海洋鮮味,膳食纖維和礦物質(zhì)滿滿,還能潤燥消食,湯頭清爽不油膩。
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食材:裙帶菜、牛肉、嫩豆腐。
做法:
1.裙帶菜提前放入清水泡發(fā)再切小塊,牛肉洗干凈逆紋切薄片,放入適量生抽、紅薯粉、姜片抓勻腌制20分鐘。
2.鍋里油熱放入蒜末炒出香味,放入泡發(fā)好的裙帶菜炒一分鐘,倒入適量的清水煮開。
3.放入牛肉煮2分鐘,放入嫩豆腐煮開,加鹽和生抽調(diào)味,關(guān)火撒上幾片蔥花即可。
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5.山藥蓮子豬肚雞湯
這道山藥蓮子豬肚雞湯,可是我家餐桌上的新寵。豬肚燉久一點比較軟爛,嚼著不費勁,雞湯鮮得很,山藥粉糯、蓮子芡實綿密,喝起來溫潤不膩。山藥健脾養(yǎng)胃,蓮子芡實固腸止瀉,茯苓能祛濕,搭配雞肉補營養(yǎng)還不燥熱。
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食材:雞肉、豬肚、蓮子、 茯苓、芡實、山藥、紅棗
做法:
1.豬肚需要提前洗干凈,我一般都是先用淀粉和鹽兩面搓洗幾次,再過水切塊備用。
2.其他食材洗干凈,鮮山藥削皮洗干凈切塊,豬肚我一般是提前30分鐘放進去熬。
3.再將雞肉和其他食材放進去再熬煮2小時,最后30分鐘放新鮮山藥即可。
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