濰坊臨朐“大棚+露天”立體種植，香椿實現全年無休供應

齊魯晚報·齊魯壹點 王佳潼 通訊員 王樂恬

近日，走進臨朐縣寺頭鎮柳科泉村，寒風刮得正緊，徐秀娟家的香椿大棚里卻是暖意融融，她正忙著采摘香椿芽，飽滿的芽頭輕輕一掰就散發出濃郁的香氣?！敖衲陱?2月初開始賣，能一直賣到明年4月初，現在一斤能賣30塊，到臘月能漲到四五十呢!” 她一邊把椿芽捆成整齊的小捆，一邊笑著說道。

這樣的致富場景，在臨朐縣的香椿主產區隨處可見。作為“中國地理標志產品”，臨朐紅香椿的獨特風味，源于這片土地的饋贈。主產區寺頭鎮多為富含磷、鐵、硒等微量元素的褐土，土層深厚且排水性好，加上山區晝夜溫差大，香椿慢慢攢足了香氣和營養。摘一顆剛采下的椿芽放進嘴里，脆嫩無渣，鮮味兒直透鼻腔，這也是臨朐紅香椿能在市場上站穩腳跟的根本。

臨朐紅香椿的規模化發展，始于三十多年前的一次嘗試，寺頭鎮的村民發現了香椿的市場價值，但當時都是露天零散種植，產量低、上市集中，收益始終有限。1999年，受壽光蔬菜大棚技術啟發，寺頭鎮南西安村建起全縣第一個香椿冬暖棚，沒想到一畝地年產值就突破萬元，這個數字讓周邊村民看到了致富的希望。縣里瞅準機會，給技術指導、給資金扶持，大棚種植模式慢慢在主產鄉鎮推廣開來。

如今，臨朐已形成“露天+大棚”的立體化種植格局，讓香椿實現全年供應。全縣兩萬多畝露天香椿綿延在山間，每年清明前后集中上市，從春到秋持續滿足市場需求;220畝大棚錯落分布，錯峰上市讓香椿始終保持緊俏。為了提升品質和產量，縣里牽頭成立紅香椿協會，引進不易木質化的新品種，邀請省農科院、山農大的專家上門指導，從土壤改良到病蟲害防治，制定了一套完整的標準化種植規范。

“以前種香椿全憑老經驗，澆水施肥沒個準頭，芽頭長得參差不齊?！毙煨憔曛钢锢镎R排列的香椿苗介紹道，“現在不一樣了，縣里請了專家上門指導，大家都跟著學了科學方法。大棚里的溫度、濕度都得拿捏好，熱了就通風，干了就補水。平時多上腐熟的農家肥，土壤養得肥沃又疏松，香椿苗長得整齊，通風透光也不差?！辈∠x害防治也有講究，縣里推廣物理防治和生物防治結合的方法，用粘蟲板、殺蟲燈，搭配生物農藥，既管用又安全，種出來的香椿品質一直很穩。

種植模式成熟了，品質穩定了，臨朐紅香椿也不再只靠鮮芽賺錢?？h里看到產業潛力，主動引導農戶延伸鏈條，從單一賣菜向育苗、加工、銷售一體化發展，讓一片樹葉的價值不斷被挖掘，也讓致富路越走越寬。南西安村利用優質種源培育的香椿苗，適應性強、成活率高，通過合作社對接和聯系線下客商，賣到了山西、安徽、云南等全國各地?！耙郧爸毁u鮮芽，一季忙完就歇著，現在種苗、鮮菜一起賣，收入翻了番。” 南西安村村民徐志剛說道，光是賣苗這一項，一戶每年就能多賺兩三萬元。

在銷售端，臨朐構建起 “黨支部+合作社+農戶”的產銷體系，打通了從枝頭到舌尖的48小時直達通道?？h里在各主產鄉鎮設立集中收購點，收購商按品相精細分揀定級，工作人員快速轉運裝車，通過冷鏈物流發往全國。各地客商早早就通過電話預訂，有的甚至直接駐扎在村里，香椿剛摘下來就裝車起運，根本不愁銷路，優良的品質讓臨朐紅香椿聲名遠揚，慕名而來的采購商越來越多。

今年十月，臨朐大南環路（金鳳路）開通，水泥路直接通到家門口，讓香椿和樹苗的運輸更加便捷?！耙郧安荒苤边_，拉一趟要繞不少路，現在能節省不少運輸時間，香椿的新鮮度更好，賣價也更可觀。”從事香椿收購多年的商戶王老板說道，交通的改善讓臨朐紅香椿的市場競爭力更強了。

除了鮮銷和育苗，臨朐還在深加工上下功夫，培育出香椿醬、凍干香椿、香椿油等產品，讓小特產煥發大能量?？h里計劃持續推進紅香椿產業園建設，培育更多優質品種，完善倉儲、加工、物流配套，讓產業鏈更長、附加值更高。

如今的臨朐，紅香椿已成為名副其實的富民產業。全縣大棚紅香椿年產量60萬公斤，占全國大棚香椿總產量的70%以上；露天香椿年產量550萬公斤，占全國總產量的15%，產業年產值近9000萬元，帶動3800余戶群眾增收。曾經的偏遠山村，現在水泥路四通八達，村民們腰包也鼓了起來，日子越過越紅火。

一片紅香椿，承載著山區群眾的致富希望，更書寫著縣域特色產業賦能鄉村振興的答卷。從一株苗到一個產業，從零散種植到全鏈條發展，臨朐把山間的“紅樹葉”變成了鄉親們的“黃金葉”，這抹亮眼的“中國紅”，不僅富了群眾的口袋，更激活了鄉村的活力，成為臨朐因地制宜、特色發展的生動實踐。