濰坊臨朐蔣峪鎮(zhèn)農(nóng)戶采用酵素種植技術(shù)，提升番茄含糖量3個百分點

齊魯晚報·齊魯壹點 王佳潼 通訊員 丁望岳

寒意漸濃，蔣峪鎮(zhèn)賀家洼村的酵素種植大棚里卻暖意融融。一壟壟番茄架上，紅彤彤的果實綴滿枝頭，皮薄透亮，90后新農(nóng)人任環(huán)美正拿著手機直播帶貨，鏡頭前的她笑容爽朗：“家人們看這番茄，咬一口爆汁，全是小時候的酸甜味兒，下單的朋友今天就發(fā)貨！”棚外，趕來幫忙的父母、丈夫正忙著將剛采摘的番茄分揀裝箱，一派忙碌的豐收景象，這一棚冬日里的“鮮貨”，是全家的希望，更是她返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的底氣。

“這棚里的‘金果果’，是我們用牛奶、大豆‘喂’出來的。”任環(huán)美擦了擦額頭的汗珠告訴記者，作為學(xué)前教育專業(yè)出身的“門外漢”，她返鄉(xiāng)種番茄的決定曾讓不少人意外。2021年夏天，看著家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)瓜果爛在地里的窘境，聽著村支書的懇切期盼，加上父母多年農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗的支撐，她毅然放棄了教師職業(yè)，扎進了悶熱的大棚。

賀家洼村地處丘陵地帶，土壤肥沃、光照充足，本就適合瓜果種植，但過去村民們沿用傳統(tǒng)種植模式，既沒打出特色，也賣不上好價錢。任環(huán)美返鄉(xiāng)后，和父親合計著走“綠色有機+錯季上市”路線——用酵素替代化肥，靠物理方法防蟲防病，專門在冬季種植高品質(zhì)水果番茄，避開集中上市期，搶占市場先機。

這條“精品路”起初走得并不順暢。酵素種植的技術(shù)關(guān)與冬季棚栽的溫控關(guān)，成了擋在面前的兩道坎。第一次嘗試時，不僅酵素配方比例沒拿捏準(zhǔn)，寒冬里的棚內(nèi)溫控也出了問題，剛冒芽的番茄苗要么被“燒”得發(fā)黃，要么被低溫凍得打蔫，眼看心血要白費，任環(huán)美急得整夜沒合眼。“看著那些耷拉的小苗，心里又急又悔。”任環(huán)美說，好在父親的一句“農(nóng)民不怕失敗，就怕認(rèn)輸”點醒了她。父女倆重新翻書查資料，白天在棚里記錄溫度變化，晚上調(diào)整酵素配方和發(fā)酵時間，光是試驗用的酵素桶就換了十幾批。終于，他們不僅摸透了冬季棚栽的溫控、水肥管理技巧，還調(diào)試出最適合番茄生長的酵素配方——用牛奶、大豆、花生麩和果蔬廢棄物發(fā)酵而成的營養(yǎng)液，成了番茄的“專屬營養(yǎng)餐”。如今種出的水果番茄，皮薄汁多，含糖量比普通番茄高出3個百分點，趕在寒冬臘月上市，剛一成熟就被預(yù)訂一空。

“別人冬天想吃新鮮番茄，要么是外地運過來的，要么口感寡淡。咱這棚里的番茄，寒冬臘月里摘下來，咬開全是汁水，顧客嘗過就認(rèn)這個味兒。”任環(huán)美給大家算了筆經(jīng)濟賬，這個大棚的頭茬番茄，畝產(chǎn)達(dá)到8000斤，因為品質(zhì)好，批發(fā)價穩(wěn)定在10塊錢一斤，光這一茬就賣了8萬塊錢；頭茬番茄收完后，棚里接著種西瓜，二茬西瓜畝產(chǎn)也有8000斤，能賣4萬塊錢，一年下來這一個大棚的收入就很可觀。“從翻地、育苗到采摘、打包，全是我們一家人自己干，雖然累點，但每一分收入都實打?qū)崱！?/p>

種得好，更要賣得好。起初，任環(huán)美也曾遭遇“好貨難賣”的困境——趕集時顧客嫌價格高，跑菜市場一天也賣不出幾斤。轉(zhuǎn)機來自一次大膽嘗試：她抱著樣品找到濰坊幾家高端酒店，負(fù)責(zé)人嘗過番茄后當(dāng)場敲定合作；隨后又涉足直播帶貨，對著鏡頭展示酵素桶、帶網(wǎng)友逛大棚看種植過程，慢慢積累了大批回頭客。

“現(xiàn)在直播間老顧客追著問上新，還有青島、濟南的顧客開車來采摘，說要親眼看看‘有小時候味道’的番茄是怎么種出來的。”任環(huán)美介紹，她的農(nóng)業(yè)園區(qū)如今不僅供應(yīng)本地商超和酒店，還通過電商平臺銷往全國各地，年銷售額穩(wěn)步提升。作為蔣峪鎮(zhèn)新媒體協(xié)會秘書長，她還帶動周邊農(nóng)戶學(xué)習(xí)直播技巧，一起拓寬銷售渠道。

作為賀家洼村目前唯一搞冬季精品果蔬種植的農(nóng)戶，任環(huán)美的大棚成了村里的“新鮮事兒”，常有村民來棚外張望。“現(xiàn)在就我們一家先探路，把技術(shù)和銷路都摸穩(wěn)了，明年計劃牽頭拉著鄉(xiāng)親們一起干。”任環(huán)美說，她已經(jīng)盤算著，等自己的種植模式成熟后，就把酵素配方、棚栽技術(shù)分享給村民，帶動大家一起種高品質(zhì)果蔬，讓賀家洼村的“冬日鮮貨”越賣越遠(yuǎn)。

從“不愿碰農(nóng)活”的大學(xué)生，到帶領(lǐng)鄉(xiāng)親致富的“鄉(xiāng)村好青年”“駢邑新農(nóng)人”，任環(huán)美的蛻變背后，是一顆扎根鄉(xiāng)土的赤誠之心。如今，賀家洼村的酵素番茄已成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品的一張名片，這顆飽含溫度的“金果果”，正承載著新農(nóng)人的夢想和鄉(xiāng)親們的期盼，在鄉(xiāng)村振興的道路上越走越遠(yuǎn)。