超長待機！會澤草莓從夏天賣到冬天的秘訣是……

隨著年關臨近，曲靖市會澤草莓產業園區迎來訂單高峰，云南沅成食品有限公司總經理同春花每天都在忙著“備年貨”，倉庫里的草莓果脯等產品備貨量達到300多噸，每天有幾十噸草莓果脯發往全國各大零食商超。生產車間里，200多名工人在流水線上忙個不停，一天的產能需保持在10—15噸方能供應來自全國各地的訂單需求。

這是一座現代化產業園區，加工車間、大型冷庫、科創研發中心、倉儲物流等配套設施一應俱全，一顆小草莓在這里完成了從田間鮮果到休閑零食的華麗蛻變：冷庫里，來自5個月前夏季豐收的果實，一袋一袋地整齊碼放在貨架上，滿滿當當裝滿了整座冷庫；生產線上，草莓凍果經過解凍、清洗、浸泡、烘烤，漸漸濃縮了高山雪水滋養的風味，變成色澤紅潤、口感酸甜的草莓果脯、蜜餞。

“全國每三顆草莓，就有一顆來自我們這里。”在公司產品展示大廳，擺滿了各式各樣的果脯產品，同春花邀請記者品嘗，言語間滿是自豪。她說，會澤這顆草莓可不簡單，和消費者平時吃到的應季草莓不一樣，它是夏季草莓，屬于“反季節”種植，填補了國內市場空白。如今，全國80%的夏季草莓來自會澤，全縣夏季草莓種植面積達9萬多畝。

作為會澤草莓產業的拓荒者，同春花見證了這里從鮮果種植到精深加工的蛻變。2013年，她和家人回鄉創業，流轉120畝土地開始引入種植“蒙特瑞”品種草莓；2015年，隨著鮮果種植面積擴大，果子越來越多，開始轉型初加工，自建了冷庫，開始冷凍草莓的貿易；2018年，在原有初加工的基礎上，經過多地走訪考察，開始自建深加工車間，生產草莓果脯；2022年，進駐政府打造的加工園區后，產能進一步提升；2024年，公司實現了1.5億元的營收，全年收購草莓1.5萬噸，加工草莓果脯3000噸。

如今，同春花和團隊專注于草莓產品開發，在產業鏈條上扮演的角色也從過去的種植戶轉變為收購商，她的創業歷程是會澤草莓產業持續成長的生動縮影。

“我們不滿足于僅做草莓鮮果，通過完善上下游產業配套設施，做大做強夏季草莓精深加工產業，將產業鏈和利益鏈留在地方，實現了加工在鎮、基地在村、增收在戶。”作為會澤縣夏季草莓核心產區，待補鎮種植夏季草莓5.5萬余畝。鎮黨委書記晏庭勇介紹，近5年來，政府加大產業發展的基礎設施配套建設，投入近3個億，從種植基地的水、電、路，到加工環節的廠房、流通環節的冷庫等實現全產業鏈升級，為產業發展打下堅實的基礎。2022年，深加工產業園區建成投入使用，改變了過去草莓加工依賴外地的局面，作為鮮果銷售之外的草莓在本地就能消化，進一步掌握了市場話語權。“沒有這些配套，產業是做不大也走不遠的。”晏庭勇感慨道。

其中，冷庫的配套成為產業鏈延伸的關鍵支撐。晏庭勇介紹，加工園區周邊共有18家冷庫，每日凍果儲存量可達5萬多噸，價格低的時候可以先在冷庫存放，等價格高的時候再對外銷售。更重要的是，它使得達不到鮮果銷售標準的果子得到充分利用，有效保障了深加工企業能夠獲得全年穩定、優質的原料供應，實現從“一季生產”到“全年加工”的跨越。

“有了冷庫和深加工生產線，可以為種植戶托底，老百姓種出的每一顆草莓都不會浪費，消除了后顧之憂，也讓會澤草莓在市場上擁有更多話語權。”晏庭勇說，加工園區建成后，全鎮的草莓種植面積進一步增長，從當年的3萬畝增加到了5萬多畝，產業基礎更加穩固。今年，會澤草莓市場行情再迎上漲，草莓種植戶的畝產值達3萬多元。

為進一步完善產業生態，當地還通過招商引資配套了包裝生產企業，為種植戶開展草莓交易尤其是電商交易提供便利。還打造線上智慧化交易平臺，構建“互聯網+草莓”新體系，以數字化為產業賦能。

“夏季草莓市場我們能掌握一定的話語權，一靠種植規模，占據了國內夏季草莓八成的份額；二就是靠這條不斷延伸的加工鏈，把產品的價值持續提升。”晏庭勇的總結，道出了現代農業競爭的本質。他說，下一步，將加大品牌打造、病蟲害防治、輪作障礙等產業攻關，讓這顆高原“紅寶石”綻放更加奪目的光彩。

開屏新聞記者 蔣瓊波 攝影報道

一審 孫琴霞

責任編輯 羅秋旭

責任校對 呂世成

主編 武熙智

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