聯合利華飲食策劃全球業務迎來新掌門人，“中國之光”陳意星卸任

作者：小食代

來源：小食代（ID：foodinc）

封面圖來源：聯合利華中國

在2026年即將來臨之際，主要面向2B餐飲業務、去年在中國直接服務的客戶數量約70萬家的聯合利華飲食策劃（UFS），迎來了新的全球掌門人。

小食代獲悉，日前，原聯合利華個人護理首席營銷官Nuria Hernandez Crespo已執掌該業務，原聯合利華飲食策劃全球執行總裁陳意星卸任。此前，陳意星30多年的職業生涯都在聯合利華度過，憑借在中國等市場的出色表現一步步升到荷蘭總部成為聯合利華飲食策劃的全球業務掌門人，也因此被一些員工形容為“中國之光”。

資料顯示，聯合利華飲食策劃為獨立餐廳、大型酒店及連鎖快餐等客戶提供專業調味品與餐飲解決方案，旗下品牌包括家樂、好樂門等。其中，中國是聯合利華飲食策劃全球最大市場，家樂雞汁、雞精、雞粉、辣鮮露、家樂頭抽鮮上鮮釀造醬油、牛油香麻辣醬等產品在業內廣為人知。

下面，我們就一起看看有關新變化。

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“一片光明”

小食代獲悉，Nuria Hernández-Crespo已在近日正式執掌了聯合利華飲食策劃全球業務，她也在上任后就立馬到訪了中國市場，包括參加了廚師培訓實操。

資料顯示，Hernández-Crespo已在聯合利華工作超過28年。1997年，她在聯合利華西班牙市場開始了她的職業生涯，在巴塞羅那出任研發項目經理。到2014年轉任歐洲飲料副總裁時，她已經是西班牙市場的營銷副總裁。

2017年起，她轉往拉美市場任職，出任聯合利華大加勒比地區副總裁，并在2019至2022年期間擔任智利總經理。2023年12月起，她開始出任聯合利華個人護理首席營銷官，直到本次改任新職。

“這標志著我人生激動人心的新篇章正式開啟。”Hernández-Crespo在評價自己再一次“角色轉換”時說。她感謝曾經一起工作過的個人護理團隊，指他們在其任內徹底革新了營銷路徑，采用“社交優先”的需求生成戰略，將消費者互動與實現卓越的數字化置于一切工作的核心，讓業務重回強勁的市場份額。

小食代介紹過，2024年，聯合利華的食品業務營收為134億歐元（約合人民幣1020億元），在集團營收中占比22%，僅次于136億歐元（約合人民幣1141億元）的個人護理業務。其中，中國位列食品業務的前五大市場，營收占比為5%——據此推算，聯合利華中國食品業務去年入賬6.7億歐元（約合人民幣56億元）。

作為聯合利華集團旗下重要一員，聯合利華飲食策劃專業服務團隊遍布全球76個國家，長期為包含獨立餐廳、大型酒店及連鎖快餐等各種類型與規模的客戶，提供高品質專業用料與專業餐飲解決方案。

展望聯合利華飲食策劃全球業務，Hernández-Crespo說，自己在邁向新崗位之際，將帶著團隊沉淀下來的經驗、靈感與精神同行。她說，市場風向有利于飲食策劃業務的發展，該業務的數字化基礎設施堅實、營銷思維“社交優先”。

她還特別指出，隨著用餐習慣演變，尤其是Z世代驅動、家庭烹飪減少、外賣迅速擴張，該業務對高端、高效專業解決方案的需求不斷攀升，“我們的未來一片光明”。

在日前火速走訪中國市場后，Hernández-Crespo說道，她已經迫不及待要走訪更多其他市場，傾聽并與全球團隊及伙伴攜手，共同推動增長、激發創新、產生積極的影響。

目前，聯合利華食品業務在中國既擁有2B的餐飲業務，也經營著2C的零售業務。前者即聯合利華飲食策劃，為獨立餐廳、大型酒店及連鎖快餐等客戶提供專業調味品與餐飲解決方案。

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點點滴滴

對于陳意星，中國餐飲行業對其應該不會感到陌生。

小食代留意到，在陳意星今年11月到訪上海市場時，他就曾經用“不想說再見”為開篇說道，這是自己“最后一次出差來到上海”，為的就是跟朋友說再見。他指出，回放老照片32年點點滴滴涌上心頭，并最后以“只想說再見”作結。

在2024年和小食代等交流時，陳意星曾經直言“對中國市場特別有感情”的他也毫不吝嗇對中國團隊的贊美。

“我覺得中國團隊是（聯合利華飲食策劃）全世界最棒的團隊，他們不僅能力強，而且真的在全身心投入，是一個有溫度的團隊，而不只是把這份工作冷冰冰地當成打一份工。”

“在中國，我們有最強的團隊，這個團隊不僅僅提供聯合利華最好的產品，最重要的是它永遠都提供附加值最高的解決方案，力求讓食客更滿意。”陳意星當時說。

截至2024年，聯合利華飲食策劃在中國直接服務的客戶數量（注：一個客戶旗下通常擁有多家餐廳）約為70萬家。值得一提的是，在聯合利華飲食策劃的全球業務中，近30%的收入來自中國。

陳意星在任內曾經指出，餐飲捕捉趨勢很重要，但問題是現在的潮流生命周期變得很短。得益于廣泛分布在全球70多個國家的業務和資源，辨別出主流趨勢是聯合利華飲食策劃的強項，因此能結合趨勢提供高附加值的解決方案。

對中國市場，陳意星任內曾經圈定了三大戰略重點，包括加大中國市場投資、持續夯實“解決方案提供者”的定位、結合廚師需求研發更多好產品。

去年8月，聯合利華耗資16億元的廣州工廠投產。到了今年8月，廣州食品工廠及物流園正式投入運營，這是上述基地的二期項目。這家食品新工廠主要生產雞精類、雞粉類、湯料類、粟粉類、沙拉醬類、松肉粉類等產品。

當時，陳意星也親身出席了開業典禮。他在現場說：“當我們站在這片充滿活力的土地上，看著眼前這座現代化的生產基地和物流園，我們看到的不僅是廠房和設備，更是聯合利華深耕中國市場，擁抱全球機遇的堅定決心。”

“聯合利華在1923年就進入了中國市場，到現在已經超過100年，我們現在已經在為下一個100年做計劃。”陳意星還說過，通過長期支持飲食策劃，希望下一個100年聯合利華也可以繼續為中國餐飲行業做貢獻。

聯合利華官方網站顯示，聯合利華飲食策劃中國現在上海、北京、廣州、成都設有四大研發廚房，服務范圍覆蓋中國32個省、自治區和直轄市，與全國超過800個城市的近百萬家客戶形成長期合作伙伴關系。

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