尋味沈陽解鎖東北煙火江湖，《這里很好吃》今晚收官

《這里很好吃》現逢周二19:30在湖南衛視、芒果TV熱播，今晚（12月16日）迎來第一季尋味之旅的收官篇。在今晚播出的第12站節目中，“好吃團”靳夢佳、董巖磊、莊宇光、蔡錦昕走進沈陽，以短劇趣味開場，展開這座承載著歷史底蘊與市井煙火的城市的尋味之旅。

沈陽的飲食藏著東北人的豪邁與實在，從經典硬菜到街頭巷尾越嗦越香的小吃，再到柴火慢燉的家常滋味，每一口都承載著文化記憶與生活熱忱。

沈陽的飲食文化深深植根于其歷史積淀與地域特質中，形成“量大味正、熱乎實在”的獨特風格，成為東北飲食文化的典型代表。沈陽的美食自帶“文化基因”。鍋包肉便是最鮮明的例證，它最初源于魯菜的咸口焦炒肉片，在哈爾濱被改良為酸甜口的官府菜，后傳入沈陽并逐漸普及，成為街頭巷尾都能吃到的經典硬菜，如今更衍生出番茄、橙汁等多種風味，見證了飲食文化的交流與演變。

而雞架在沈陽的風靡，則源于生活智慧——將雞架通過烤、鹵、熏等多種做法“變廢為寶”，既解饞又飽腹，如今已成為沈陽人不可或缺的味覺記憶，一年能吃掉20噸的消費規模，足以見其受歡迎程度。

“實在”是沈陽飲食不變的底色。這里的美食以“菜量夠大、味道夠正、價格夠親民”為準則：盤子比臉大的家常菜、肉量扎實的燒烤、一鍋能喂飽多人的燉菜……都透著東北人的豪爽。同時，沈陽人對美食有著極致的堅守與較真：不用預制菜、堅持新鮮食材、傳承古法工藝，無論是開了幾十年的老店，還是新生代網紅店，都以“對得起食客、對得起自己”為初心，讓每一口美食都帶著煙火氣與匠心。

“好吃團”打卡的4家店，涵蓋了沈陽飲食的核心品類——家常小吃、街頭爆款、經典燉菜與煙火燒烤，每一家都藏著獨有的風味與故事，為整季旅程畫上圓滿句點。

第一家店是老沈陽人心中的“秘密食堂”，二十余年堅守家常味道，憑借“無預制菜”的承諾圈粉無數。招牌菜番茄鍋包肉采用獨特“臥汁”技法，肉片裹滿酸甜醬汁卻不失酥脆，還原了這道“改良菜”的本真風味。軟炸鮮蘑選用高品質鮮蘑，精確把控炸制火候，外酥里嫩、汁水充盈。

第二家店以創新烤雞架出圈，打破傳統做法成為沈陽“噴醋雞架”的開創者。20元一只的雞架雖堪稱“價格天花板”，卻憑著精選完整食材、人工修剪油脂、一次只烤4只的慢工細活，收獲兩極分化的熱議與大批擁躉。烤好的雞架色澤誘人、醋香撲鼻，咸香入味且層次豐富，搭配老式麻辣燙里吸滿芝麻醬香的豆腐皮，成為街頭美食的獨特風景。

第三家店是承載28年記憶的燒烤老店，堅守傳統泥爐炭火烤制，用最純粹的方式激發食材本味。招牌烤肥瘦外焦里嫩，牛肋條軟嫩多汁帶著炭火的香氣，搭配簡單的芝麻醬蘸料，還原老沈陽燒烤的煙火氣。店內滿是本地熟客，老板夫妻二人共同經營，爐火28年不熄，味道始終如一，成為一代人的青春記憶。

第四家店堅持用柴火慢燉，選用農村散養的笨雞、笨鵝與大馬哈魚等食材，搭配榛蘑、粉皮、豆腐等配菜，以松木小火慢燉90分鐘以上，讓肉質充分入味、糯而不柴。鍋邊貼上的玉米餅子吸滿濃郁醬汁，軟乎香甜，一口肉一口餅，暖身又暖心，完美詮釋了東北燉菜“扎實、熱乎、入味”的精髓。

4家店雖風格各異，卻共同詮釋著沈陽飲食的核心：實在、熱忱、有溫度。“好吃團”在大快朵頤中，不僅嘗到了硬核風味，更在彼此陪伴中從“同事”變成“好友”，為整季尋味之旅留下溫暖回憶。

《這里很好吃》第一季的旅程，跨越12座城市、解鎖50多道美食。從貴州的酸香江湖到沈陽的硬核硬菜，節目不僅探尋了各地的飲食風味，更讀懂了美食背后的文化底蘊與人文溫情。

作為湖南衛視與芒果TV聯合推出的飲食文化探索類節目，《這里很好吃》第一季以“挖掘口口相傳的寶藏美食”為核心立意，用“沉浸式尋味+深度挖故事”的模式，完成了一場跨越南北的中華美食巡禮。

“好吃團”先后走進四川自貢解鎖鹽幫菜的麻辣鮮香，探尋鹽業歷史與民俗故事。奔赴湖南瀏陽感受蒸菜的本味與煙花文化的碰撞。深入云南曲靖與楚雄，發掘宣威火腿、野生菌等山野風味的純粹。打卡貴州六盤水的“涼都”特色，解鎖清涼爽口的地域美食。

走進“酸湯美食之都”貴州凱里，以“酸”為暗號，在苗家酸香里解鎖“以酸為引、以辣為魂”的飲食江湖。走進廣東潮州與梅州，領略“世界美食之都”的非遺鮮甜與“世界客都”的客家咸香。駐足山西長治的“非遺面食之鄉”，沉醉于碳水美食的醇厚。再到遼寧大連的海味盛宴、錦州的燒烤江湖，最終在沈陽的硬核家常中圓滿收官。

節目跳出單純的美食展示，通過“好吃團”的分工協作與真實體驗，挖掘每道菜品背后的歷史淵源、地理特征與匠人堅守，讓中華飲食文化的深厚底蘊與人間溫情得以傳遞。