菲律賓,黎剎省
在印度家庭里，有一句幾乎從未過時(shí)的問候語——
“還有甜點(diǎn)嗎？”
無論午餐還是晚餐，即便已經(jīng)吃得心滿意足，一份甜點(diǎn)總能為一餐畫上完整句號。如今，這份對甜味的偏愛，也獲得了國際認(rèn)可。
知名美食指南TasteAtlas近日發(fā)布了2025–2026年度“世界100大最佳甜點(diǎn)”榜單，在全球2,000多種甜點(diǎn)的激烈競爭中，兩道印度傳統(tǒng)甜品成功入選。
Kulfi：印度夏天的味道
排名第49位的，是許多人耳熟能詳?shù)?strong>Kulfi。
這款印度傳統(tǒng)冷凍甜點(diǎn)以慢燉牛奶制成，質(zhì)地濃稠、奶香醇厚，通常搭配開心果或其他堅(jiān)果。與普通冰淇淋不同，kulfi更綿密，也更富層次。
對許多印度人來說，kulfi不僅是一道甜點(diǎn)，更是一段記憶——
炎炎夏日里，推著小車、搖著鈴鐺的kulfi小販穿過街巷，帶來片刻清涼。
Phirni：宮廷傳承的米香甜品
另一道上榜甜點(diǎn)是Phirni，一種以米粉和牛奶慢煮而成的甜品，口感細(xì)膩、香氣溫和。
盡管其確切起源已難以考證，但普遍認(rèn)為phirni擁有數(shù)百年歷史，與莫臥兒宮廷飲食傳統(tǒng)密切相關(guān)，并受到一定波斯飲食文化的影響。至今，它仍常出現(xiàn)在節(jié)慶和重要家庭場合中。
榜單如何評選？
TasteAtlas表示，本次榜單基于97,422條有效評分，從全球2,274種甜點(diǎn)中評選出前100名，力求反映大眾真實(shí)口味偏好。
榜單前五名橫跨多個(gè)國家與烹飪傳統(tǒng)，包括：
- 土耳其的安塔基婭庫內(nèi)費(fèi)
- 英國的凝脂奶油冰淇淋
- 意大利的開心果冰淇淋烤甜卷
- 土耳其的加濟(jì)安泰普巴克拉瓦
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