“難喝卻被搶斷貨”，不到10元的姜黃飲能抗炎嗎？

（人民日報健康客戶端記者 韓金序）“一邊吐槽喝起來像中藥，一邊復購三箱”“工位必備養生水，主打一個天然消炎”……近期，以姜黃為核心成分的姜黃飲在小紅書、抖音等社交媒體持續走紅。電商平臺數據顯示，多款售價為數十元的姜黃飲銷量達到數千至數萬單，評論區里，消費者分享著“久坐關節不適喝它”“熬夜后靠它調理”的養生體驗。與此同時，也有不少網友提出疑問：姜黃飲真能達到消炎效果嗎？

12月12日，某電商平臺“姜黃飲”相關產品銷售情況。

北京電力醫院營養科主任營養師崔軍接受人民日報健康客戶端記者采訪時介紹，姜黃本質上是中藥，同時也是藥食同源的食材，其核心活性成分姜黃素不僅是天然色素，大量使用還具有一定的抗氧化、殺菌消炎作用。中醫里姜黃因性味辛辣，對于氣滯血瘀、疼痛等癥狀，具有一定的活血止痛效果，但需在大量且遵循醫囑使用的前提下才可能實現。

崔軍進一步解釋，姜黃與日常烹飪中常用的生姜雖同屬根莖類，但二者區別顯著：生姜是典型的食物輔料，烹飪肉類、魚類等高蛋白食物時常用，性質溫和；而姜黃因味道辛辣苦澀，更偏向藥用，在食物中僅能作為少量添加的調味劑或天然色素使用，“畢竟食物的核心是讓人享受口感，姜黃用量稍大便會難以下咽，無法作為主要食材”。

姜黃飲能否達到消炎效果？崔軍認為，姜黃在食物中的使用始終以“少量”為前提，無論是烹飪調味還是姜黃飲中的提取物添加，用量可能都無法達到藥用所需的“大量”標準，自然難以實現消炎等藥用功效，不能替代藥物治療。

盡管姜黃是藥食同源的食材，但并非人人皆宜，某些特定人群需謹慎對待。“由于姜黃可能會刺激膽汁分泌，患有膽結石、膽管梗阻等膽道疾病的人群應盡量避免攝入，以免誘發不適。此外，姜黃具有活血特性，有出血傾向或正在服用華法林、阿司匹林等抗凝藥物的患者也需禁用，以免增加出血風險。此外，孕婦、哺乳期婦女、胃潰瘍患者以及計劃近期接受手術的人，出于安全考量，也不建議飲用此類飲品。”崔軍強調。

崔軍總結，養生的關鍵在于均衡膳食、規律作息和適度鍛煉。姜黃飲作為網紅食品，其核心價值更多是滿足年輕人對天然成分養生的心理需求，消費者需理性看待其功效。若有明確的健康調理需求，最穩妥的做法是咨詢臨床營養科醫生或中醫師，獲得個性化的專業指導。