風味為王，國貨領跑！南僑2026新品發布會重塑中國烘焙原料高度

隨著消費者對產品的風味、品質要求日益提升，與在產品同質化泛濫的當下，選對優質烘焙原料，已是門店打造特色、拉開差距的關鍵。不妨說，烘焙的背后較量，終究是原料的風味對決。

12月4號，“南僑2026新品發布會”上海站重磅推出三大新品：YiPure艾易純稀奶油、僑百樂發酵黃油，富比威AOP黃油。

南僑食品集團緊貼市場需求，用“原料創新”促進烘焙行業高質量增長。這場發布會更像一場烘焙人專屬的風味探索之旅——法國星級主廚Maxime Martel現場實操演繹，與到場從業者深度互動，讓大家直觀感受新品魅力。

本文目錄/ content

1：新國標時代下，國產純乳脂的風味覺醒

2：品質為王！僑百樂發酵黃油用實力“卷”動市場

3：歐盟 AOP 認證，南僑富比威黃油續寫品質篇章

4：背靠全鏈布局，南僑撐起新品硬核底

5：營銷賦能，南僑不止于“好原料”

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新國標時代下，國產純乳脂的風味覺醒

法籍專業甜點師、?？品茝N皇協會勛章會員Maxime Martel，率先用符合GB19646-2025新國標稀奶油標準的YiPure艾易純稀奶油制作黑森林蛋糕“午夜巴黎之夢”。這款奶油配料清潔干凈, 從奶油打發、蛋糕淋面到成品試吃，全程展現其優質特性，符合當下消費趨勢。

這款來自黃金奶源帶的YiPure艾易純稀奶油，以24小時鮮制生牛乳為原料，100%純動物乳脂，乳脂含量36%，高達2.5倍打發率，乳香濃郁且表面光滑細膩。直接式VTIS滅菌工藝與兩次高壓均質工藝更是全力保障奶油的高品質、高穩定性輸出。

當Maxime將攪拌好的巧克力甘納許淋倒在蛋糕胚體上時，狀態絲滑，光澤誘人。在制作過程中，Maxime還提到：艾易純奶油的耐酸性也很出色，能輕松駕馭櫻桃果茸等酸性食材，混合后依舊保持狀態穩定，口感溫和包容，不掩蓋食材本味。在最后的裝飾造型上，Maxime使用裱花花嘴勻速、順暢擠出的花邊，立體度保持完好，直觀印證了YiPure艾易純稀奶油出色的操作性、穩定性以及優秀的耐酸性。

試吃隨機訪問時，現場來賓給出積極反饋：“乳香風味層次明顯，化口性也很不錯，在一眾國產原料同類中表現優異?！?/p>

除了有試吃到大廚現場出品的黑森林蛋糕外，南僑還準備了打發好的YiPure艾易純稀奶油進行品嘗，入口輕盈，余味悠長且清爽不黏口。Maxime特別強調“艾易純稀奶油清爽的口感又保留醇厚的乳香，非常適合中國人的口味”。

符合GB19646-2025新國標稀奶油標準的YiPure艾易純稀奶油，不僅乳香濃郁、風味層次豐富、口感出眾，更在打發率、操作性與穩定性上表現卓越，兼具品質與專業性能優勢，成為優選之選。

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品質為王！僑百樂發酵黃油用實力“卷”動市場

另一款新品僑百樂發酵黃油，是南僑首款純乳脂發酵黃油。

主廚Maxime用它制作酸種可頌，以傳統手作模式，從解凍到搟壓，完整呈現出黃油的狀態變化。

剛取出的僑百樂發酵片狀黃油呈淡黃色，操作時能聞到濃郁的乳酸發酵香氣。解凍過程中碾壓至合適大小時，黃油始終保持彈性；與面團多次疊搟后，橫切面細膩均勻、層次分明，展現出僑百樂發酵黃油優異延展性和穩定性。

酸種可頌入口，中間面包層飽含飽滿奶香味與黃油香味，高品質穩定輸出與發酵黃油特有的豐富風味層次讓該款產品深受來客的喜愛。

隨機試吃訪問中，來賓率先稱贊：“這個丹麥的蜂窩狀特別的漂亮，在品嘗時，酸種可頌的酸剛好起到解膩的效果，與發酵黃油的醇厚風味互相融合，其中發酵黃油帶來的豐富后味悠長，口感層次拉滿?！?更有來賓給出超高度評價，直言 “一口下去超級驚艷”，并表示其發酵黃油特有的香濃風味與悠長回味，品質完全可媲美進口發酵黃油，同時能有效幫助門店控制成本。

不僅是純乳脂發酵黃油，僑百樂發酵黃油采用歐洲發酵工藝，由4種乳酸菌發酵而成，乳香濃郁且帶著乳酸清香，解膩的同時又可以與風味融合的很好，再加上其優異的操作性，使其具備出色競爭力。

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歐盟 AOP 認證，南僑富比威黃油續寫品質篇章

不止是僑百樂發酵黃油，為了全方位貼合客戶需求，南僑食品集團本次還隆重推出富比威 AOP 黃油。

富比威 AOP 黃油產自比利時阿登，是歐盟認證的五大黃油 AOP 產區之一，其地位通過比利時皇家法令確立，更獲 1996 年歐盟 AOP 正式認證，從根源上保證了黃油的純正性與稀缺性。

并且富比威 AOP 黃油遵循歐洲傳統百年工藝，慢速物理熟成發酵，精確控制溫度、濕度、熟成時間，來獲得更穩定、統一的質地。這一嚴格的工序，造就富比威AOP黃油品質穩定不變，且具備順滑細膩的質地，帶有獨特榛果香氣及鮮乳脂口感，品質卓越。

現場出品的咕咕霍夫和國王皇冠面包，都充分展現富比威 AOP 黃油的醇厚乳香與堅果風味能深度融入成品，賦予甜點更飽滿的口感與持久回味，實現唇齒留香的味覺體驗。

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背靠全鏈布局，南僑撐起新品硬核底氣

YiPure艾易純稀奶油與僑百樂發酵黃油的亮眼表現，并非偶然，而是南僑食品集團全產業鏈布局與數十年技術沉淀的必然結果。作為烘焙原料行業的領跑企業，南僑從源頭到終端構建了完整的保障體系。

除三大新品外，南僑產品矩陣已覆蓋烘焙行業多場景需求。

1.南僑發酵大黃油

作為南僑今年早些時候推出的另一款產品，南僑發酵大黃油是純動物脂黃油，歐洲發酵風味，配料簡單，只有牛油、發酵稀奶油、黃油，酥性出眾。

2.米勒系列

米勒作為烘焙市場經典成熟產品線，其稀奶油、黃油產品憑借穩定的品質，長期服務于中高端烘焙連鎖，成為行業的標桿之選。

3.預制烘焙系列

本次發布會亮相的冷凍面團與烤焙面包，美味高效，適配門店降本增效需求。

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營銷賦能，南僑不止于“好原料”

發布會最后環節，高級營銷導師曾濤帶來“烘焙品牌領航店打造”主題分享。他提出：“品牌領航店不是單一局部升級，而是全系統打造，助力品牌占位，戰略性抵御下沉與同區域競爭”。

結合親身開店經歷，曾濤拆解了打造品牌領航店的五大系統：戰略系統、產品系統、品牌系統、運營系統、指揮系統。

其中產品系統部分，他強調“產品為王是基礎”，從核心品類規劃到超級單品打造，以“丑八怪”到“布里歐修”再到現象級爆火的“核桃馬里奧”的進化史為例，其都離不開國內消費市場偏好甜面團的剛需。這就是門店抓住趨勢所打造的增加消費者粘性的超級單品。此外，曾濤還提到，各式花式蛋撻作為超級引流品的不同作用之處。

從優質產品供應到門店系統升級的營銷運營策略分享，這種高附加值的顧問式服務，正契合了南僑食品集團“以客為尊”的理念——360度的顧問式服務，助力客戶成長，共創雙贏。

南僑不止提供好原料，更通過營銷賦能，填補了新品發布會中“如何將原料優勢轉化為市場競爭力”的空白。

新國標的發行與實施助力國產烘焙原料加速崛起，南僑兩大新品的發布，正是這一趨勢的生動寫照。

相信在未來，國產烘焙原料將迎來更廣闊的發展空間，其將逐步突破高端市場，并基于深厚的本土飲食文化，孕育出具有原創性的獨特烘焙風味。