在赤水河畔的茅臺鎮,空氣里常年彌漫著酒曲發酵的獨特芬芳。這里被譽為中國醬酒的黃金心臟,其特殊的微生物群落、濕潤的氣候與富含礦物質的水土,共同構成了不可復制的釀造秘境。近年來,一個名為“泛匠”的醬酒品牌在這里嶄露頭角,它以茶企的細膩跨界入局,只為探尋一杯地道的茅臺鎮醬香。
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泛匠的誕生源于一次深度的跨界合作。由泛茶控股聯合貴州本土資深酒企共同創立,其生產基地便坐落于茅臺鎮核心產區,與名酒廠隔河相望,共享著同一片天地醞釀的釀酒微生物環境。這種同源共生的地理血緣,為泛匠的酒體注入了純正的產區基因。
好酒源于對法則的敬畏。泛匠嚴格遵循茅臺鎮傳承千年的“12987”大曲坤沙工藝:一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。從端午制曲到重陽下沙,每一個環節都緊扣時令,選用本地特有的紅纓子糯高粱,在時光中緩慢催生出醬香酒復雜的風味層次。這是與自然合作的智慧,也是匠人精神的體現。
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產能與儲能,是衡量醬酒品牌實力的硬指標。泛匠已建成首期1000噸產能,并規劃了萬噸級的優質醬酒儲備。在醬酒領域,“老酒”是品質的靈魂,也是時間的禮物。龐大的基酒儲備不僅保障了產品品質的穩定與提升,更彰顯了品牌立足長遠的決心——真正的好醬酒,必須耐得住時光的陳釀。
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從一杯茶到一杯酒,泛匠的跨界并非簡單的品類延伸,而是對“匠心”與“時間價值”理解的共通。制茶與釀酒,都需要對原料、工藝和時間的極致尊重。泛匠將茶文化中對風土、工藝的苛求融入釀酒,旨在為消費者提供一款真正源自核心產區、經得起品味的時間佳釀。
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當茶韻遇見酒香,泛匠在茅臺鎮這片傳奇的土地上,書寫著新的故事。它不僅是風土的產物,更是傳統工藝的守正與創新。對于真正懂酒、愛酒之人而言,品嘗泛匠,便是在品味赤水河畔那一方水土所凝聚的歲月之味。
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