【餐飲】肯德基必勝客“合體”下沉！百勝中國“雙子星”模式落地

（快消品訊）近日，江蘇揚(yáng)州槐泗鎮(zhèn)出現(xiàn)的“肯德基+必勝客”聯(lián)名門店，揭開了百勝中國全新戰(zhàn)略布局的面紗。這種被稱為“雙子星”的創(chuàng)新模式，通過前端雙品牌引流、后端資源共享的協(xié)同效應(yīng)，已在全國5省落地約 10家門店，且均集中于2025年9月后開業(yè)。作為擁有近1.8萬家門店的中國最大餐飲集團(tuán)，百勝中國（09987.HK）的這一動(dòng)作不僅為增長承壓的必勝客開辟了下沉新路徑，更重塑了多品牌餐飲集團(tuán)的競爭邏輯。

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一門雙店，后端資源深度整合

《快消品》了解到，與一線城市常見的品牌毗鄰開店不同，“雙子星”模式實(shí)現(xiàn)了真正意義上的“合體運(yùn)營”。在物理空間上，門店共享一個(gè)門面與后勤體系，卻設(shè)置兩個(gè)獨(dú)立入口及點(diǎn)餐動(dòng)線，消費(fèi)者可自由選擇肯德基的漢堡炸雞或必勝客的現(xiàn)烤披薩；后廚層面則完全打通，炸爐、烤箱、冷藏設(shè)備等核心硬件共享，員工經(jīng)跨品牌培訓(xùn)后可靈活調(diào)配。百勝中國CEO屈翠容直言：“該模式在下沉市場測試表現(xiàn)良好，雙品牌可互相拉動(dòng)客流，后端資源共享大幅提升運(yùn)營效率。”

運(yùn)營成本的優(yōu)化是其核心優(yōu)勢。必勝客專為下沉市場打造的WOW店型，將單店投資壓降近50%至65-85萬元，客單價(jià)鎖定30-40元區(qū)間；而肯德基成熟的“小鎮(zhèn)模式”單店投資僅50-70萬元，菜單與面積極致精簡。兩者結(jié)合后，不僅租金、人力成本實(shí)現(xiàn)分?jǐn)偅ㄟ^供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送、管理團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌調(diào)度，達(dá)成成本結(jié)構(gòu)最優(yōu)化。這種輕量化組合，精準(zhǔn)解決了下沉市場“投資高、效率低”的核心痛點(diǎn)。

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10店先行，瞄準(zhǔn)1500個(gè)空白市場

截至目前，“雙子星”門店已在江蘇、湖北、安徽、廣東、浙江等省份的縣鎮(zhèn)市場落地，標(biāo)志著百勝中國在內(nèi)部驗(yàn)證后正式啟動(dòng)規(guī)模化擴(kuò)張。這一布局背后，是清晰的市場覆蓋戰(zhàn)略：肯德基已覆蓋全國2500多個(gè)城市，2028年目標(biāo)突破3700個(gè)；而必勝客當(dāng)前僅覆蓋約1000個(gè)城市，仍有 1500個(gè)城市“有肯德基無必勝客”。借助肯德基的網(wǎng)點(diǎn)基礎(chǔ)與品牌認(rèn)知，必勝客的“跟隨戰(zhàn)略”可大幅降低市場教育成本，提升開店成功率。

百勝中國CEO屈翠容

屈翠容此前公開表示，下沉城市是百勝中國的核心增量市場：“一二線城市前五快餐連鎖中，肯德基門店份額約25%，但下沉市場僅15%，縮小差距將釋放巨大潛力。” 而“雙子星”模式正是其搶占下沉市場的關(guān)鍵抓手，既加速必勝客擴(kuò)張，又鞏固肯德基的區(qū)域優(yōu)勢，形成雙向賦能。

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從單品牌突圍到集團(tuán)協(xié)同作戰(zhàn)

“雙子星”模式的推出，本質(zhì)是百勝中國“前端分層，后端聚合”戰(zhàn)略的落地，更折射出中國餐飲市場的三大深層變革。其一，披薩品類回歸大眾快餐本質(zhì)。《2025 中國餐飲發(fā)展報(bào)告》顯示，2024年中國比薩市場規(guī)模達(dá)480億元，同比增長10%，但客單價(jià)持續(xù)下行——必勝客客單價(jià)從2019年的119元降至2025年Q3的70元，降幅達(dá)41%，未來還將向60-70元區(qū)間靠攏，與肯德基、尊寶披薩等品牌共同推動(dòng)西式快餐人均消費(fèi)向40元以下集中。

其二，必勝客通過“壯士斷腕”式轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)突圍。2024年以來，必勝客推出30款產(chǎn)品全線降價(jià)（最高降幅51%），打造標(biāo)準(zhǔn)店、衛(wèi)星店、WOW店多店型組合，并上線爆款薄底披薩、拓展?jié)h堡品類，最終實(shí)現(xiàn)營收利潤雙增長：2025年Q1-Q3收入同比增長3.25% ，經(jīng)營利潤率提升至8.9%，門店數(shù)達(dá)4022家。在此基礎(chǔ)上，其提出“五年再造一個(gè)必勝客”目標(biāo)，計(jì)劃2028年門店突破6000家。

其三，多品牌協(xié)同成行業(yè)新趨勢。除“雙子星”外，肯德基還試水“三合一”模式（肯德基+肯悅咖啡+KPRO），深圳天安門店改造后周銷售額翻倍。這種協(xié)同效應(yīng)成為百勝中國的增長底氣：其規(guī)劃2026-2028年經(jīng)營利潤高單位數(shù)復(fù)合增長，2028年餐廳利潤率不低于16.7%。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，隨著餐飲市場競爭加劇，單品牌單打獨(dú)斗的時(shí)代落幕，集團(tuán)層面的資源整合與協(xié)同作戰(zhàn)能力，將成為未來核心競爭力。