紅棗“養(yǎng)顏，”山藥“健脾”用電餅鐺做的棗泥山藥小餅

本文轉(zhuǎn)自：丹媽愛美食

大家好，我是丹媽。

今天老公從單位回來，帶回兩罐去皮大紅棗，說是單位發(fā)的，我一看這真是瞌睡送枕頭啊！剛想做個(gè)棗泥山藥小餅吃呢！這不主要食材就有了嘛！而且這大棗還是去皮去核的，做起來省事。

大棗呢，是最補(bǔ)氣血的東西，女人一定要多吃，有句老話不是說的好，一日食三棗，青春永不老嘛！可見紅棗有養(yǎng)顏的功效。

山藥又健脾胃，清蒸山藥，口感單一孩子大多不喜歡，但是用山藥包上棗泥做成小餅，細(xì)膩清甜的棗泥，和軟糯清香的山藥。當(dāng)真絕配，兩者交融味道立馬就豐富起來。來一口，香甜軟糯，太好吃了！喜歡吃的友友看過來吧！

準(zhǔn)備材料:

山藥、紅棗泥、面粉、黑芝麻、牛奶、面粉、白糖20克

1.首先買來的鐵棍山藥去皮，帶上手套哦！山藥粘液可是容易過敏的，然后用刀把山藥切成小段。

2.切好的山藥段放到蒸鍋上，再倒入一些去皮的紅棗。蓋上鍋蓋，紅棗和山藥一起上鍋蒸20分鐘。

3.蒸好之后，把紅棗倒入大碗里，把紅棗壓成泥。（這里沒有去好皮去核的大棗，就把大紅棗先浸泡到一個(gè)小時(shí)。放到鍋中水開蒸15分鐘，然后趁熱就能輕松剝下來，順便輕松的就把核擠出來了。棗泥餡有點(diǎn)稀的話，開小火放不粘鍋炒一炒）

4.蒸好的山藥倒入碗中，趁熱用工具把山藥也壓成泥。

5.然后像山藥里加點(diǎn)牛奶，一小勺面粉，20克白糖、因?yàn)樯剿幒坎煌Ｄ躺倭慷啻渭尤耄〖狱c(diǎn)面，太干加點(diǎn)奶。最后用手揉成光滑的面團(tuán)。

6.揪一塊按扁，放上紅棗泥用虎口收攏法包起來。用手將面團(tuán)！整理成餅狀。一個(gè)棗泥山藥小餅的生胚就做好了。

7.電餅鐺刷油，油熱。將生胚一個(gè)個(gè)放入電餅鐺中。全程用中小火烙制。

8.餅皮上用刷子，刷上點(diǎn)水，用搟面杖粘點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴，增香還營(yíng)養(yǎng)，然后蓋上蓋子烙至。

9.小火煎至底部定型顏色金黃，用鏟子翻個(gè)面再蓋上鍋蓋，中小火烙至。

10.煎到兩面金黃，用鏟子壓一下能輕松回彈就就熟了，可以出鍋了。

看看剛煎好的小餅，顏值漂亮，用手掰開看看滿滿的棗泥餡，濃濃的棗香味撲面而來，看著就特有食欲，口感還香甜軟糯，就算挑食的娃也能吃好幾塊。

這個(gè)餅可當(dāng)主食，可當(dāng)點(diǎn)心，就算涼了也不會(huì)硬。喜愛美食的友友收藏試做吧！

煙火人間，三餐四季。用最普通的食材，做最家常的美味。溫暖最愛的人。我是丹媽，愛美食，亦愛生活。如果喜歡我的文章，歡迎大家留言，關(guān)注、交流經(jīng)驗(yàn)。我會(huì)第一時(shí)間回復(fù)。感謝大家的觀看，祝大家安康發(fā)財(cái)，咱們下期見！