本文轉(zhuǎn)自:丹媽愛美食
大家好,我是丹媽。
今天老公從單位回來,帶回兩罐去皮大紅棗,說是單位發(fā)的,我一看這真是瞌睡送枕頭啊!剛想做個(gè)棗泥山藥小餅吃呢!這不主要食材就有了嘛!而且這大棗還是去皮去核的,做起來省事。

大棗呢,是最補(bǔ)氣血的東西,女人一定要多吃,有句老話不是說的好,一日食三棗,青春永不老嘛!可見紅棗有養(yǎng)顏的功效。

山藥又健脾胃,清蒸山藥,口感單一孩子大多不喜歡,但是用山藥包上棗泥做成小餅,細(xì)膩清甜的棗泥,和軟糯清香的山藥。當(dāng)真絕配,兩者交融味道立馬就豐富起來。來一口,香甜軟糯,太好吃了!喜歡吃的友友看過來吧!
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準(zhǔn)備材料:
山藥、紅棗泥、面粉、黑芝麻、牛奶、面粉、白糖20克
1.首先買來的鐵棍山藥去皮,帶上手套哦!山藥粘液可是容易過敏的,然后用刀把山藥切成小段。

2.切好的山藥段放到蒸鍋上,再倒入一些去皮的紅棗。蓋上鍋蓋,紅棗和山藥一起上鍋蒸20分鐘。

3.蒸好之后,把紅棗倒入大碗里,把紅棗壓成泥。(這里沒有去好皮去核的大棗,就把大紅棗先浸泡到一個(gè)小時(shí)。放到鍋中水開蒸15分鐘,然后趁熱就能輕松剝下來,順便輕松的就把核擠出來了。棗泥餡有點(diǎn)稀的話,開小火放不粘鍋炒一炒)

4.蒸好的山藥倒入碗中,趁熱用工具把山藥也壓成泥。

5.然后像山藥里加點(diǎn)牛奶,一小勺面粉,20克白糖、因?yàn)樯剿幒坎煌D躺倭慷啻渭尤耄〖狱c(diǎn)面,太干加點(diǎn)奶。最后用手揉成光滑的面團(tuán)。

6.揪一塊按扁,放上紅棗泥用虎口收攏法包起來。用手將面團(tuán)!整理成餅狀。一個(gè)棗泥山藥小餅的生胚就做好了。

7.電餅鐺刷油,油熱。將生胚一個(gè)個(gè)放入電餅鐺中。全程用中小火烙制。

8.餅皮上用刷子,刷上點(diǎn)水,用搟面杖粘點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴,增香還營(yíng)養(yǎng),然后蓋上蓋子烙至。

9.小火煎至底部定型顏色金黃,用鏟子翻個(gè)面再蓋上鍋蓋,中小火烙至。

10.煎到兩面金黃,用鏟子壓一下能輕松回彈就就熟了,可以出鍋了。

看看剛煎好的小餅,顏值漂亮,用手掰開看看滿滿的棗泥餡,濃濃的棗香味撲面而來,看著就特有食欲,口感還香甜軟糯,就算挑食的娃也能吃好幾塊。

這個(gè)餅可當(dāng)主食,可當(dāng)點(diǎn)心,就算涼了也不會(huì)硬。喜愛美食的友友收藏試做吧!

煙火人間,三餐四季。用最普通的食材,做最家常的美味。溫暖最愛的人。我是丹媽,愛美食,亦愛生活。如果喜歡我的文章,歡迎大家留言,關(guān)注、交流經(jīng)驗(yàn)。我會(huì)第一時(shí)間回復(fù)。感謝大家的觀看,祝大家安康發(fā)財(cái),咱們下期見!
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