
高端的和牛,往往只配上最樸素的生雞蛋;肥牛沾上蛋液,口感滑嫩,鮮甜美味。
不管是溏心蛋還是荷包蛋,富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素的雞蛋,你從小吃到大。
2018年,中國的雞蛋產(chǎn)量超過3100萬噸,人均雞蛋占有量達(dá)到17.8kg。按照一顆雞蛋50g計算,一天一顆,差不多夠你吃一年。
但是,沒煮熟的雞蛋,真的可以吃嗎?購買了“可生食雞蛋”,就能放心生吃了嗎?
要回答這個問題,可以先了解母雞“日耕不輟”的產(chǎn)卵行為。
性成熟母雞未受精的卵子,通過輸卵管的各個部位形成蛋白、蛋殼膜和蛋殼,最后由泄殖腔排出體外。
![]()
這個過程中,不需要公雞:就算世界上的公雞都消失,母雞還是可以下蛋;年齡也不是決定性因素:這只來自英國的維多利亞,已經(jīng)17歲高齡,仍然頑強(qiáng)地擠下兩枚蛋。
雞蛋落地之前,母雞身上的病原體可能進(jìn)入卵巢成為蛋的一部分;泄殖腔中的污染物,也可以通過蛋殼上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)部;產(chǎn)后,雞舍雜亂的衛(wèi)生狀況、運輸儲存過程中的顛簸碰撞也可能造就“壞蛋”[7]。
![]()
其中的“罪魁禍?zhǔn)住保闶鞘吃葱灾虏【抽T氏菌。
2015年,國家食品安全風(fēng)險評估中心測算,我國每年沙門氏菌食物中毒的發(fā)病人數(shù)達(dá)300萬人次[8]。
被感染的患者通常在12-72小時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等中毒癥狀;如果情況糟糕,甚至可能死亡[9]。
![]()
聰明的你可能早早知道,生雞蛋不干凈,不能生吃。 于是,你刻意選擇了標(biāo)明“無菌”的可生食雞蛋,食譜里的花樣也多了起來。
標(biāo)明了“無菌”的可生食雞蛋能放心吃嗎?
市面上賣的“無菌”蛋真的無菌嗎?
可生食雞蛋有哪些官方規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求?
除了無菌雞蛋,你有沒有發(fā)現(xiàn),超市里買的雞蛋上都沒有屎?到底是誰洗掉了雞蛋上的屎?為什么你在超市上買的雞蛋就沒有屎呢?
點擊下方公眾號名片,進(jìn)入浪潮工作室
浪潮工作室是我們的好朋友,也是為數(shù)不多我們堅持打開的公眾號。
他們的文章總能給我新奇的視角看世界,并能帶給我很多知識增量。
他們還寫了什么?
生活百科
他們關(guān)心你的生活和健康,在浪潮工作室,你能看到很多生活百科,他們的觀點甚至?xí)嵏材阋酝P(guān)于健康的生活觀念。
一只豬,如果想從豬場上到你的餐桌,要經(jīng)歷重重考驗。很多人可能會注意到,我們從菜市場上買來的豬肉上有時蓋著紅色或藍(lán)色的章。
那么問題來了,豬肉身上的章到底是什么嗎?被它蓋上的肉還能吃嗎?
![]()
中國疾病預(yù)防中心的一項調(diào)查顯示,每個人一生中大約有三年的時間在廁所里度過。這三年,你可能是在自家的衛(wèi)生間思考人生,也可能是在公司帶薪拉屎,又或者是在商場廁所休息片刻。
但你會發(fā)現(xiàn),比起在家,公共廁所的門總是空出一截。你不禁疑惑,這樣的設(shè)計到底是為了什么?
小時候,你常被人夸可愛,是叔叔阿姨的掌中寶,但長大后,這張臉卻變得連自己看了都嫌棄,到底是哪里出了問題?
這可能是因為,越長越丑這件事,本身就是不可避免的。
在大家的印象里,豬又笨又臟。父母們紛紛選擇高檔牛奶讓孩子長個子、變聰明,也有人選擇羊奶,但好像很少人想到喝豬奶。
不喝豬奶,僅僅是味道問題嗎?
這世界上,或許沒有人能拒絕挖鼻孔的酸爽——用食指挖取出“寶藏”,然后輕輕揉搓,最后精準(zhǔn)彈射,一整套動作一氣呵成。
為什么挖鼻子這么讓人難以抗拒?長期挖鼻孔的人,都怎么樣了?
你或許不關(guān)心這個世界,但這個世界,總會在某些時刻,來“關(guān)心”你。
關(guān)注浪潮工作室,用更新鮮的角度,看世界吧。
看更多精彩內(nèi)容
做更有態(tài)度的年輕人
新知世界,
相信你會喜歡。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.