廣東
在廣州番禺大石的沿江中路，藏著一處地道的粵味據點——“溫紀禾海鮮大盆魚”。
“海鮮大盆魚”以吊水大頭鮮魚為底，匯集海蝦、白貝、燒肉與四種時蔬，成就一席海陸鮮味盛宴。
“石橄欖大扇雞火鍋”，以石橄欖配合花旗參，草本清芬漫入緊實肉質，湯底帶著自然的清潤回甘；
香燜黑棕鵝”，精選清遠走地黑棕鵝經醬汁慢燜，肉質醇厚酥化；
鹽油蒸青頭鴨”，選用七斤余農家青頭鴨，僅以鹽油清蒸，盡顯甘香甜滑之本味。
“蒸汽走地雞”以清遠走地大扇雞去骨起片，五指毛桃湯底為引，一雞兩吃——或墊荷葉清蒸，雅致清香；或入湯輕涮，嫩滑彈牙。
所謂“食在廣州，味在番禺”，溫紀禾以一味一景，守護著這一方餐桌上的溫暖煙火。
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