冰品成新風(fēng)口？農(nóng)夫山泉擴(kuò)產(chǎn)，鐘睒睒瞄準(zhǔn)600億市場補(bǔ)增長短板

在包裝水業(yè)務(wù)增速放緩、茶飲料躍升為第一大營收板塊的行業(yè)變局下，鐘睒睒掌舵的農(nóng)夫山泉正加速開辟新增長曲線，此次瞄準(zhǔn)的是潛力漸顯的食用冰賽道。浙江省人民政府官網(wǎng)公示的投資備案信息顯示，農(nóng)夫山泉已敲定2842萬元投資，落地杭州建德新安江廠區(qū)食用冰生產(chǎn)項(xiàng)目擴(kuò)建計(jì)劃，一場圍繞冰品市場的布局正式拉開帷幕。

據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃細(xì)節(jié)，投產(chǎn)后將形成年產(chǎn)7000噸食用冰的產(chǎn)能規(guī)模，其中160g規(guī)格冰杯產(chǎn)品占比將達(dá)到八成，成為核心輸出品類。事實(shí)上，農(nóng)夫山泉對食用冰業(yè)務(wù)的探索并非一蹴而就，早在2023年便啟動小范圍試水，2024年完成160g冰杯的市場投放，初期聚焦羅森、全家等連鎖便利店渠道，單杯3.5元的定價(jià)精準(zhǔn)貼合即時(shí)消費(fèi)場景需求。

2024年夏季，社交平臺掀起“便利店自制飲品”熱潮，相關(guān)種草筆記持續(xù)刷屏，原本作為飲品搭配的冰杯順勢破圈，從輔助用品轉(zhuǎn)變?yōu)楠?dú)立消費(fèi)商品，快速走進(jìn)大眾視野，也讓農(nóng)夫山泉看到賽道潛力，隨即加大業(yè)務(wù)推進(jìn)力度。2025年以來，品牌動作頻頻，一方面推出“買果汁加1元換購冰杯”的促銷活動，以場景綁定擴(kuò)大用戶觸達(dá)，降低消費(fèi)決策門檻；另一方面拓寬渠道邊界，將食用冰產(chǎn)品引入山姆會員店，6月上架的2kg袋裝食用冰以22.8元定價(jià)引發(fā)行業(yè)熱議，卻憑借穩(wěn)定品質(zhì)一度售罄，直觀印證夏季冰品市場的消費(fèi)活力。

相較于家庭自制冰塊，農(nóng)夫山泉推出的食用冰產(chǎn)品有著顯著差異化優(yōu)勢。依托專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，品牌可精準(zhǔn)把控冰塊純凈度與透明度，不僅讓冰塊質(zhì)感更通透，還能延緩融化速度，同時(shí)規(guī)避家庭自制過程中的衛(wèi)生隱患，適配便利店、茶飲店、家庭聚餐等多元場景，這也是其能快速獲得市場認(rèn)可的關(guān)鍵原因。對比農(nóng)夫山泉旗下另一爆款品類東方樹葉的成長路徑，后者2011年上市后曾深陷“最難喝飲料”爭議，直至2019年才登頂無糖茶市占率榜首，耗時(shí)整整8年；而食用冰杯從投放初期的市場質(zhì)疑，到逐步獲得消費(fèi)者接納，僅用不足兩年時(shí)間，成長速度遠(yuǎn)超預(yù)期。

食用冰品類的快速起勢，離不開行業(yè)生態(tài)的助力。奧緯咨詢與美團(tuán)閃購聯(lián)合發(fā)布的相關(guān)白皮書指出，即時(shí)零售渠道正成為冰品冰飲行業(yè)增長的核心引擎，2024至2026年期間，該渠道冰品冰飲增速有望達(dá)到39%，預(yù)計(jì)2026年整個(gè)冰品冰飲市場規(guī)模將突破630億元。社交平臺的種草內(nèi)容為消費(fèi)者提供明確購買理由，即時(shí)零售的即時(shí)配送能力則解決冰品運(yùn)輸時(shí)效痛點(diǎn)，雙重加持下，食用冰賽道迎來發(fā)展窗口期，也為農(nóng)夫山泉的布局提供了利好環(huán)境。

外界將農(nóng)夫山泉加碼食用冰業(yè)務(wù)，解讀為品牌應(yīng)對增長壓力的重要舉措。從營收結(jié)構(gòu)來看，農(nóng)夫山泉包裝水業(yè)務(wù)的核心優(yōu)勢正在弱化，2024年該業(yè)務(wù)營收被茶飲料超越，失去第一大業(yè)務(wù)地位，且這一趨勢持續(xù)發(fā)酵。2025年上半年數(shù)據(jù)顯示，包裝水業(yè)務(wù)營收94.4億元，同比增長10.7%，顯著低于公司整體15.6%的營收增幅，業(yè)務(wù)增長動力不足的問題逐漸凸顯。在此背景下，農(nóng)夫山泉亟需開拓新增長點(diǎn)，而規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容的冰品市場，自然成為品牌發(fā)力的重要方向。

作為飲料行業(yè)的盈利標(biāo)桿，農(nóng)夫山泉常年保持60%左右的高毛利率，旗下飲用水、無糖茶等核心品類均屬高毛利賽道，支撐起品牌穩(wěn)定的盈利水平。但食用冰品類并非外界認(rèn)知中的暴利單品，其成本結(jié)構(gòu)有著獨(dú)特屬性——直接原料僅包含水與包裝杯，農(nóng)夫山泉憑借多年積累的水源優(yōu)勢與成熟供應(yīng)鏈，可有效控制基礎(chǔ)原料成本，不過冷鏈運(yùn)輸成為隱形成本負(fù)擔(dān)。冰品對存儲、運(yùn)輸溫度有著嚴(yán)格要求，全程低溫保障需投入額外成本，這也將影響食用冰業(yè)務(wù)的盈利空間，對農(nóng)夫山泉的供應(yīng)鏈管控能力提出更高考驗(yàn)。

從行業(yè)競爭格局來看，目前食用冰賽道尚未出現(xiàn)絕對龍頭企業(yè)，多數(shù)參與者以區(qū)域化布局為主，市場集中度較低，這為農(nóng)夫山泉的入局提供了機(jī)遇。依托品牌多年沉淀的渠道資源、用戶口碑以及供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，農(nóng)夫山泉有望快速搶占市場份額，推動食用冰業(yè)務(wù)成為新的營收支撐點(diǎn)。但同時(shí)，冰品市場存在明顯季節(jié)性特征，夏季需求旺盛而秋冬季節(jié)消費(fèi)疲軟，如何平衡季節(jié)波動帶來的經(jīng)營壓力，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)穩(wěn)定發(fā)展，仍是農(nóng)夫山泉需要攻克的難題。

此次加碼食用冰賽道，既是農(nóng)夫山泉應(yīng)對自身業(yè)務(wù)增長壓力的主動調(diào)整，也是對冰品市場發(fā)展?jié)摿Φ木珳?zhǔn)預(yù)判。隨著消費(fèi)升級推進(jìn)，消費(fèi)者對冰品的品質(zhì)、便捷性需求持續(xù)提升，專業(yè)食用冰品類的市場空間有望進(jìn)一步拓寬。對于農(nóng)夫山泉而言，能否憑借此次布局站穩(wěn)冰品賽道，不僅關(guān)乎新增長曲線的構(gòu)建，也將影響其在飲料行業(yè)的競爭格局地位，這場圍繞600億冰品市場的角逐，已然拉開序幕。