買魚時，內行人專買這5種純海魚，無法人工養殖，適合孩子吃

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導讀

隨著養殖技術的不斷發展，魚的種類越來越多，價格也越來越實惠，不管是在超市，還是菜市場，水產市場都可以看到各種各樣的魚類食材。

雖然魚的品種非常豐富，但是如今大家在買魚時，往往卻更擔憂魚的生長環境，是否使用了激素，是否存在藥殘等問題。

在琳瑯滿目的魚攤前，很多人都為給孩子選魚而犯愁，到底該買哪種魚給孩子吃呢？到底哪種魚才更安全呢？

今天就教大家一個技巧，買魚時，內行人專買這5種純海魚，無法人工養殖，適合孩子吃，它們肉質鮮美、營養豐富，不用擔心激素農殘等問題，吃的更加放心。

一、銀鯧魚。

銀鯧魚通體銀白，形如滿月，被稱為是“海中白富美”，這種魚至今無法實現規模化人工養殖，主要因其對水壓、水流和餌料要求極高，在人工環境中極易死亡，銀鯧魚營養豐富，魚刺少，非常時候孩子吃。

推薦吃法：清蒸銀鯧魚

做法步驟：

1、首先將銀鯧魚進行解凍，然后去掉內臟，將其洗凈，瀝干水分，兩面劃刀備用。

2、在魚身抹上少許的食用鹽，放入少許料酒，料酒不要放多了，也可以放入蔥姜水，吃起來比放料酒更美味。

3、鍋中放入開水，待鍋中水開后，放入架子，放入銀鯧魚，蓋上蓋子，上鍋蒸8分鐘。

4、八分鐘后出鍋，將盆中多余的水倒掉，然后淋上蒸魚豉油，撒蔥花，澆熱油即可開吃。

二、小黃花魚。

小黃花魚色澤金黃，肉質蒜瓣狀，顏值也是非常高，小黃魚是我國傳統四大海產之一，由于這些黃花魚需要在大海中長距離洄游，這種生活習性使得人工養殖幾乎不可能。

推薦吃法：油炸小黃花魚。

做法步驟：

1、將小黃花魚解凍后，去鱗去內臟，用姜片、料酒進行腌制20分鐘，然后瀝干水分備用。

2、接著調一個油炸面糊，做法很簡單，將面粉與生粉，按照1:1的比例，加入一個雞蛋，放入少許鹽、少許水調勻，待筷子拉起，可以不斷流，那就表示剛好。

3、將瀝干水分的魚，放入面糊中，讓魚身裹滿面糊，待鍋中油溫開始冒煙時，開始下入小黃魚進行油炸。

4、油炸時不用太大火，使用中小火，待小黃花魚炸至兩面金黃酥脆，撈出瀝油即可。

三、龍利魚。

龍利魚是非常時候孩子吃的魚，幾乎是沒有魚刺的，而且肉質細膩，扁平如葉片，龍利魚也是生活在大海里，而且是深海沙底，根本無法人工養殖，營養豐富，孩子們很喜歡吃。

推薦吃法：酸菜魚龍利魚。

做法步驟：

1、先將龍利魚進行解凍，然后將其清洗干凈，再將魚片切片，放入少許蛋清，少許生粉或者淀粉進行上漿，這樣吃起來口感更嫩。

2、接著鍋中放入酸菜，將切碎的酸菜充分炒出香味，可以多放點油去炒，這樣炒出來的酸菜更美味，如果喜歡吃辣，也可以放入少許泡椒進去。

3、酸菜炒出香味后，放入大量的開水，燜煮3分鐘左右，將酸味激發出來，接著逐片下入魚片，煮至浮起。

4、最后我們將酸菜炒出，將龍利魚放在上面，撒蔥花、蒜末，喜歡吃辣，可以放入少許辣椒粉，最后淋入熱油就可以了。

四、鲅魚。

鲅魚鲅魚富含EPA和DHA，可以促進視力發育和智力發展，鲅魚也是在海里生長的，目前市面上的鲅魚基本上都是海洋捕撈出來的。

推薦吃法：紅燒鲅魚

做法步驟：

1、先將鲅魚進行解凍，一般放在室內正常溫度下8個小時左右即可，然后將鲅魚清洗一遍，泡一下水，這樣可以去除保水劑。

2、接著將鲅魚，瀝干水分，放入少許料酒、姜片腌制，也可以放入少許白酒去腥。

3、接著將鲅魚放入鍋中，煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜爆香，可以吃辣椒的，也可以適量加入。

4、放入少許生抽、老抽，少許白胡椒粉，少許味精，進行調味，加水燒開，大火收汁，放入蔥花即可。

五、帶魚。

帶魚含有豐富的卵磷脂，非常時候孩子們吃，帶魚是典型的深海魚，離開高壓環境立即死亡，所以根本無法人工養殖，可以放心吃。

推薦吃法：香煎帶魚。

做法步驟：

1、先將帶魚解凍，然后清洗干凈，將帶魚的內臟全部去掉，表面劃刀，用鹽、花椒或者是少許白酒進行腌制去腥。

2、接著取一個碗，放入少許生粉，將帶魚瀝干水分，拍薄薄一層的生粉。

3、熱鍋涼油，放入少許鹽，接著下入帶魚，用小火將帶魚煎制兩面金黃酥脆，即可。

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