分享5道超級下飯的特色菜，做法簡單易學，大人小孩超級喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超級下飯的特色菜，做法簡單易學，大人小孩超級喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

一、干鍋土豆片

準備食材：土豆、牛肉、干辣椒、豆瓣醬、洋蔥、蒜苗葉、芝麻、蔥蒜

做法步驟：

1、準備兩個土豆，去皮洗凈后改刀切成片，用清水清洗去多余的淀粉，瀝干水分。起鍋燒油，油熱放入土豆片，小火煎至表皮金黃，盛出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，放入蔥花、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

3、放入煎好的土豆和洋蔥塊，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，放入蒜苗葉和芝麻，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、炒蘿卜菜

準備食材：蘿卜菜、牛肉、小米辣、蒜

做法步驟：

1、準備一斤蘿卜菜，切去根部，用清水清洗干凈，瀝干水分。起鍋燒水，水開放入蘿卜菜，焯燙1分鐘，撈出過一遍涼水，再改刀切成末，擠干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉末，翻炒至變色，再放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入蘿卜菜，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、蝦仁滑蛋

準備食材：蝦仁、雞蛋、蔥

做法步驟：

1、準備一斤蝦仁，改刀開背，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、少許淀粉，抓拌均勻，腌制15分鐘。

2、空碗中打入四個雞蛋，加入少許鹽、1勺胡椒粉、1勺水淀粉，攪勻打散。起鍋燒油，油熱放入蝦仁，煸炒至變色，倒入雞蛋中，再加入蔥花，攪拌均勻。

3、另起鍋燒油，油熱放入雞蛋和蝦仁，小火煎至定型，再炒熟炒散即可出鍋。

四、炒魷魚

準備食材：魷魚、豆瓣醬、干辣椒、紅椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準備兩條魷魚，改刀切成條，用清水清洗干凈，瀝干水分，放入蔥絲、姜絲，加入1勺料酒，腌制10分鐘。

2、起鍋燒水，水開放入魷魚，焯燙30秒撈出。另起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

3、放入魷魚條，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油，放入紅椒絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、麻辣香鍋

準備食材：土豆、大蝦、火鍋丸子、青菜、豆瓣醬、火鍋底料、芝麻、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準備一個土豆，去皮洗凈后改刀切成片，再用清水清洗干凈多余的淀粉，撈出瀝干水分。起鍋燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，放入土豆片，自己喜歡吃的青菜，煮熟后撈出過一遍涼水。

2、鍋中水再次燒開，放入各種火鍋丸子和大蝦，煮熟后撈出，瀝干水分。起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬、一塊火鍋底料，煸炒出紅油。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油，然后下入煮熟的食材，加入1勺雞精、少許白糖，翻炒均勻，撒入少許芝麻、加入1勺陳醋，翻炒均勻即可出鍋。

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