飲茶湄潭未能忘

李天文

“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”。初冬時(shí)節(jié)，我走進(jìn)世界上最大連片茶園，有貴州“茶業(yè)第一縣”之稱的湄潭。

湄潭縣坐落于貴州省北部，隸屬遵義市，因湄江河與湄水河“二水顛倒流，彎環(huán)如眉”而得名。這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，非常適宜居住和旅游。這里不僅是黔北的交通樞紐，素有“茶城、煙縣、酒鄉(xiāng)、糧倉”的美譽(yù)。更是一顆被譽(yù)為“云貴小江南”和“貴州高原明珠”的生態(tài)明珠。全年空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)率達(dá)到100%，是名副其實(shí)的“長壽之鄉(xiāng)”，國家鄉(xiāng)村振興示范縣創(chuàng)建單位。

湄潭縣有流域面積20平方公里以上的河流36條，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，擁有生態(tài)茶園60萬畝，是世界上最大的連片茶園，也是貴州十大魅力景區(qū)。“湄潭翠芽”茶多次榮獲國家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，其品牌價(jià)值在2016年就達(dá)到102.17億元。湄潭也因此獲得“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大特色產(chǎn)茶縣”等稱號(hào)。“遵義紅”紅茶則榮獲全國十大紅茶。湄潭連續(xù)四年居“全國茶業(yè)百強(qiáng)縣第一名”。

湄潭縣的歷史可以追溯到隋朝，當(dāng)時(shí)置義泉縣。明萬歷二十九年（1601年）正式設(shè)立湄潭縣。紅軍長征時(shí)期，羅炳輝將軍率領(lǐng)紅九軍團(tuán)曾在湄潭活動(dòng)。抗戰(zhàn)時(shí)期，浙江大學(xué)西遷至湄潭辦學(xué)長達(dá)七年之久，竺可楨、蘇步青等52位兩院院士曾在此潛心科研教學(xué)，培育了深厚的“求是”文脈。

湄潭縣茶葉種植歷史悠久。湄潭茶，史載于唐，墾植于明，鼎盛于清，聞名于當(dāng)代。唐代陸羽在其所著《茶經(jīng)》中記載:“茶者，南方之嘉木也……湄潭時(shí)屬夷州。黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳。”《貴州通志·風(fēng)土志》載:“湄潭眉尖茶皆為貢品。”1939年，民國中央實(shí)驗(yàn)茶場在湄潭建立，打開了中國現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的大門，至今，坐落在湄江河畔的“中國茶工業(yè)博物館”里還保存著原貌完整、全國唯一、世界罕見的兩套木質(zhì)出口紅碎茶生產(chǎn)線。 在大茶壺內(nèi)專門有一層介紹湄潭茶：湄潭現(xiàn)有生態(tài)茶園60萬畝，有黔湄601、黔湄419、黔湄502、黔湄701等10余個(gè)無性系品種，良種率達(dá)99%以上。有茶葉加工主體600余家，年加工能力8萬噸以上，產(chǎn)品涉及綠茶、紅茶、黑茶、白茶及茶葉籽油、茶多酚、茶樹花、茶花面膜等多類綜合開發(fā)產(chǎn)品。2024年產(chǎn)值 45792.1萬元。全縣建有36個(gè)茶青交易市場，其中19個(gè)可實(shí)現(xiàn)半小時(shí)內(nèi)茶青鮮葉的交易。

湄潭因茶而“富”，茶園分布15個(gè)鎮(zhèn)(街道)，全縣50萬人口，茶農(nóng)就有30多萬人！2024年茶葉總產(chǎn)量達(dá)6.9萬噸、產(chǎn)值69億元、綜合收入160億元。目前有綠茶、毛尖、毛峰、竹葉青、遵義老白茶、高綠、大宗紅茶、大宗綠茶、黑茶等，已形成茶枕頭、茶面膜、茶足療包及茶食品、茶保健品、茶化妝品、茶工藝品等產(chǎn)品。

隨著知名度的提高，湄潭立足茶文化資源，開發(fā)國家4A級(jí)景區(qū)和3A級(jí)景區(qū)各2個(gè)，建成國家級(jí)博物館1個(gè)、省級(jí)文物保護(hù)單位1個(gè)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)3 個(gè)，建設(shè)茶壺、茶碗、茶席、湄江濱河茶文化景觀帶、茶博會(huì)展中心、中國茶城等茶文化標(biāo)志性景觀，打造“全景域·四季游”，形成“茶海、茶壺、茶城、茶村、茶館、茶山、茶湯”7張名片，吸引了大量的國內(nèi)外游客觀光、游玩和體驗(yàn),助推了縣域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

在湄潭游玩期間，我來到湄江河畔的中國第一壺茶文化博覽園，也稱天下第一壺茶文化公園，只見一個(gè)巨大的茶壺立于縣城的火焰山上，壺身高48.2米，加上壺的基座高25.6米，整個(gè)建筑高度 73.8米，建筑體積 2.83萬立方米，被上海大世界基尼斯總部認(rèn)證的“大世界基尼斯之最”——最大茶壺實(shí)物造型。

茶文化博覽園由天壺長廊、水上樂園、茶文化廣場及茶文化古道五部分組成。進(jìn)入壺內(nèi)，探秘千年茶文化，壺身里面是中華茶道館。館內(nèi)共十層，里面對茶的起源、中國各民族各朝代茶、世界茶文化、貴州茶文化、湄潭茶文化、海峽茶文化等作了重要展示與介紹。十層各有特色，依次為茶之源、茶禪一味、中華民俗，以及從唐、宋至今的茶文化演變，還包括以及日韓茶文化等。登上觀景臺(tái)，湄潭縣城的秀麗風(fēng)光盡收眼底。

離開茶文化公園時(shí)，公園旁邊的源泉茶葉老板看到我遞上一杯湄潭茶，入口清香。交談中得知老板叫李紅星，和我是本家人。他在這里經(jīng)營茶葉很多年了。正是：我有一壺茶，贈(zèng)飲天下人。茶生碧玉寫山川，飲茶湄潭未能忘。這也許是熱情好客的湄潭人！

每年清明前后，湄潭茶山上采茶姑娘歌聲笑聲在茶園回蕩……

一片金葉子，一條致富路，行走湄潭大地，坡頭上茶中有林、林中有茶，低洼處是稻田和菜園，青瓦白墻的黔北民居點(diǎn)綴在茶海稻田之中，一派村美民富的樣和景象。