餐飲新紀元,用有趣故事解讀餐飲與美食,分享美食人生。
導讀
如果是你,愿意放棄深圳的高薪工作,回到老家生活工作嗎?
可能很多人的答案都是否定的,但是江西女子張蘇敏卻提供了一個不一樣的思路,張蘇敏大學畢業就跟很多江西人一樣,來到了廣東深圳工作。
每天工作忙得不可開交,為了省錢,她在龍崗租的房子,但是上班卻是在南山,每天早上6點就要起來出發,坐一個半小時的地鐵,走路20分鐘,才能到公司。
每天晚上10點下班,趕最后一班地鐵回家,回到家里已經十一點多了,洗漱一下就到了第二天的凌晨了。
![]()
雖然在深圳工資高,但是花銷也大,一年到頭其實攢不下多少錢,今年28歲的張蘇敏早就厭煩了這樣的高強度工作。
于是直接辭職了,逃離深圳回到老家工作,張蘇敏在網絡上曬出了自己做的晚餐走紅了,她配文表示:“逃離深圳半年了,雖然老家工作錢少,但是每天很快樂,五點半下班,回到家里太陽還未下山,周末雙休,焦慮沒了,自己仿佛更年輕了。”
到底張蘇敏的晚餐如何呢?一起來看看吧。
![]()
第一道菜是酸豆角泡椒炒鴨胗,這是一道非常經典的江西家常菜,使用的原材料其實很簡單,就是江西人最喜歡吃的酸豆角,泡椒之類的。
然后將鴨胗切碎,放入少許鹽,腌制出水后,加入少許生姜絲,少許料酒,少許生抽腌制入味,然后將泡椒,青椒切碎備用。
鍋中放入油,油溫冒煙時,下入鴨胗,大火爆炒,接著放入切好的酸豆角,青椒,泡椒一起爆炒,下入少許鹽,少許味精出鍋即可。
![]()
第二個菜是青椒炒冬瓜,張蘇敏老媽在菜園里種植了不少的冬瓜,如今是冬天,必須將冬瓜采摘放在家里。
家里的冬瓜太多,得慢慢吃,張蘇敏將冬瓜切片,然后切少許蒜頭,鍋中放入油,先將蒜頭炒出香味,再放入冬瓜片,大火爆炒。
大家都喜歡吃辣味菜肴,于是炒的時候放入了少許辣椒粉和少許青椒,這樣炒出來的冬瓜香辣下飯,很是美味。
![]()
第三個菜是青椒毛豆,這個菜肴是張蘇敏最喜歡吃的,簡直就是百吃不膩,毛豆是自己家里種植的,為了保持毛豆的口感,直接放入冰箱里冷凍,要吃就拿一點出來。
張蘇敏將青毛豆放入水中進行解凍,然后瀝干水分備用,鍋中放入油,先將青椒放入鍋中炒軟,然后下入毛豆,大火翻炒。
接著放入少許鹽,少許蠔油,不要放太多,不然會影響毛豆的鮮美味道,最后放入少許雞精,下入少許清水煮一下即可。
![]()
最后一個菜是張蘇敏老爸喜歡吃的香菇燉甲魚湯,父母看到張蘇敏從深圳回到老家工作,很是開心,張蘇敏時不時做一些父母喜歡吃的菜肴,一家人吃的其樂融融。
甲魚湯其實不難,將菜市場殺好的甲魚帶回家,將甲魚清洗干凈,放入鍋中,加入少許生姜進行焯水。
然后清洗一遍,將甲魚,香菇、花生等食材一起放入高壓鍋中燜煮40分鐘左右,即可出鍋,這樣做出來的甲魚湯非常鮮美。
張蘇敏的晚餐視頻走紅后,迅速引發了網友的熱烈討論。有網友評論:“看你做的飯菜真美味啊,我已經6年沒有下過廚了,每天都吃外賣。”另一條高贊留言寫道:“我在深圳加班到第12年,突然我也想跟你一樣回老家生活了。”
如果你愛看美食,愛看餐飲故事,歡迎關注我們
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
你點的每個贊,我都當成了喜歡
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.