江西女子曬晚餐走紅，逃離深圳回老家工作：“錢少但每天很快樂”

餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導讀

如果是你，愿意放棄深圳的高薪工作，回到老家生活工作嗎？

可能很多人的答案都是否定的，但是江西女子張蘇敏卻提供了一個不一樣的思路，張蘇敏大學畢業就跟很多江西人一樣，來到了廣東深圳工作。

每天工作忙得不可開交，為了省錢，她在龍崗租的房子，但是上班卻是在南山，每天早上6點就要起來出發，坐一個半小時的地鐵，走路20分鐘，才能到公司。

每天晚上10點下班，趕最后一班地鐵回家，回到家里已經十一點多了，洗漱一下就到了第二天的凌晨了。

雖然在深圳工資高，但是花銷也大，一年到頭其實攢不下多少錢，今年28歲的張蘇敏早就厭煩了這樣的高強度工作。

于是直接辭職了，逃離深圳回到老家工作，張蘇敏在網絡上曬出了自己做的晚餐走紅了，她配文表示：“逃離深圳半年了，雖然老家工作錢少，但是每天很快樂，五點半下班，回到家里太陽還未下山，周末雙休，焦慮沒了，自己仿佛更年輕了。”

到底張蘇敏的晚餐如何呢？一起來看看吧。

第一道菜是酸豆角泡椒炒鴨胗，這是一道非常經典的江西家常菜，使用的原材料其實很簡單，就是江西人最喜歡吃的酸豆角，泡椒之類的。

然后將鴨胗切碎，放入少許鹽，腌制出水后，加入少許生姜絲，少許料酒，少許生抽腌制入味，然后將泡椒，青椒切碎備用。

鍋中放入油，油溫冒煙時，下入鴨胗，大火爆炒，接著放入切好的酸豆角，青椒，泡椒一起爆炒，下入少許鹽，少許味精出鍋即可。

第二個菜是青椒炒冬瓜，張蘇敏老媽在菜園里種植了不少的冬瓜，如今是冬天，必須將冬瓜采摘放在家里。

家里的冬瓜太多，得慢慢吃，張蘇敏將冬瓜切片，然后切少許蒜頭，鍋中放入油，先將蒜頭炒出香味，再放入冬瓜片，大火爆炒。

大家都喜歡吃辣味菜肴，于是炒的時候放入了少許辣椒粉和少許青椒，這樣炒出來的冬瓜香辣下飯，很是美味。

第三個菜是青椒毛豆，這個菜肴是張蘇敏最喜歡吃的，簡直就是百吃不膩，毛豆是自己家里種植的，為了保持毛豆的口感，直接放入冰箱里冷凍，要吃就拿一點出來。

張蘇敏將青毛豆放入水中進行解凍，然后瀝干水分備用，鍋中放入油，先將青椒放入鍋中炒軟，然后下入毛豆，大火翻炒。

接著放入少許鹽，少許蠔油，不要放太多，不然會影響毛豆的鮮美味道，最后放入少許雞精，下入少許清水煮一下即可。

最后一個菜是張蘇敏老爸喜歡吃的香菇燉甲魚湯，父母看到張蘇敏從深圳回到老家工作，很是開心，張蘇敏時不時做一些父母喜歡吃的菜肴，一家人吃的其樂融融。

甲魚湯其實不難，將菜市場殺好的甲魚帶回家，將甲魚清洗干凈，放入鍋中，加入少許生姜進行焯水。

然后清洗一遍，將甲魚，香菇、花生等食材一起放入高壓鍋中燜煮40分鐘左右，即可出鍋，這樣做出來的甲魚湯非常鮮美。

張蘇敏的晚餐視頻走紅后，迅速引發了網友的熱烈討論。有網友評論：“看你做的飯菜真美味啊，我已經6年沒有下過廚了，每天都吃外賣。”另一條高贊留言寫道：“我在深圳加班到第12年，突然我也想跟你一樣回老家生活了。”

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點的每個贊，我都當成了喜歡