上海
“別吃撐，七分飽最養人”——誰還沒在埋頭“吭哧吭哧”狼吞虎咽的時候被爸媽念叨過這句話，每當聽到這句話的時候，派派都想問“誰說的！”但沒想到有一天，爸媽念叨半輩子的話，竟被科學實錘了！
復旦大學雷群英團隊近10年研究發現，人體細胞里藏著個“健康開關”，關鍵就靠乙酰輔酶A和NLRX1蛋白這對“搭檔”。
把細胞比作城市，線粒體是“發電廠”，乙酰輔酶A就是“核心原料”——既要給線粒體供能，還能幫細胞造脂肪、加固細胞膜。可線粒體老了會“冒黑煙”（產自由基）、“污染環境”（氧化應激），拖垮細胞。
而“七分飽”（適度饑餓）時，乙酰輔酶A會減少，像松開“手剎”，讓NLRX1蛋白“動起來”，啟動線粒體自噬，精準“拆”掉壞線粒體。若敲除NLRX1，這一過程就會“罷工”，且和傳統能量感知通路無關。
更意外的是，這還能幫抗癌！研究發現，敲除NLRX1或用抑制劑，能讓KRAS抑制劑更“給力”，為克服胰腺癌耐藥提供新方向。
不過讀到這又有小伙伴問了，什么叫“七分飽”呢，派派給大家大致總結一下：七分飽是“不餓不撐正舒服”的狀態：放下手機專注吃，慢嚼每口20次，在吃10分鐘左右停一停（當然如果5分鐘就吃完了的這種不算！），胃里沒空腹時的收縮感，也沒撐脹感，可能微微出汗、呼吸略深，這時停下，既不饞也不昏沉，剛好滿足還無負擔。
所以啊，別再頓頓吃到撐，你的細胞或許正等著“輕裝上陣”呢！
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