雙十一大酒收官：勃艮第的掃地僧！

Bruno Clavelier，勃艮第非常低調(diào)的名家， 通常只有癡迷于風(fēng)土佳釀的愛好者才知道這位精于表達(dá)風(fēng)土的“隱士奇人”； 知味團(tuán)隊(duì)幾乎每年都要去他的酒莊訪問(wèn)交流，每次都獲益良多；每一款酒都表現(xiàn)出超高水準(zhǔn)的“精確通透”風(fēng)格，知味主編朱 思維稱贊“Bruno Clavelier是勃艮第巨星一般的存在，可惜知道的人太少了！”

酒莊早于十八世紀(jì)就在勃艮第扎根，1930年代由Bruno Clavelier外祖父接手后有了起色和發(fā)展，不少至今 仍被酒莊奉若珍寶的80-90歲老藤就是自那時(shí)候種下的。酒莊真正的起飛，是從1987年Bruno Clavelier掌管后開始的。

莊主Bruno Clavelier先生 是一位深藏不露的風(fēng)土高人， 見識(shí)廣博令人驚嘆。 1987年取得第戎大學(xué)國(guó)家釀酒師文憑后，他回到勃艮第接手家族酒莊，1999年就獲得了有機(jī)認(rèn)證——據(jù)考酒莊的很多葡萄園祖上幾代都不曾使用過(guò)殺蟲劑，所以酒莊可謂名副其實(shí)的有機(jī)種植世家，放眼勃艮第也十分罕見。

Bruno Clavelier對(duì)酒莊復(fù)雜多樣的地塊的歷史淵源、土壤地質(zhì)條件和風(fēng)土細(xì)節(jié)都了如指掌，對(duì)葡萄栽培有深刻的見解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。自他接手以來(lái)，引入 現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備以提升酒質(zhì)，保留整串發(fā)酵（不超過(guò)30%）、輕柔萃取、降低新桶比例等一系列“順勢(shì)而為”的操作，都為了悉心保留葡萄酒純凈的年份表達(dá)。

如今，酒莊在夜丘和伯恩丘等核心村莊擁有17個(gè)地塊，擁有眾多50-90年的寶貴老藤；共6.50公頃葡萄園，尤以沃恩羅曼尼和香波慕斯尼的出品為精，每個(gè)地塊都有非常高精度的風(fēng)土表達(dá)，酒風(fēng) 優(yōu)雅剔透、微妙精細(xì)， 明亮的酸度為葡萄酒賦予了清晰有力的主體感，這一點(diǎn)從大區(qū)級(jí)到特級(jí)園都貫徹明確 。

因?yàn)楫a(chǎn)量稀缺，這座 掃地僧式風(fēng)土 名家國(guó)內(nèi)常常一瓶難求。今天適逢雙十一“收官”，薦酒君就為酒友帶來(lái)Bruno Clavelier一系列表現(xiàn)杰出、性價(jià)比高的官方配額，從羅曼尼神仙老藤村級(jí)、酷似Musigny的超一級(jí)園、酒莊唯一特級(jí)園都有；數(shù)量稀少，價(jià)格給力，酒友們記得搶！

推薦酒款：

· JM92·堪比一級(jí)園·扎實(shí)宏大緊挨“蘇繡”老藤紅「高地美茲」

· AM91??優(yōu)雅細(xì)膩礦感精確85年老藤村級(jí)「火焰谷」

· JM95·優(yōu)雅英武酷似Musigny超一級(jí)園「犄角園」

· JM96·成熟絲滑礦質(zhì)精致70年特級(jí)園「Corton Le Rognet」

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【JM92·宏大扎實(shí)65年老藤羅曼尼村級(jí)紅】

2021 布魯諾酒莊沃恩羅曼尼“高地美茲”干紅

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanee Les Hautes Maizieres

「高地美茲」不止村級(jí)，1861年的勃艮第官方葡萄酒地圖中，這里與小山園（Les Petits-Monts）、帕宏圖（Cros Parantoux）等如今的超群一級(jí)園位列同等。

1861年的勃艮第沃恩羅曼尼葡萄園分級(jí)圖，黃色為二等苑的葡萄園地塊，紅圈為Les Hautes Maizieres地塊

酒莊在這里的地塊僅0.48公頃，種植65年藤齡的寶貴老藤。石灰石灰?guī)r層上覆蓋深厚黏土，土壤比村內(nèi)村中其他村級(jí)園來(lái)得更深厚（厚度達(dá)60至80厘米），賦予葡萄酒更醇厚的口感、豐腴強(qiáng)勁的酒體、龐大而鮮明的單寧結(jié)構(gòu)。

成熟的黑櫻桃、黑李子果香中躍動(dòng)著鮮明的清新感，馥郁的薰衣草香伴以精巧的香料底蘊(yùn)如百里香、鼠尾草等。入口酒體飽滿，風(fēng)味物質(zhì)密集，中段更顯風(fēng)味豐腴強(qiáng)勁，結(jié)構(gòu)感突出，收尾雄渾有力且充滿張力。這款酒相較于酒莊的其他沃恩羅曼尼村級(jí)酒款，顯得質(zhì)地更為扎實(shí)、格局更為宏大，和下一款「La Combe Br?lée」會(huì)形成很有意思的對(duì)比。

評(píng)分：JM92, AM91??

適飲期：2026-2035+

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【AM91??礦感細(xì)膩85年老藤羅曼尼村級(jí)紅】

2021 布魯諾酒莊沃恩羅曼尼“火焰谷”干紅

Bruno Clavelier Vosne-Romanee La Combe Brulee

「La Combe Br?lée」位于一個(gè)封閉的山谷底部，僅0.52公頃的地塊種植著足有85歲的老藤。這里微氣候獨(dú)特，山體的遮蔽使氣候整體較為涼爽，多石的土壤又會(huì)反射充足熱量，使葡萄緩慢成長(zhǎng)至完熟。土壤基底為含燧石的石灰?guī)r，也有不少二氧化硅成分，賦予了酒體一絲隱隱的煙熏與火石氣息，酒風(fēng)獨(dú)特。

這款村級(jí)在2021年份呈現(xiàn)非常開放的姿態(tài)，野生紅色漿果的氣息跳動(dòng)，還有雅致的玫瑰枝、紫羅蘭花香，入口口感豐腴多汁，穿插靈動(dòng)的酸度賦予活力，將集中的力量與細(xì)膩感融為一體，是一款以礦物感余韻見長(zhǎng)的精妙之作。

評(píng)分：AM91??, JM91

適飲期：2027-2035+

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【JM95·優(yōu)雅英武酷似Musigny超一級(jí)園犄角園】

2021 布魯諾酒莊香波慕斯尼一級(jí)園“犄角園”干紅

Domaine Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'orveau

犄角園「La Combe d'Orveau」是香波慕斯尼村的傳奇地塊，緊挨Musigny特級(jí)園，西南面也直接與伏舊園、依瑟索兩座重要特級(jí)園交匯；風(fēng)土條件優(yōu)厚，但歷史悠久而演變復(fù)雜，1929年、1989年慕斯尼Musigny特級(jí)園曾有兩次擴(kuò)張地塊，納入合并的0.77公頃土地全部來(lái)自犄角園，可見一斑。

這個(gè)一級(jí)園只有6家酒莊擁有地塊，Bruno Clavelier是其中頭號(hào)大地主，擁有0.8155公頃，更難得的大部分都是藤齡75年的老藤，出品具備驚人豐盛花香，高雅而挺拔，細(xì)膩而具備深度。2021年份香氣空靈純凈，紅醋栗、紅櫻桃、玫瑰花瓣與一抹茴香的特質(zhì)，繁花盛放，香氣寬廣。入口絲滑集中而精準(zhǔn)，身段柔軟靈巧，擁有清晰的礦物質(zhì)氣息，單寧如粉筆般細(xì)膩，輪廓分明，余韻帶著明確而悠揚(yáng)的礦物氣息隱秘收結(jié)。優(yōu)雅而氣韻英武，頗有Musigny的神采。

評(píng)分：JM95, AM91-94??

適飲期：2027-2035+

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【JM96·成熟絲滑礦質(zhì)精致70年科通特級(jí)園】

2020 布魯諾酒莊科通特級(jí)園干紅

Domaine Bruno Clavelier Corton le Rognet Grand Cru

「Corton Le Rognet」是酒莊唯一的特級(jí)園，面積僅0.34公頃，位于海拔270至280米的山坡中段，坐擁全東向日照。園中三分之二為70年老藤，其余為35年藤齡。

這款特級(jí)園與酒莊位于夜丘的其它酒款都風(fēng)格迥異，土壤基底的泥灰石灰?guī)r質(zhì)地更柔軟、風(fēng)化程度更高，賦予葡萄酒圓潤(rùn)柔順的單寧與相對(duì)柔和的酸度。2020年份擁有成熟的香氣，黑醋栗、果脯與黑櫻桃利口酒的芬芳交織其間，隱約透出煙熏、木香與野性氣息。口感和諧光滑，中等酒體蘊(yùn)含豐富的干萃取物，輪廓線條精致，質(zhì)感如天鵝絨般絲滑，余韻中有精妙的礦物感。為陳年而生的一款酒，相當(dāng)需要耐心待其綻放。

評(píng)分：JM93-96, AM92-94

適飲期：2027-2035+

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萬(wàn)眾矚目的2025國(guó)際風(fēng)土大會(huì)，開幕倒計(jì)時(shí)！全球17個(gè)國(guó)家各大核心產(chǎn)區(qū)超200家風(fēng)土酒莊和茶莊的莊主與代表，將攜他們引以為傲的近800款好酒好茶齊聚上海，等候大家的品嘗。

今年風(fēng)土大會(huì)的全部活動(dòng)均已發(fā)布，點(diǎn)擊下方日程表可進(jìn)入報(bào)名頁(yè)面：

風(fēng)土大會(huì)的高峰展會(huì)云集了超200家名莊近800款風(fēng)土好酒好茶（對(duì)！今年還有三家代表性著名茶莊），哪怕喝足足兩天也很難全部品鑒完，所以強(qiáng)烈推薦提前做好功課，有側(cè)重有思路地品鑒。建議大家周五或周六一早到場(chǎng)，這樣熱門稀缺酒款排隊(duì)時(shí)間更短，品鑒體驗(yàn)更好，還有充分時(shí)間跟莊主交流互動(dòng)。

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