中國乳業(yè)要凝聚共識、加快重構(gòu)，以產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級穿越經(jīng)濟周期！

進博會已是深入了解中國消費者、洞察未來生活趨勢的重要窗口。中國市場的活力，不只在于規(guī)模之巨大，更在于消費增長之迅速、需求層次之豐富。

以中國乳業(yè)為例，這些年，以消費者為中心，不斷挖掘品類發(fā)展?jié)摿Γ掷m(xù)投入創(chuàng)新，走出了一條高質(zhì)量發(fā)展之路。而在優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換動力的關(guān)鍵期，探尋未來發(fā)展新路徑已經(jīng)成為中國乳業(yè)的新課題。

11月5日至10日，第八屆中國國際進口博覽會在上海舉辦。作為進博會重要配套活動，“新形勢下我國乳業(yè)優(yōu)化升級發(fā)展政策宣講會”于6日在上海國家會展中心召開，本次大會以“共識與重構(gòu)，乳業(yè)新跨越”為主題。

本屆宣講會不僅是思想碰撞的平臺，更是凝聚全球共識的起點。蒙牛集團攜旗下奶酪品牌“妙可藍(lán)多”，與國內(nèi)外政商界代表及行業(yè)專家齊聚一堂，圍繞產(chǎn)業(yè)升級路徑展開深入交流，匯聚全球智慧推動中國乳業(yè)在全球價值鏈中跨越升級。

以產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級穿越經(jīng)濟周期，加快向“乳業(yè)強國”跨越式發(fā)展

近兩年，我國市場競爭形態(tài)發(fā)生了深刻變化，新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式持續(xù)涌現(xiàn)，消費領(lǐng)域正在被重塑。如何全面把握市場發(fā)展新趨勢以及深刻洞察消費新痛點，已經(jīng)成為國內(nèi)外乳企必須思考、應(yīng)對的戰(zhàn)略抉擇。

在本屆宣講會上，國內(nèi)外嘉賓圍繞推動我國乳業(yè)優(yōu)化升級貢獻(xiàn)智慧，各方認(rèn)為，中國乳業(yè)應(yīng)繼續(xù)堅持“專業(yè)化、國際化、高質(zhì)量”發(fā)展路徑，深化創(chuàng)新賦能與全球協(xié)同，加快實現(xiàn)在全球價值鏈中跨越升級。

正如食土商會會長曹德榮曹德榮在致辭中所言，乳業(yè)作為國家重要的民生產(chǎn)業(yè)，要堅持以人民為中心，滿足群眾對高品質(zhì)乳制品的需求。同時要加強科技創(chuàng)新，推動行業(yè)向智能化、綠色化、高端化發(fā)展，提升核心競爭力。

商務(wù)部外貿(mào)司副司長肖露則表示，中國乳業(yè)正處于優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換動力的關(guān)鍵期，希望各國乳制品企業(yè)能夠抓住機遇，攜手中國共同發(fā)展，共同促進全球乳制品貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展。

眾所周知，消費結(jié)構(gòu)優(yōu)化轉(zhuǎn)型、多元需求持續(xù)釋放，消費場景日新月異、新業(yè)態(tài)新技術(shù)蓬勃發(fā)展，中國乳業(yè)市場引力不斷增強，越來越多的國外乳企選擇入華，從而可以更好地享受到中國乳業(yè)的發(fā)展紅利。

烏拉圭駐華大使阿尼瓦爾·卡夫拉爾就在會上明確表示，烏拉圭是中國可靠的合作伙伴，希望兩國企業(yè)加強合作，將烏拉圭乳制品引入中國市場，贏得中國消費者的認(rèn)可。

新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部首席轉(zhuǎn)型官珍妮·卡梅倫也坦言，中國是新西蘭至關(guān)重要的貿(mào)易伙伴。新西蘭政府將堅定不移地深化對華經(jīng)貿(mào)合作，拓展以高品質(zhì)有機產(chǎn)品為代表的合作，實現(xiàn)雙方的共同繁榮。

值得一提的是，當(dāng)前中國乳業(yè)也面臨一定挑戰(zhàn)，主要源于周期波動與動能轉(zhuǎn)換的雙重壓力，但對行業(yè)而言，也恰好是新舊范式進化的關(guān)鍵機遇期。

中糧集團副總經(jīng)理、蒙牛乳業(yè)董事長慶立軍呼吁，面對經(jīng)濟與行業(yè)的雙重周期挑戰(zhàn)，中國乳業(yè)要凝聚共識、加快重構(gòu)，以產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級穿越經(jīng)濟周期，加快實現(xiàn)從“乳業(yè)大國”向“乳業(yè)強國”的跨越式發(fā)展。

全面布局深加工產(chǎn)品，蒙牛引領(lǐng)中國乳業(yè)向全球價值鏈的新高地不斷邁進

在全球經(jīng)濟格局風(fēng)云變幻的大背景下，中國乳業(yè)不僅完成了規(guī)模擴張，同時也實現(xiàn)了質(zhì)量效益提升，更成為承載新技術(shù)應(yīng)用的重要載體。

對于下階段如何通過產(chǎn)業(yè)升級帶動結(jié)構(gòu)優(yōu)化，業(yè)內(nèi)人士建議，要進行系統(tǒng)化革新，確保中國乳業(yè)在全球市場上具有競爭優(yōu)勢，龍頭企業(yè)更要起到示范作用，加強研發(fā)投入和創(chuàng)新性發(fā)展，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型和綠色可持續(xù)發(fā)展，在鞏固國內(nèi)市場基本盤的同時，積極開拓國際市場。

以蒙牛為例，慶立軍在會上明確表示，作為乳業(yè)“國家隊”，蒙牛致力于通過科技創(chuàng)新、數(shù)智升級、品牌引領(lǐng)和綠色轉(zhuǎn)型“四位一體”，全面打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動中國乳業(yè)優(yōu)化升級。

據(jù)悉，蒙牛自主培育的苜蓿已連續(xù)多年達(dá)到國際“優(yōu)級”水平；建成2座國家級核心育種場，推動提升奶牛單產(chǎn)和奶源品質(zhì)；自主研發(fā)的益生菌菌株Lc19和母乳低聚糖HMO實現(xiàn)“芯片級”自主創(chuàng)新；全面布局奶酪、奶油、乳鐵蛋白等深加工產(chǎn)品，引領(lǐng)中國乳業(yè)向全球價值鏈的新高地不斷邁進。

尤其是在奶酪領(lǐng)域，蒙牛以領(lǐng)先的研發(fā)能力、優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品與專業(yè)的品牌營銷不僅穩(wěn)固、擴大了行業(yè)第一的競爭優(yōu)勢，更實現(xiàn)了渠道拓展、產(chǎn)品升級與場景擴容的多重突破。

近年來，蒙牛旗下妙可藍(lán)多實施“TO B + TO C”雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，逐步構(gòu)建起覆蓋全年齡段和多元化場景的產(chǎn)品體系。在C端，妙可藍(lán)多針對不同人群和場景，以“奶酪休食”以及“奶酪功能性產(chǎn)品”為方向推出多系列產(chǎn)品；在B端，圍繞餐飲、茶咖、烘焙、酒店、工廠五大場景，提供專業(yè)化、定制化的奶酪解決方案，贏得了市場的廣泛認(rèn)可，展現(xiàn)出強大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和行業(yè)影響力。

同時，蒙牛還打造出全球液態(tài)奶行業(yè)首座“燈塔工廠”，實現(xiàn)全球乳業(yè)最高人效比的“三個一百”標(biāo)桿；蒙牛武漢工廠被福布斯認(rèn)證為“全球最大單體低溫酸奶工廠”，成為中國乳業(yè)搶占全球智能制造新高地的生動寫照。

按照國際標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)，開啟自主品牌升級之路。值得關(guān)注的是，11月6日，蒙牛旗下妙可藍(lán)多在“寶酪斯”展臺重磅發(fā)布中國首款原制馬蘇里拉奶酪。

對此，行業(yè)人士表示，此舉標(biāo)志著國產(chǎn)奶酪已經(jīng)具備了與國際品牌同臺競技的實力與底氣，也讓國產(chǎn)奶酪的技術(shù)和制造實現(xiàn)了“彎道超車”。

此外，妙可藍(lán)多還通過供應(yīng)鏈優(yōu)化漸進式擴大國產(chǎn)替代規(guī)模，并積極推動創(chuàng)新產(chǎn)品出口，目前已布局東南亞市場。依托國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源與成本優(yōu)勢，公司未來有望實現(xiàn)奶酪原料的規(guī)模化出口。

妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、總裁柴琇在會上表示，當(dāng)前，中國奶酪市場正處于跨越升級的關(guān)鍵階段。奶酪在提升乳制品附加值，促進奶業(yè)差異化、深加工等方面發(fā)揮著重要作用，未來隨著國內(nèi)奶酪滲透率持續(xù)提升、“兩油一酪”快速發(fā)展以及消費場景的不斷拓展，“中國奶酪千億規(guī)模將加速到來。”